Huwa diffiċli li ssib adult jew tarbija li ma tħobbx deżerti. Fis-sħana tas-sajf, m'hemm xejn aħjar mill-ġelat tal-vanilla, li mhuwiex biss delikat, iżda wkoll utli ħafna. A riħa pjaċevoli tħajjar l-aptit u fl-istess ħin soothes.
Ġelat tal-vanilla u tal-frawli
Fl-aħħar ta 'Mejju - bidu ta' Ġunju, il-frawli ġeneralment jinbiegħu kullimkien. Imma kultant ikun gost boring jew wisq qarsa, sabiex tikseb il-vitamini kollha meħtieġa minn dan il-berries mmerraq, ta 'min jipprova riċetta għal ġelat tal-vanilla bil-frawli.
Ingredjenti:
- Frawli - 765 g;
- għasel - 65 g;
- zokkor - 40 + 170 g;
- ħalib - 575 ml;
- Fuljetti tal-vanilla - 2 pcs .;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- krema (33%) - 175 ml.
Preparazzjoni
Jekk ma tkunx taf kif tagħmel il-ġelat tal-vanilla bil-frawli fid-dar, din id-deskrizzjoni tgħinek. Aħsel u nixxef il-frawli, żid iz-zokkor fiha (madwar 40 gramma) u issajjar fuq sħana minima, mingħajr ma ninsew li ħawwad għal 20 minuta.
Fi skutella, ħallat zokkor, ħalib, għasel, krema u isfar, li qabel kienu sseparati minn proteini. Żid iż-żrieragħ u l-imżiewed tal-vanilla fit-taħlita, poġġi nar ta 'daqs medju u ħawwad waqt li tkompli ssaħħan. Imbagħad raffi l-massa u saħħan ftit iktar, imma ma ħalliha tgħalli.
It-taħlita titqiegħed f'baċin ta 'ilma tas-silġ u taħbat tajjeb ma' taħlit jew blender, li tferra 'gradwalment fil-ġulepp tal-frawli diġà mkessaħ. Qiegħed il-vojt li rriżulta fil-ġelat u poġġih fil-friża għal 8-9 sigħat.
Ġelat tal-vanilla bil-ħalib ikkondensat
Bniet ħelu ftit ma jistgħux jgħaddu din ir-riċetta, għaliex tgħaqqad l-aroma pikkanti tal-vanilla u t-togħma rikka tal-ħalib ikkondensat. Biex titgħallem kif tagħmel il-ġelat tal-vanilla bil-ħalib ikkondensat, uża l-istruzzjonijiet pass pass mogħtija hawn taħt.
Ingredjenti:
- zokkor - 85 g;
- ħalib - 245 ml;
- vanillina;
- isfar tal-bajd - 6 biċċiet;
- krema - 275 ml.
Preparazzjoni
F'taperina kbira, saħħan il-ħalib għat-togħlija u kessaħha f'temperatura daqs it-temperatura tal-kamra. Ixxotta l-isfar b'zokkor u vanilla b'taħlita jew blender. Bi tħawwir kostanti, ħalli nixxiegħa żgħira fil-massa tal-ħalib li tirriżulta.
Poġġi t-taħlita fuq nar żgħir u kompli ħawwad sakemm tkun ħoxna. Kessaħ il-kontenuti tal-pan billi tpoġġiha fil-friġġ. Krema tal-krema tal-whip separat bil-ħalib ikkondensat sakemm jidhru pettnijiet żgħar u ħallat mal-krema diġà mkessħa. Poġġi t-taħlita f'forom tal-plastik u poġġi fil-friġġ għal madwar siegħa. Meta l-biċċa tax-xogħol tibda tissolidifika, neħħiha u tegħleb it-taħlita għal darb'oħra biex tkisser il-kristalli tas-silġ u tagħmel ġelat tal-vanilla homemade biż-żieda ta 'ħalib ikkondensat fi struttura omoġenja. Irrepeti l-proċedura għal darb'oħra f'siegħa, imbagħad ħalli d-deżerta biex tiffriża għal 2-3 sigħat.
Ġelat biċ-ċikkulata tal-vanilla
Ċikkulata morra u riħa inexpressible ta 'vanilla - taħlita għal Gourmet reali. Din id-deżerta hija adattata mhux biss għall-imħabba tal-maħbubin, iżda wkoll biex tistħarreb il-mistednin.
Ingredjenti:
- ġobon mascarpone - 265 g;
- zokkor tal-vanilla;
- krema - 245 ml;
- kawkaw - 45 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- ċikkulata - 185 g;
- zokkor jew trab - 165 g.
Preparazzjoni
Iddilwixxi ċ-ċikkulata, ferra 'fl-imwarrbin u ibgħatha lill-friża għal madwar nofs siegħa. Krema mxarrba bil-krema sakemm tinħela u ħallat bil-mascarpone. Il-labar maxx biż-zokkor, żid mat-taħlita tal-krema u ħallat b'mod intensiv. Imsaħ il-proteini fi fowm ħoxn, żid ma 'din il-massa u ħallat bil-mod.
Iddividi t-taħlita f'żewġ partijiet. F'wieħed ma 'tħawwid kostanti żid zokkor vanilla, fl-oħra - kawkaw. Fil-forom biċ-ċikkulata tvarja b'mod alternat il-massa tal-vanilla u taċ-ċikkulata, u mbagħad poġġihom fil-friża għal mill-inqas 6 sigħat.