Biex tipprepara għasel taċ-ċikwejra, ikollok tistenna sa r-rebbiegħa, meta l-għelieqi jkunu mgħottija bi fjuri sofor imblukkati. F'dan il-każ, iġbor dandelions għandu jkun biss f'ċerti postijiet: 'il bogħod mill-belt, fl-iktar żoni puri. Wara l-ġbir, il-fjuri friski jitħejjew immedjatament, u l-iskema tat-tisjir ta 'dan il-ġamm ivarja ftit minn dik adottata għal delicacies fuq bażi ta' frott jew berry.
Ir-riċetta għall-għasel taċ-ċikwejra
Qabel il-preparazzjoni, il-fjuri għandhom jitħejjew b'ċertu mod. L-ewwel, dandelions immedjatament wara l-assemblaġġ jinfirxu fuq il-karta u jitħallew għal ftit sigħat, matul dan iż-żmien jitkaxkru l-kreaturi ħajjin kollha, post li mhuwiex fir-riċetta għall-għasel. Wara, il-fjuri huma wkoll maħsula u mnixxfa.
Ingredjenti:
- dandelions - 275 g;
- zokkor - 930 g;
- ilma - 320 ml;
- meraq 1/2 lumi.
Preparazzjoni
Qabel ma tkun tista 'issajjar l-għasel taċ-ċikwejra, għandek tagħmel ġulepp taz-zokkor sempliċi. Għal dan il-għan, l-ammont imkejjel ta 'zokkor jitferra porzjon żgħir ta' ilma u jitfi n-nar. Ladarba l-kristalli taz-zokkor jinħallu, u l-ġulepp isir trasparenti, qatgħat tal-qigħan taċ-ċikwejra jiġu miżjuda miegħu u ħallih jagħli għal madwar 20 minuta. Wara li jgħaddi ż-żmien, il-meraq tal-lumi jingħafas ġol-ġulepp sabiex ma jħallix tħaxxin sussegwenti, u mbagħad ħallih jiksaħ. Imbagħad il-ġamm jinfire fuq il-garża, u l-fjuri huma mbuttati sewwa. Il-ġulepp li jirriżulta huwa rritornat għan-nar u msajjar għal 20 minuta. L-għasel lest jibqa 'mferra f'kontenituri sterili u mkessaħ.
Kif tipprepara għasel tad-dandelion fid-dar?
Għasel mid-dandelions jista 'jsir sostitut għall-għasel ordinarju għal dawk li kienu esklużi mill-prodotti ta' l-annimali tad-dieta. Id-diversifikazzjoni tar-riċetta tal-bażi tista 'tkun addittivi aromatiċi interessanti, bħal vażun tal-vanilla, li ddeċidejna li ndaħħlu fil-prodott imħejji skond ir-riċetta hawn taħt.
Ingredjenti:
- Dandelions (fjuri) - 340 biċċa;
- zokkor - 830 g;
- vanilla pod - 1 pc.;
- Strixxa ta 'qoxra tal-larinġ;
- ilma ta '430 ml;
- meraq tal-lumi - 25 ml.
Preparazzjoni
L-ewwel, ħu l-ġulepp. Għall-preparazzjoni tiegħu, iz-zokkor għandu jitferra 'fl-ilma u jitħalla fuq sħana baxxa. Wara t-togħlija, is-sħana tista 'tiżdied u ħalli x-xiropp imsajjar għal 5 minuti oħra. F'ġulepp tat-tbaqbieq, poġġi l-fjuri taċ-ċikwejra u tbaxxi s-sħana. Ħalli d-dandelions issajjar għal madwar 20 minuta, żid il-pod tal-vanilla imfellel, strixxa ta 'qoxra tal-larinġ fragranti, u mbagħad għafas il-meraq tal-lumi. Fl-aħħar tat-tisjir, neħħi l-borma ta 'l-għasel min-nirien u ħallih jiksaħ għal madwar ġurnata, mingħajr ma ninsew li tkopri kollox b'għatu. Wara t-tkessiħ, l-għasel jiġi ffiltrat, jerġa 'jinxtegħel u sajjar għal 20 minuta oħra, iżda din id-darba b'temperatura dgħajfa.
L-għasel lest jitferra fuq vażetti nodfa u mkessaħ.
Kif issajjar lewż taċ-ċikwejra?
F'din ir-riċetta, il-fjuri dandelion se jiġu miżjuda tuffieħ, il-prodott lest se jkun saħansitra aktar delikat u aromatiku.
Ingredjenti:
- dandelions - 60 fjuri;
- tuffieħ aħdar - 430 g;
- ilma 930 ml;
- meraq ta 'lumi waħda;
- zokkor - 470 g.
Preparazzjoni
Ferra l-fjuri maħsula tad-dandeljuni u biċċiet tat-tuffieħ bl-ilma, żid il-meraq tal-lumi. Ħalli kollox biex jagħli b'għalliq dgħajjef għal madwar nofs siegħa. Wara ftit żmien, għaqqad it-taħlita permezz ta 'garża miksija b'għarbiel u wring sewwa kollha. Il-meraq li jirriżulta għandu jkollu kulur isfar sinjuri. Wara, il-meraq jista 'jintiżen u żid miegħu massa simili ta' zokkor. It-taħlita titreġġa 'lura f'temperatura medja u tkun imsajra, u tinkiseb id-densità mixtieqa.