Bħal kull laħam aħmar fuq l-għadam, l-għoqda tal-majjal tant iħobb tisjir twil f'temperaturi baxxi, f'każijiet bħal dawn biss din il-laħam aħmar jinqasam faċilment f'fibri u jimtela bit-togħma. Biex tippromwovi ħami uniformi u preservazzjoni tal-meraq tal-laħam kollha, kmiem speċjali se jgħin. Hawn taħt aħna se nitkellmu dwar l-għażliet għat-tisjir tal-majjal tal-majjal, moħmija fil-kmiem.
Imsiemer tal-majjal moħmi f'kaxxa bil-patata
Il-kaboċċi mqaxxra jew il-patata moħmija huma meqjusa bħala garnish ideali għal vepreva. Fir-riċetta ta 'hawn taħt iddeċidejna li tibqa' fuq l-aħħar għażla.
Ingredjenti:
- pork shank;
- ras tat-tewm;
- żejt veġetali - 45 ml;
- tuberi tal-patata (kbar) - 4 pcs.
Preparazzjoni
Wara t-tlaħliħ u t-tnixxif tat-tmun tal-majjal, melħh b'żejt tal-melħ u veġetali. Fil-polpa tat-tanbur tal-majjal, agħmel toqob fil-fond, iżda żgħar u poġġi t-tewm imfarrak fi kull wieħed minnhom. Il-kumpanija tat-tewm fil-polpa tal-majjal tista 'tagħmel għerq fragranti jew il-ħxejjex aromatiċi favoriti tiegħek. Aqta 'l-patata fi blokki żgħar, ferra l-bqija taż-żejt, staġun u agħtihom fuq il-qiegħ tal-kmiem. Fuq nett, poġġi l-steak tal-majjal u ħallih bake għal sagħtejn fi 200 grad.
Imsiemer tal-majjal moħmi bir-birra fil-kmiem - riċetta
Il-manku huwa klassika tal-kċina Ċeka, u liema kċina Ċeka mingħajr birra fit-togħma? Huwa fil-birra li ser inħejnu l-laħam skond ir-riċetta li ġejja.
Ingredjenti:
- pork shank;
- birra skura - 980 ml;
- għasel - 45 ml;
- tewm - 3 snien;
- imsiemer tal-qronfol - 6 blanzuni;
- mustarda - 15 g;
- taħlita ta 'ħwawar għal-laħam - 10 g.
Preparazzjoni
Ixxotta l-blanzuni tal-qronfla fi trab u għaqqadhom bit-taħlita lest ta 'ħwawar għal-laħam. Żid il-mustarda u l-għasel, is-snien tat-tewm mqatta 'fil-pejst, u