Bagels - dixx huwa universali u infinitament differenti, minħabba li l-mili u l-għaġina jistgħu jintgħażlu b'mod indipendenti, fil-fatt kull darba jitħejjew platti differenti, waqt li tiġi osservata s-sekwenza tas-soltu ta 'l-azzjonijiet.
F'dan l-artikolu, aħna ser insemmu kif tipprepara bagels b'ħalib ikkondensat, imma tista 'tuża r-riċetti tat-test bħala l-bażi għal assolutament kull mili, skond it-togħma tiegħek.
Bagels b'ħalib ikkondensat
Ingredjenti:
Għat-test:
- ħalib - 200 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- butir - 100 g;
- ħmira - 10 g;
- dqiq - 500 g;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref.
Għall-mili:
- ħalib ikkondensat mgħolli - 300 g.
Preparazzjoni
Il-ħalib jisħon f'temperatura tal-kamra u qiegħed il-bastiment, jiġifieri. żid ħmira niexfa u zokkor fiha. Filwaqt li l-opara huwa, aħna nifirdu l-proteini mill-isfar: inbejna l-isfar u nibgħathom l-ewwel fil-kuċċarina, segwit minn abjad bit-tarjola, u ħallat b'attenzjoni l-massa b'spatula tal-injam. Issa gradwalment ferra d-dqiq, sakemm ikollna għaġina ratba u reżiljenti, li għandna timmassaġġja għal bla xkiel.
L-għaġina lest hija mnedija (għall-konvenjenza tista 'tinqasam f'diversi partijiet) u poġġi ż-żejt li qabel kien imrattab fiċ-ċentru. Aħna darbtejn it-truf tal-għaġina b'imballaġġ, neżamina mill-ġdid ir-rettangolu riżultanti għal darb'oħra, armiha b'roll, u dawwar imbagħad għal "bebbuxu". "Snail" mill-għaġina jitħalla għal siegħa fil-friġġ, u mbagħad irrepeti l-introduzzjoni tal-envelop 2 darbiet aktar. Aħna maqtugħa l-għaġina lest fi trijangoli, fuq parti kbira ta 'kull waħda li aħna niddependu fuq kuċċarina ta' ħalib ikkondensat. Itwi t-trijangoli fid-direzzjoni tal-quċċata, ħoll bl-isfar bit-tarjola u bagħtulha bake f'temperatura ta '220 grad 13-15 minuta.
Ir-riċetta biex tagħmel bagels bħal dawn b'ħalib ikkondensat mgħolli tista 'tissimplifika ħafna l-użu tal-għaġina tal-għaġina lest.
Bagels b'ħalib ikkondensat mgħolli fuq għaġina qarsa
Ingredjenti:
Għat-test:
- krema qarsa - 200 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- marġerina - 200 g;
- dqiq - 500 g;
- zokkor - 8 tbsp. mgħaref;
- melħ - niskata;
- trab tal-ħami - 10 g.
Għall-mili:
- ħalib ikkondensat mgħolli - 1 vażett.
Preparazzjoni
Neħħi d-dqiq u ħawwad sewwa mal-bqija tal-ingredjenti niexfa. Iddilwa l-butir, u aqta 'l-bajd biz-zokkor u l-krema qarsa, żid kollox mad-dqiq u għaqqad l-għaġina elastika. L-għaġina lesta titħalla toqgħod għal 30 minuta fil-friġġ, u warajna naqsmuha f'erba 'partijiet indaqs, li kull waħda minnhom hija rrumblata f'pakka ta' ħxuna ta '1 ċm. Il-pancakes jinqatgħu fi trijangoli indaqs, jinfirex il-ħalib ikkondensat fuq il-qiegħ, il-parti wiesgħa. It-truf huma mwaħħlin maċ-ċentru biex ikopru l-mili, u mbagħad irrombla l-bagel lejn il-parti ta 'fuq. Issa l-bagels tagħna b'ħalib ikkondensat jistgħu jinħmew f'tul ta '190 grad 20 minuta, ma ninsewx li grass bil-isfar u sprinkle biż-zokkor.
Bagels ta 'għaġina qasira b'ħalib ikkondensat mgħolli u lewż
Ingredjenti:
- butir - 200 g;
- krema qarsa - 200 g;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 500 g;
- zokkor - 50 g.
Għall-mili:
- ħalib ikkondensat mgħolli - 1 bott;
- ġewż - 80-100 g.
Preparazzjoni
Aħna iddewwbu l-butir u ħawwadu taz-zokkor, żid il-bajda bit-tarjola bil-krema qarsa għat-taħlita u ibda tferra d-dqiq. Bħala medja, dan l-ammont ta 'ingredjenti se jieħu madwar 500 gramma ta' dqiq, iżda ssegwi l-konsistenza - l-għaġina m'għandhiex tkun twaħħal jew twaħħal. Il-massa mħallta titħalla fil-friġġ għal 30 minuta, u mbagħad ipproċedi għall-formazzjoni ta 'bagels. Aqta 'l-trijangoli tal-pancakes irrumblati, imla bil-mili ta' ġewż mitħun b'ħalib ikkondensat u roll simili f'riċetti preċedenti. Il-bagels tar-ramel baqgħu biss f'temperatura ta '180 grad 25 minuta, u mbagħad imxerrda biz-zokkor trab. Bon appetit!