Lecho huwa pjanta nazzjonali Ungeriża magħrufa sewwa ta 'tadam, paprika u bacon. Bis-saħħa tat-teknoloġija tat-tisjir sempliċi u t-togħma eċċellenti, il-lecho sar popolari fost bosta popli. Hemm ħafna riċetti għat-tisjir tal-lecho , għal kull nazzjonalità dawn ir-riċetti jvarjaw fil-kompożizzjoni u fil-mod kif jiġu msajjra. Iz-zalza leuko hija servita għal zalzett moqli, insalata sħuna lecho - id-dixx sekondarju perfett għall-patata u l-għaġin, ippreservat għal-lecho tat-tip tax-xitwa tal-bżar Bulgaru - se jsaħħan il-kuluri jleqqu anke fil-ġlata l-aktar ħarxa. Kull hostessa għandha l-preferenzi tagħha stess, u għalhekk hemm ħafna riċetti varjati għat-tisjir tal-lecho . Il-preservazzjoni tal-lecho għandha wkoll il-karatteristiċi tagħha stess. Barra minn hekk, minbarra l-weraq konvenzjonali tal-bżar u tat-tadam, int tista 'issajjar lumi, lecho ma' karrotti, fażola jew anki ross. Iżda t-tradizzjoni Ungeriża biex issajjar il-lecho bil-laħam ma tantx tidher - aktar komuni huma r-riċetti tal-weraq veġetali tal-bżar Bulgaru . Speċjalment popolari fost is-sidien huwa l-Lecho Bulgaru, li jgħaqqad l-ispejjeż minimi u t-togħma eċċellenti. Lech Bulgaru se jsir dekorazzjoni mill-isbaħ tat-tabella tal-festi, speċjalment fix-xitwa, meta l-għażla tal-ħaxix ma tħassarx il-varjetà.
Il- riċetti tat-tewm tradizzjonali jikkonsistu fi tadam u bżar, ħaxix ieħor u ħwawar huma miżjuda mat-togħma. Barra minn hekk, għażla komuni hija bed with meraq tat-tadam. Jekk ikun ippjanat li d-dixx jittiekel mit-tfal, imbagħad issajjar il-lecho mingħajr ħall, jekk issajjar għal min iħobb il-kċina pikkanti - tista 'żżid il-bżar morr, it-tewm u ħwawar oħra biex togħma. Ipprepara lecho delikat mhux diffiċli - il-ħaġa ewlenija hija li tagħżel riċetta li taqbel mal-preferenzi tiegħek.
Hawn huma l-aktar riċetti komuni għat-tisjir u l-preservazzjoni tal-lecho.
Riċetta sempliċi ta 'lewko minn tadam
Biex tipprepara l-lecho malajr u delikat minn tadam ser ikollok bżonn:
- 3 kg ta 'tadam;
- 6 biċċiet ta 'bżar Bulgaru;
- 6 qronfol tat-tewm;
- 1 tablespoon ta 'melħ;
- 1 zokkor tablespoon.
Nofs tadam, bżar u tewm maqtugħin fi strixxi. Itwi l-ħxejjex f'panka tal-enamel u sajjar għal 10 minuti. Żid il-bqija tat-tadam, il-melħ u z-zokkor. Cook għal nofs siegħa. Ferra fil-bottijiet ippreparati u roll.
Il-Lecho Bulgaru
Biex tħejji bedu Bulgaru għandek bżonn:
- 1 kg ta 'purejiet tat-tadam;
- 1 kg ta 'bżar ħelu;
- 1 tablespoon ta 'melħ;
- 2 tablespoons ta 'zokkor.
