Eżempju ieħor ta 'l-applikazzjoni tal-preservazzjoni li nqattgħet sal-sajf hija l-preparazzjoni ta' ġamm mill-ġamm. Mħobb sewwa mill-onorevoli, xarba alkoħolika għandha titħejja biss minn ġamm frisk, ħalli l-ġamm ta 'xorb iffermentat jitħejja għat-tħejjija tax-xorb favorit ta' gentleman - moonshine . Dwar kif tagħmel ġamm mill-ġamm, aħna niddiskutu aktar.
Ir-riċetta għall-ġamm tal-likur fuq il-vodka
L-eħfef mod biex jitħejja likur, adattat anki għal dawk li qatt ma kienu involuti fil-produzzjoni ta 'alkoħol fid-dar sa issa, huwa l-mod tat-tisjir fuq il-vodka.
Ingredjenti:
- Ġamm homemade - 500 ml;
- vodka - 1 litru.
Preparazzjoni
Il-ġamm jinfirex f'kontenitur aktar spazjuż, enamelizzat jew magħmul mill-ħġieġ u jitferra b'vodka ta 'kwalità tajba. Ħalli x-xorb iffermentat għal ġimgħa, wara li naħdmu diversi drabi, l-ewwel permezz ta 'għarbiel, u mbagħad permezz tal-garża.
L-epilation bil-filtrazzjoni huwa fil-fatt aktar ikkumplikat jekk trid tikseb trasparenza tal-kristall tax-xarba. F'dan il-każ, ixxotta b'attenzjoni l-likwidu, tipprova ma tiddisturbax is-sediment. Għattiha b'għatu u ħallih joqgħod għal ftit sigħat oħra, sabiex is-sediment mill-ħama mill-vażett ta 'qabel, li jista' jidħol f'din il-porzjon tax-xarba, jerġa 'jissalda. Issa, aħna ffiltraw il-mili permezz ta 'diversi saffi ta' garża jew filtru tal-qalba tal-qalba.
Jekk, minkejja l-isforzi tiegħek, ix-xarba tibqa 'mċajpra, aħna nżidu proteina miegħu bir-rata ta': 1 proteina għal kull lanna ta '0.5 litri, wara li nefaħ darb'oħra l-imsiemer permezz tal-garża bosta drabi u ibbottiljat.
Tferra ġamm taċ-ċirasa
L-imħabba speċjali tgawdi minn mili tal-berry: frawli, passolina jew ċirasa, staġnati mix-xitwa fil-viċinat mal-kollegi fil-laned tagħhom, hija adattata perfettament għall-preparazzjoni ta 'tali tip ta' likur.
Ingredjenti:
- ġamm - 500 ml;
- zokkor - 100 g;
- ilma 250 ml;
- vodka - 0.5-1.5 litri.
Preparazzjoni
Fi saucepan, ferra l-ilma, imla ż-zokkor u poġġi s-soluzzjoni fuq il-fuklar. Għaqqad il-ġulepp sakemm il-kristalli taz-zokkor jinħall kompletament, imbagħad poġġi fil-ġamm u kompli ħass it-taħlita sakemm il-fowm ma jibqax jifforma fuq il-wiċċ, ir-ragħwa għandha titneħħa regolarment.
Il-bażi għall-mili tagħna titneħħa mill-pjanċa, tiġi ffiltrata minn ġobon tal-ġobon u ħallih jiksaħ għal temperatura ambjentali, sabiex l-alkoħol imxerred ma jevaporax. Hekk kif il-ġulepp ikun imkessaħ, ferra 'vodka jew moonshine fi kwantitajiet li jiddependu fuq is-saħħa mixtieqa tal-likur, filwaqt li jqisu l-fatt li l-qawwa tal-vodka mferra' tonqos 3 darbiet. Issa l-ġamm homemade mill-ġamm jibqa 'biss ibbottiljat u jitħalla għal 5-8 ijiem.