Rappreżentanti ta 'delights barranin tal-gastronomija fil-ġranet tagħna huma dime tużżana, mhux dik matul iż-żminijiet ibsin iebsa tal-Gwerra Bierda u l-Purtiera tal-Ħadid. Wieħed irid joqgħod attent biss fl-eqreb suq jew f'supermarkit fil-qrib, u l-iktar għażla rikka mid-dinja tal-flora ta 'pajjiżi barranin se tiftaħ għall-pubbliku sorpriż. U x'hemm ma hemmx! Hawn il-mazz tal-isfar, u hawn il-kiwi shaggy, minn bogħod jixbħu bajd aħdar kbir. Għandna fuq l-injoranza waħda demokratika u talbet lill-bejjiegħ: "il-Bint, u fuq dak li fih inti dawn il-bajd kbir u minn liema għasfur?" Oh, u kollha kemm huma laughed imbagħad. Li jmiss mal-kiwi tinsab xi ħaġa tawwalija, aħdar skur. Oh, huwa avokado, kbir. Nistaqsi jekk dan il-frott aqwa huwa Delicious, ma 'dak li jittiekel, kif korrett u jekk huwiex meħtieġ li jitnaddaf l-avokado? Well, ejja naħsbu dwarha flimkien.
X'inhu dan il-wonder-avocado?
Imma qabel ma titratta n-naħa gastronomika tal-miraklu barrani, trid tifhem l-essenza tagħha u tikxifha aħjar. L-ewwel mistoqsija li tiġi f'moħħna hi jekk l-avokado huwiex frott jew ħxejjex? Wara kollox, ħafna "esperti" jgħidu li hija għerq tal-għeruq, li jfisser ħaxix li jikber taħt l-art bħal patata. Imma l-istudju tal-letteratura speċjali wera l-oppost. Le mhux ħaxix, iżda frott reali li jikber fuq siġra f'altitudni ta '18-il metru u li għandu forma ovali, sferika jew forma ta' lanġasa. Il-ħabitat tal-avokado huwa pajjiż tropikali u subtropikali - l-Afrika t'Isfel, il-Gwatemala, il-Kongo, il-Peru, l-Iżrael, Spanja, eċċ. Il-pekuljaretajiet tal-frott jinkludu l-kontenut mhux tas-soltu tax-xaħam. L-Aztecs tal-qedem saħansitra semgħu żejt tal-avokado.
Illum il-ġurnata dan l-impjant huwa kkultivat attivament, billi l-frott tiegħu jirrappreżenta valur nutrittiv għoli għal tip ta 'ikel tad-dieta u veġetarjan. Huwa magħruf li fil-laħam ta 'fetu wieħed, ingħataw vitamini bħal "K", "B6" u "C", kif ukoll elementi traċċi ta' melħ tal-potassju, tar-ram u tal-folate. Din il-kompożizzjoni tippermetti li nikkonkludu li l-avokado huwa utli ħafna għal persuni b'mard tas-sistemi nervużi, kardjovaskulari u riproduttivi. Fil-mediċina huwa magħruf li din il-frott ttejjeb perfettament il-qawwa u tittratta l-frigidity. Jibqa 'biss biex issir taf kif tiekol sewwa u jekk huwiex meħtieġ li jitnaddaf l-avokado.
Kwistjoni gastronomika
Allura, wasalna viċin ħafna għall-mistoqsija li tinteressaha, kemm jekk hu neċessarju li tnaddaf l-avokado, u jekk iva, kif. Jirriżulta, huwa meħtieġ. Dan isir f'diversi modi, skond il-forma tal-fetu.
- Jekk il-frott huwa forma ta 'lanġasa, imbagħad permezz taċ-ċirku mtawwal tiegħu, isir qtugħ b'sikkina li taqta' sakemm il-punt jilħaq l-għadam. Imbagħad l-nofsijiet huma separati minn xulxin u għadam huwa estratt bl-istess sikkina, jew furketta, jew bl-idejn. Qabel ma tkun żewġ "saucers" ta 'l-avokado. Tista 'tieħu kuċċarina u tibda tiekol laħam. U tista 'tnaqqas kull "saucer" f'nofs u qoxra, allura l-frott ikklerjat jista' jintuża f'inħall jew mgħaffeġ.
- Jekk il-forma tal-avokado hija ovali jew sferika, allura l-proċedura deskritta hawn fuq tista 'tiġi ripetuta, biss f'sezzjoni trasversali. F'dan il-każ
irridu jiksbu "tazzi". Inkella, kollox huwa l-istess.
Gourmets fuq nota
Issa nafu kif nodfa tajjeb l-avokado, u li għandu jsir. Tibqa 'kwistjoni ta' żgħira, biex titgħallem li minn dan il-frott sabiħ tista 'tkun imsajjar. Skont bosta cookbooks mill-avokado, huma jippreparaw insalati, imqatta 'patata, u anki sopop. Hawnhekk hawn riċetta waħda għall-insalata tal-avokado: frott tal-avokado medju biex titqaxxar u maqtugħ f'kubi (sabiex il-laħam ma jiskurax, jeħtieġ li jkun imbexxex bil-meraq ta 'lumi wieħed). Imbagħad idgħajjef u waħħal mal-kap żgħir tal-avokado tal-ħass aħmar, 150 g ta 'ġobon iebes, mazz ta' weraq ta 'insalata aħdar, tadam kbir u ħallat kollox sewwa. Tista 'tħalli insalata ta' l-istaġun bi ftit mgħaref ta 'żejt veġetali, jew ma tistax timlaha.
U x'tip ta 'dixx taf minn avokado?