Duck ma 'sauerkraut - pjuttost sempliċi, iżda min-naħa l-oħra dixx oerhört nutrittivi u fit-togħma. Huwa popolari speċjalment fix-xitwa, meta l-ġisem ma jkollux vitamini. Ejja nsibu miegħek kif issajjar papra bix-xaħam.
Duck bil-qalziet
Ingredjenti:
- kaboċċi - 1 kg;
- papra - 2 kg;
- bozza - 3 biċċiet;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Fil-qiegħ tal-ħadid fondut poġġi l-basla mqatta 'u ftit kaboċċa. Aħna jipproċessaw il-karkassa tal-papra, melħ, bżar u ġewwa npoġġux is-sauerkraut. Poġġi l-għasfur fuq il-ħxejjex, ferra tazza ilma, għatti b'għatu u ibgħat id-dixx għal 2 sigħat fil-forn, sa 200 ° Ċ. Għal papra moħmija bis-sauerkraut aħna nservu patata u kwalunkwe insalata.
Riċetta tal-papra mimli bil-qalziet
Ingredjenti:
- kaboċċi - 1 kg;
- papra - 1 biċċa;
- butir - 30 g;
- Bacon affumikat - 150 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- tuffieħ - 3 biċċiet;
- zokkor - biex togħma;
- ħwawar;
- għasel - biex togħma.
Preparazzjoni
Qurri il-kaboċċa mbuttata, ċaqliqha fil-qoxra u ferra ftit ilma. Żid biċċa tal-butir tal-krema, ħawwad u żżomm f'nassa kwieta sakemm tkun ratba. Is-sider iffumigat, it-tuffieħ u l-basal huma mqatta 'fl-istess biċċiet, imqiegħda f'kaboċċa, zokkor u ħawwad. Karkassa tal-papra maħsula u mgħaffeġ bil-melħ. Wara dan, aħna nifhmu l-għasafar bil-mimli ippreparat u sew toqba fl-addome b'ħajt. Ifrex il-karkassa f'folja tal-ħami fonda, ferra 'fl-ilma u ħalliha għal madwar sagħtejn f'temperatura ta' 180 ° C. Waqt it-tisjir, kull nofs siegħa, ilma l-għasafar li tneħħi l-grass u, jekk meħtieġ, żid ftit ilma aktar. Imbagħad ahna papra il-papra mimli bil-qalziet, qoxra bl-ilma tal-għasel abbundanti u aħsel għal madwar 9 minuti sakemm tiġi ffurmata qoxra sabiħa.
Riċetta tal-papra bix-xaħam
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- sauerkraut - 300 g;
- kaboċċa bajda - 300 g;
- żejt veġetali - 50 ml;
- bozza - biċċa 1;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni tal-papra biċ-ċikwejra, aħna l-ewwel tħejji l-għasfur: aqta 'xaħam żejjed u aqta' l-laħam f'porzjonijiet. Aqta 'xaħam ħoll, poġġi f'qafla u saħħnuh għall-formazzjoni ta' squash, li mbagħad tintrema. Fuq il-flieli tal-papri tal-frott tax-xaħam li jirriżultaw minn żewġ naħat. Tqaxxir tal-kaboċċa friska u flimkien ma 'basal imqatta' ngħaddu għal 15-20 minuta fuq żejt veġetali. F'qalq ieħor, aqbad iċ-ċawsla, u mbagħad għaqqad il-ħxejjex kollha ma 'xulxin u xerredhom fuq il-papra. Aħna żid ftit ilma, armi ħwawar, ikopru b'għatu u papra stew ma 'sauerkraut 40 minuta.