Il-ġamm taċ-ċirasa miċ-ċirasa mingħajr fosos se jkun delight b'togħma delikata, rikka u aroma inkomparabbli. It-tħejjija tal-frott se tieħu ż-żmien, iżda r-riżultat lil hinn minn kull dubju jikkumpensa għall-ispejjeż kollha: il-Ħelwa hija maħżuna b'mod superbly u jittiekel malajr u bi pjaċir.
Kif issajjar il-ġamm taċ-ċirasa?
Ipprepara l-ġamm miċ-ċirasa mingħajr fosos għax-xitwa se jkunu dawk kollha li jixtiequ, wara li jkunu jafu l-intricacies tat-teknoloġija u jagħżlu riċetta xierqa bi proporzjonijiet ta 'komponenti attirati.
- L-berries jinħaslu, jintgħażlu, jinħallu z-zkuk u l-għadam.
- Il-massa tal-berry li tirriżulta titferra biz-zokkor u titħalla sakemm il-meraq ikun separat għal bosta sigħat jew matul il-lejl.
- Aħżen il-ġamm miċ-ċirasa mingħajr fosos għad-densità mixtieqa fi stadju wieħed jew segwi t-teknoloġija tar-riċetta individwali.
- Fil-proċess tat-tisjir mill-wiċċ tal-ġamm, ir-ragħwa titneħħa perjodikament.
- Jiddependi fuq ir-riċetta, il-ħaxix jitħejja biż-żieda ta 'ilma jew mingħajru, li jagħli l-massa għad-densità mixtieqa.
- Meta l-ħelu lest u l-ħelu jinqaleb f'vażelli sterili u jitħalla jiksaħ f'forma maqluba, imgeżwer f'xi ħaġa sħuna.
Ġamm taċ-ċirasa ħafif imqaxxar
Biex tipprepara ġamm taċ-ċirasa mingħajr fosos densa, żidx l-ilma mal-billetta. Anki ppreparati b'nofs li jservu zokkor jitħallew biex jisseparaw il-meraq, u jekk hemm ħafna, huwa parzjalment imsaffi, u mbagħad jiżdied it-zokkor li jibqa 'u t-tisjir ikun lest.
Ingredjenti:
- Ċirasa misjura - 1 kg;
- zokkor - 1 kg.
Preparazzjoni
- Iċ-ċirasa hija meħlusa mill-ġebel, huma mgħottija f'dixx adattat bin-nofs ta 'zokkor, li jitħalla għal diversi sigħat f'temperatura tal-kamra.
- Daħħal il-bqija taz-zokkor, poġġi l-biċċa tax-xogħol fuq pjanċa u għalli għad-densità mixtieqa.
- Jekk ikun hemm ix-xewqa li żżomm il-berries intatta, iġbedhom mill-ġulepp u terġa 'lura għall-bażi ħelwa diġà ppreparata, saħħan minuta.
- Ġamm taċ-ċirasa Delicious imqaxxar mingħajr fosos fuq vażetti sterili, issiġillati u mgeżwra sakemm jitkessħu.
Ġamm minn ċirasa mingħajr żerriegħa "Pyatiminutka"
L-imxarrab taċ-ċirasa "Pyatiminutka" jippreserva bl-aħjar mod il-vitamini u l-freskezza kollha tal-berries, li, barra minn hekk, bis-saħħa tat-trattament minimu tas-sħana, iżommu l-forma tagħhom b'mod perfett. Il-preforma li tirriżulta tinkiseb b'tessut likwidu u fiha ħafna ġulepp, li l-ħlewwa tiegħu tista 'tiġi aġġustata billi tvarja l-ammont taz-zokkor.
Ingredjenti:
- Ċirasa - 1 kg;
- zokkor - 500 g.
Preparazzjoni
- Iċ-ċirasa maħsula titneħħa mill-għadam bl-għajnuna ta 'apparat speċjali, imqiegħed fi skutella, tferra z-zokkor.