Il-purejiet tat-tadam jistgħu jitħejjew billi jitħalla t-tadam mill-juicer. Patata mqaxxra lesta għandha tkun imsajra 2 darbiet. Qoxra tal-bżar u maqtugħa fi strixxi. Ħallih jagħli u żid il-bqija ta 'l-ingredjenti. It-togħlija għal nofs siegħa, il-lecho jista 'jinżamm jew jiġi servut fit-tabella. Fuq l-istess riċetta, tista 'tħejji lewż bil-pejst tat-tadam, billi tissostitwixxih bil-purejiet tat-tadam. Huwa importanti li tagħżel pasta ta 'kwalità għolja u ddilwixxiha għall-konsistenza mixtieqa.
Lecho Ungeriż
Ir-riċetta tradizzjonali tal-Lecho Ungeriż tinkludi l-ingredjenti li ġejjin:
- 50 g ta 'bacon affumikat;
- 80 g ta 'xaħam;
- 1.4 kg ta 'bżar aħdar;
- 600 g ta 'tadam;
- 2 basal;
- 5 g ta 'paprika;
- melħ għat-togħma.
Ipprepara l-ħxejjex - aqta 'l-basla b'semikli, bżar bi flieli wiesa', tadam, tqaxxir il-ġlud, maqtugħin fi kwarti. Biex ikun aktar faċli biex titqaxxar it-tadam, jeħtieġ li jinżammu f'ilma jagħli għal ftit sekondi.
Fowm maqtugħ fil-kubi u fry fuq il-smilge għat-trasparenza (f'tazza kbira). Żid il-basla u kannella ħafif. Żid paprika, ħawwad u ferra t-tadam bil-bżar. Żid il-melħ. Mingħajr ma tnaqqas is-sħana, u mingħajr ma tagħlaq l-għatu, ħalliha ttektek sakemm il-likwidu jiġi parzjalment evaporat. Wara dan, ikopru u jġibu sħana baxxa. Dak il-lecho huwa perfett għal tiżjin bir-ross, għaġin jew purejiet.
Lecho bil-fażola
Lecho bil-fażola jista 'jiġi servut bħala dixx separat u bħala garnish. Se jkollok bżonn:
- 3.5 litri ta 'meraq tat-tadam;
- 3 kg ta 'bżar;
- 1 kg ta 'karrotti;
- 1 kg ta 'basla;
- 2 tazzi tal-fażola;
- 1 tazza ta 'żejt tal-ġirasol;
- 2 tablespoons taz-zokkor;
- 3 tablespoons ta 'melħ.
Ipprepara l-ingredjenti - aqta 'l-ħxejjex, issajjar il-meraq tat-tadam (ħalli 15 minuta), il-fażola tixxarrab bil-quddiem (bil-lejl). Fi saucepan, żid il-ħaxix u l-ful u imla bil-meraq tat-tadam. Żid melħ, żid iz-zokkor u l-butir. Wassal għall-togħlija. Ladarba jagħli l-lecho, neħħi mis-sħana u rrombla fil-bottijiet.
Ħawħ tal-ħawħ
- 1.5 kg ta 'zukkini;
- 1 kg ta 'tadam;
- 6 basal;
- 6 biċċa. Piper Bulgaru;
- 0.5 tazza ħall 9%;
- 2/3 tazza żejt veġetali;
- 2 imgħaref tal-melħ;
- 2/3 tazzi ta 'zokkor.
Ħallat iż-żejt, il-melħ, il-ħall u z-zokkor u ħallih jagħli. Fit-taħlita ta 'togħlija, żid zucchini u mqiegħda għal 15-il minuta. Żid il-basal u sajjar għal 5 minuti oħra. Imbagħad żid il-bżar u stenna għal 5 minuti oħra. Fl-aħħar, żid it-tadam u issajjar għal 10 minuti oħra. Tixrid tal-kannamiela sħuna fil-vażetti u r-roll.
Lecho tant huwa ta 'suċċess li fi kważi kull maħżen tista' ssib firxa wiesgħa ta 'tipi differenti ta' lecho għal kull togħma. Iżda l- aktar lewż Delicious huwa , ovvjament, homemade, imsajjar bir-ruħ u l-imħabba.