Ġelat tal-ġobon

Il-mod oriġinali biex tegħleb sewwa s-sħana tas-sajf huwa li tagħmel il-ġelat tal-ġobon. It-teknoloġija tal-preparazzjoni, b'mod ġenerali, prattikament ma tvarjax mill-klassiku, u wieħed biss mill-istadji jinvolvi ż-żieda ta 'ingredjent ewlieni - ġobon iebes.

Ġelat tal-ġobon - riċetta

Fil-qalba ta 'din ir-riċetta mhijiex waħda, iżda żewġ tipi differenti ta' ġobnijiet. L-ewwel ġobon klassiku tal-krema huwa responsabbli għall-konsistenza u t-togħma krema, u t-tieni, cheddar - għal aroma aqwa u ħafifa pikkanti.

Ingredjenti:

• krema - 610 ml;
• ħalib - 355 ml;
• zokkor - 210 g;
• isfar tal-bajd - 4 biċċiet;
• ġobon krema - 185 g;
• ġobon iebes maħkuk - 85 g.

Preparazzjoni

Fi saucepan, agħmel il-krema mal-ħalib u l-ġobon krema. Poġġi taz-zokkor u stenna li l-kristalli jinħallu, waqt li tħawwad it-taħlita krema fuq nar żgħir, u ġġibu sa kważi jagħli.

Imsaħ il-isfra u ħalli t-tferrigħ tagħha gradwalment dwar ħġieġ ta 'taħlita ta' krema bis-sħana waqt li tħawwad b'mod kostanti. Ferra l-massa lest sal-bqija tal-krema, erġa 'lura għan-nar u issajjar sakemm il-bażi tal-ġelat tkessaħ. Kessaħ il-massa, ħallih fil- ġelat u żid il-ġobon maħkuk. Kompli ħejji billi ssegwi l-istruzzjonijiet fil-manwal tal-apparat. Il-ġelat tal-ġobon fid-dar għandu jiffriża kompletament fil-friża qabel l-użu.

Riċetta għall-kundizzjonijiet tad-dar tal-ġelat tal-ġobon

B'differenza mir-riċetta ta 'qabel, il-ġelat imsajjar skond din it-teknoloġija għandu konsistenza uniformi, peress li l-ġobon huwa miżjud direttament waqt it-tisjir.

Ingredjenti:

• ħalib - 375 ml;
• isfar tal-bajd - 6 biċċiet;
• zokkor - 125 g;
• ġobon - 235 g.

Preparazzjoni

Qabel ma tagħmel ġelat tal-ġobon fid-dar, saħħan il-ħalib, ħallat iz-zokkor fiha, stenna għal kollox xoljiment ta 'kristalli. Meta l-bażi tal-ħalib tissaħħan u kważi tilħaq it-togħlija, ferra madwar nofs it-total għall-isfar imsajra, filwaqt li kontinwament tħallat kollox.

Ferra l-ħalib bl-isfar mal-ħalib fuq il-stufi u issajjar, stennija biex il-massa tibda tgħaqqad. Poġġi fil-ġobon maħkuk u ħalliha dewweb kompletament. Għawweġ it-taħlita permezz ta 'għarbiel u ferragħ fil-maker tal-ġelat. Cook billi ssegwi l-istruzzjonijiet.

Wara t-tisjir fil-ġeneratur tas-silġ, poġġi kollox f'kontenitur u aħżenha fil-friża.