- Ftit sigħat wara s-separazzjoni tal-meraq, il-preforma titqiegħed fuq il-pjanċa, tinġieb għall-togħlija, imsajjar għal 5 minuti.
- Ferra l-ħlewwa fuq bastimenti sterili, issiġillati b'għotji sterilizzati, dawwar sakemm tinħela taħt kutra sħuna.
Ġamm taċ-ċirasa mingħajr zokkor
Il-ġamm taċ-ċirasa mingħajr fosos jista 'jiġi msajjar mingħajr iż-żieda taz-zokkor, li speċjalment jekk jogħġbok dawk li ma jieklux ħelu, tara l-figura jew jekk mhux kapaċi għal raġunijiet ta' saħħa li jżidu prodott ħelu ma 'l-ikel. Tħejjija ta 'kura fuq banju ta' l-ilma, fejn l-berries jinħallu għal żmien twil qabel ma jħaxxnu. Jekk mixtieq, il-billetta tista 'tiġi dolċifikata matul it-tisjir permezz ta' stevia, għasel jew ġulepp tal-agave.
Ingredjenti:
- Ċirasa mingħajr żerriegħa - 1 kg.
Preparazzjoni
- Elimina l-frott mill-għadam, poġġi f'bastiment xieraq, imqiegħed fuq banju ta 'l-ilma.
- Massa tal-berry tal-ħall, minn ħin għal ieħor tat-taħlit, 3 sigħat jew sakemm id-densità mixtieqa (evaporazzjoni tal-meraq).
- Ittrasferixxi l-ġamm miċ-ċirasa bl-għadma maqlugħa għal landa sterili u aħżen fil-friġġ sa xahrejn. Għal ħażna fit-tul, il-bastimenti huma sterilizzati għal 15-il minuta f'ilma jagħli, ssiġillati.
Ġamm taċ-ċirasa bil-ġelatina
L-imxarrab taċ-ċirasa bil-ġelatina jinstabx li huwa inqas ħelu u fl-istess ħin għandu tessut tal-ġeli pjaċevoli li joħroġ. Il-Ħelwa li tirriżulta hija pjuttost xierqa biex isservi bħala deżerta indipendenti, suppliment għal platti ħelwin oħra jew ġelat. L-ammont ta 'zokkor jista' jinbidel għal togħma jew skond il-grad ta 'ħlewwa naturali tal-berries.
Ingredjenti:
- ċirasa - 1,5 kg;
- zokkor 750 g;
- ġelatina - 35 g;
- ilma - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
- Iċ-ċirasa teħles mill-ġebel, torqod biż-zokkor u ħalli għal ftit żmien.
- Agħmel berries fuq il-stufi, saħħan, ħawwad, għalli, issajjar għal 5 minuti.
- Xarrab ġelatina, saħħan biex tħoll il-kristalli, ferra ġamm, ħallat u mbagħad ippakkja fuq vażetti sterili.
- Il-bastimenti huma ssiġillati, maħżuna fil-kesħa.
Ġamm taċ-ċirasa bil-pektin - riċetta
Ir-riċetta li ġejja għall-ġamm taċ-ċirasa mingħajr fosos tassumi l-użu tal-pektin bħala sustanza li tgħaqqad. Bis-saħħa ta 'trattament minimu tas-sħana, il-frott perfettament jippreserva l-forma u l-vitamini, u nisġa ħoxna ta' ħelu faċilment ixxerredha fuq porzjon ta 'toast jew ħobż. B'differenza mir-riċetta ta 'qabel, l-ilma mhux miżjud f'dan il-każ, li jippermettilek tikseb togħma aktar intensa ta' ħlewwa.
Ingredjenti:
- Ċirasa - 1 kg;
- zokkor - 1 kg;
- pektin - 1 qartas.
Preparazzjoni
- L-berries ippreparati huma mneħħija mill-fosos, torqod għal diversi sigħat biż-zokkor biex jisseparaw il-meraq.
