Fost il-modi kollha ta 'tisjir tal-laħam, it-tisjir kiseb it-titlu ta' l-aktar sempliċi. Veru, huwa komunement maħsub li l-laħam mgħolli sempliċi ta 'anki l-ogħla kwalità huwa iebes u bla togħma. Iddeċidejna li nippruvaw l-oppost u insajru ċ-ċanga mgħollija mimlija b'abundanza ta 'togħma, u mbagħad noffrulek bosta riċetti alternattivi li fihom tista' tuża l-fdalijiet tal-laħam mgħolli.
Ċanga mgħollija - riċetta
Ingredjenti:
- ċanga - 2.3 kg;
- melħ - 35 g;
- zokkor - 15 g;
- stikka tal-kannella;
- żerriegħa tal-mustarda, il-bużbież, il-qanpiena - 1/2 st. mgħaref;
- blanzuni tal-qronfol, ġnibru niexef - 5 biċċa;
- weraq tal-weraq - 2 pcs.
Preparazzjoni
Poġġi pejst tal-enamel fil-fond fuq in-nar, ferra 'f'zokkor, melħ, żid kannella, bżar, weraq, mustarda u bużbież, imsiemer tal-juniper u mbagħad ferra t-tliet litri ta' ilma. Laħam ċara ta 'films u xaħam żejjed, u mbagħad għalli jagħli malajr fi skutella separata b'ilma ta' togħlija pur. Meta l-wiċċ tal-ħbub tal-laħam, u l-ħmieġ kollu minnu jitla 'għall-wiċċ ta' l-ilma, neħħi l-biċċa, laħlaħ u poġġiha fl-ilma b'ħwawar u ħwawar. Poġġi l-saucepan fuq sħana medja u stenna sakemm tagħli. Fowm mill-wiċċ tneħħi bil-mod u tnaqqas is-sħana. Iġbed il-laħam taċ-ċanga għal mill-inqas sagħtejn, sabiex ikollha ħin biex ittaffi.
Insalata biċ-ċanga mgħollija
Wara li ppreparat biċċa aromatikament u pikkanti ta 'ċanga, ikollok xewqa irresistibbli li tittrattaha minnufih, iżda ssalva ftit laħam għal din l-insalata, huwa worth it.
Ingredjenti:
- ras ta 'ħass;
- bajd - 2 biċċiet;
- laħam taċ-ċanga mgħolli - 260 g;
- rix ta 'basal - 2 biċċiet;
- Meraq tal-lumi - 45 ml;
- żejt - 15 ml;
- majoneż - 35 ml.
Preparazzjoni
Diżassemble biċċa taċ-ċanga mgħollija fuq fibri kbar. Laħlaħ il-weraq tal-ħass, nixxef u aqbad. Aqta 'l-basal tal-basal, u għaddi l-bajd, qaxxar u maqtugħ f'qatgħat. Ipprepara dressing sempliċi, li tikkombina l-mayonnaise bil-meraq taċ-ċitru u l-butir. Ħallat ma 'flieli ta' weraq ta 'insalata, u mbagħad ipoġġihom fuq dixx u żid ħodor tal-basal, laħam u bajd.
Goulash mill-laħam taċ-ċanga mgħolli
Jekk ma tkunx taf x'inhu biex issajjar minn ċanga mgħollija għat-tieni, imbagħad tagħti attenzjoni lil dan il-goulash sempliċi. Fil-kumpanija tal-ħxejjex u l-brodu l-laħam taċ-ċanga mgħolli se jiġi ttrasformat.
Ingredjenti:
- tuberi tal-patata - 590 g;
- karrotti - 165 g;
- basal - 130 g;
- tadam (fil-meraq tiegħu stess) - 440 g;
- laħam taċ-ċanga mgħolli - 370 g;
- ħxejjex Provençal imnixxfa - 1 kuċċarina;
- Brodu taċ-ċanga - 235 ml.
Preparazzjoni
Ipprepara ordinarju mixwi minn biċċiet ta 'karrotti u basal. Meta l-ħxejjex ikunu kannella, żid ħwawar imnixxfin u ċanga. Sussegwentement, poġġi l-kubi tal-patata u imla bil-brodu. Poġġi t-tadam u ferra l-meraq tagħhom li jmiss. Wara li tħawwad, ħalli d-dixx biex tgħawweġ għal madwar 45-55 minuta fuq sħana medja.
Ċatti minn ċanga mgħollija - riċetta
Fost id-dixxijiet mill-laħam taċ-ċanga mgħolli, anki l-burgers jistgħu jsibu post. Laħam mgħolli, wara li jgħaddi minn grinder tal-laħam, isir laħam ikkapuljat eċċellenti, li jeħtieġ minimu ta 'ħin tat-tisjir.
Ingredjenti:
- ċanga mgħollija - 365 g;
- patata - 320 g;
- basla - 115 g;
- bajd - biċċa 1;
- tewm - 2 snien;
- rix ta 'basal - 2 pcs.
Preparazzjoni
Għaddi l-laħam taċ-ċanga mgħolli mill-grinder tal-laħam. Ir-rabta ewlenija fir-riċetta se tkun it-tuberi tal-patata, għax jeħtieġ li jkunu mgħollijin u mgħaffġa tajjeb. Ħallat il-patata mqaxxra mal-laħam, żid it-tewm u l-basal imfarrak tal-basal mgħoddi mill-istampa. Żid basal prima mqatta 'u ħawwad il-bajd. Żid il-melħ, ħallat it-taħlita, fformulha fil-kutalli u kannella fuq iż-żewġ naħat.