- Saħħan il-massa b'aġġustament kontinwu sakemm tgħalli, żid pektin, għalli minuta.
- Ferra l-ġamm taċ-ċirasa Delicious fuq kontenituri sterili, sterilizza f'ilma jagħli għal 10 minuti, sufra.
Jam «Ċirasa fiċ-ċikkulata» - riċetta
Ladarba tkun imsajjar il-ġamm "Ċirasa fiċ-ċikkulata", int dejjem tkun fost il-fannijiet ta 'din il-preparazzjoni. Ir-riċetta għall-ħelu se tieħu t-titlu dominanti u ssir il-favorita fil-menu tad-dar. Huwa importanti li jintuża biss trab tal-kawkaw ta 'kwalità għolja u ċikkulata skura naturali, li tagħti ħlewwa ta' irfinar mhux rinforzat.
Ingredjenti:
- Ċirasa - 1 kg;
- zokkor - 1 kg;
- Trab tal-kawkaw u ċikkulata skura - 100 gramma kull waħda.
Preparazzjoni
- Iċ-ċirasa hija estiża bir-reqqa miċ-ċirasa.
- L-berries huma miksija biz-zokkor u, wara li tissepara l-meraq, ixxotta f'kontenitur ieħor u poġġih fuq stufi.
- Ġib il-ġulepp sal-togħlija, ħawwad, ferragħ il-frott, ħallih sakemm tkessaħ.
- Irrepeti l-proċedura 3 darbiet aktar.
- Fl-aħħar mili, il-ġulepp jitqiegħed fuq l-istufi flimkien maċ-ċirasa, żid il-kawkaw, iċ-ċikkulata, issajjar għal 5 minuti.
- Pakkett ta 'qabel il-pakkett biċ-ċikkulata miċ-ċirasa mingħajr fosos fuq vażetti sterili, sufra.
Ġamm taċ-ċirasa moqlija
Speċjalment Delicious, fragranti u mimlija għal kollox, jirriżulta ġamm moqli miċ-ċirasa mingħajr fosos. Huwa importanti li tħejji ħelwa f'porzjonijiet żgħar, u tagħżel qali tal-ħadid fondut b'qiegħ ħoxnin għal dan. F'dan il-każ, il-berries ippreparati, flimkien ma 'zokkor, jiġu ttrattati bis-sħana mingħajr l-ewwel wieqfa u jisseparaw il-meraq, li jiffranka ħin.
Ingredjenti:
- ċirasa - 500 g;
- zokkor - 500 g.
Preparazzjoni
- Iċ-ċirasa mnaddfa u z-zokkor jitpoġġew f'qiegħ il-qali u mqiegħda fuq stufi.
- B'ħawwad kontinwu, saħħan il-massa biex tħoll iż-zokkor u fry għal 25-30 minuta.
- Il-ġamm imħejji minn ċirasa f'qalq jitferra fuq bastimenti sterili, issiġillati u jitħallew jiksħu f'forma mgeżwra.
Ġamm taċ-ċirasa fil-multivark
Skond ir-riċetta li ġejja, tista 'ssajjar il- ġamm taċ-ċirasa f'multivark . Meta tuża apparat ta 'qawwa għolja, l-għatu mhux magħluq jew il-valv tar-rilaxx tal-fwar jitneħħa biex tiġi evitata runaway. Berries biz-zokkor jistgħu jintużaw immedjatament għat-tħejjija ta 'kura mingħajr sokootdeleniya preliminari.
Ingredjenti:
- Ċirasa - 700 g;
- zokkor - 700 g.
Preparazzjoni
- Elimina l-frott mill-għadam u flimkien ma 'sors ta' zokkor titqiegħed fi skutella.
- Dawwar il-mezz fil-mod "Quenching" u issajjar il-ġamm ta 'bejn 1.5 u 2 sigħat.
- Ħelu mdewweb fuq kontenituri sterili, issiġillati b'għotjien, jitħalla jiksaħ f'forma mgeżwra.