Il- cookies fragranti tal- ġinġer tal-ġinġer huma kura staġjonali. Għaġin dens u tqil ħafna joqgħod tajjeb ma 'tazza ta' tè Delicious jew Ċikkulata Hot , iżda mhux ma 'luminata tas-sajf aġġornata. Madankollu, dak li ma jħallix li nħejju l-ikliet favoriti tagħna meta nixtiequ? C'est pourquoi iddeċidejna li niddedikaw l-artiklu tal-lum dwar kif niekol il-ġinġer.
A riċetta klassika għall-ġinġer
Ingredjenti:
- butir - 125 g;
- zokkor ismar - 100 g;
- ġulepp taz-zokkor - 125 ml;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 375 g;
- soda - 1 kuċċarina;
- Ġinġer tal-art - 2 Tsp.
- Qronfol mitħun - 1/2 Tsp;
- zokkor trab - 230 g;
- meraq tal-lumi - 1 kuċċarina;
- bajda bajda - 1 pc.
Preparazzjoni
Forn sa 180 grad. Aħna nkopru t-trejs tal-ħami bil-karta tal-parċmina.
Bl-għajnuna ta 'mixer, aqta' butir artab, zokkor u ġulepp sakemm ma jkunx hemm konsistenza krema. Aħna żid il-bajd mal-krema taż-żejt u b'attenzjoni taħbit mill-ġdid.
Aħna ffiltrati d-dqiq u ħalltu ma 'soda u ħwawar mitħunin. Mingħajr waqfien li tegħleb il-massa tal-bajd tal-butir, żid ingredjenti xotti għaliha. Hekk kif l-għaġina ssir biżżejjed qawwija, ngħaddu għal xogħol manwali, għaġna l-għaġina fuq wiċċ trab.
L-għaġina hija rrumblata għal ħxuna ta 'madwar 3 mm. Aqta 'l-pan tal-ġinġer mill-għaġina b'sikkina jew moffa, u poġġiha fuq il-folja preparata tal-ħami. Aħna insajejna gallettini homemade tal-ġinġer tal-ġinġer 10-12 minuti, u mbagħad ħallih jiksaħ. Taħbit tal-abjad tal-bajd biż-zokkor u l-meraq tal-lumi sakemm tiġi magħmula forma ta 'żmalt glaze dens. Aħna dekorazzjoni ma 'kura kiesħa u jservuha.
Riċetta tal-ġinġer bil-ħġieġ
Ingredjenti:
- ġulepp - 80 ml;
- zokkor ismar - 55 g;
- butir - 30 g;
- dqiq - 190 g;
- Dqiq li qed jogħla minnu - 2 tbsp. mgħaref;
- soda - 1/4 tsp.
- Ġinġer tal-art - 2 Tsp.
- taħlita ta 'ħwawar (imsiemer tal-qronfol, kannella, anisi) - 1 kuċċarina;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- zokkor trab - 150 g;
- estratt tal-vanilla - 1/2 tsp;
- butir - 1 kuċċarina;
- ħalib - 1 1/2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Forn mill-ġdid għal 160 grad. Moħbija nkopru b'karta tal-ħami. Il-ġulepp, iz-zokkor u l-butir jitpoġġew f'taperu żgħir u msaħħan, waqt li tħawwad, sakemm il-butir idub u z-zokkor jinħall. Neħħi t-taħlita min-nirien u ħalliha tibred. Żid isfar tal-bajd mal-butir u tħabbatha flimkien.
Id-dqiq jiġi ffiltrat bis-soda u l-ħwawar. Waqt li tħawwad il-bajd taż-żejt b'mod kostanti, aħna nibdew nixxfu l-ingredjenti niexfa fl-iskutella. Għaġin għaċ-għaġina għaċ-ċikwejra u l-irfinar sa ħxuna ta '2-3 ċm. Ifejjaħ kejk għal 12-15-il minuta, ħallih jiksaħ għal nofs siegħa oħra.
Mill-fdalijiet ta 'butir, vanilla, ħalib u zokkor, aħna nippreparaw il-glaze. Poġġi l-ingredjenti kollha f'banju ta 'l-ilma, aħsel għal madwar 5 minuti, u mbagħad ilma l-ismix bil-ġinġer.
Riċetta tal-ġinġer
Ingredjenti:
- ħalib - 225 ml;
- għasel - 225 ml;
- soda - 1 kuċċarina;
- butir - 125 g;
- zokkor - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- tin imqadded - 125 g;
- dqiq li jżid lilu nnifsu - 250 g;
- kannella - 1/2 tsp;
- Ġinġer tal-art - 2 Tsp.
- lumi - 1 biċċa;
- zokkor trab - 200 g.
Preparazzjoni
Forn sa 180 grad. Ifflassifika l-għamla ta 'żejt ta' 9 × 25 ċm. Il-ħalib huwa msaħħan flimkien mas-soda u l-għasel, u wara dan
Aħna ffiltrati d-dqiq u żid soda magħha. Aħna ngħaqqdu d-dqiq bil-butir u żid it-taħlita tal-ħalib-għasel. L-għaġina li tirriżulta għall-cookies tal-ġinġer tal-ġinġer tinfirex f'forma u mdaħħla fil-forn għal 50 minuta. Ħalli l-ġinġer tal-ġinġer jiksaħ.
Minn zokkor trab, qoxra u meraq ta 'lumi, aħna nipprepara glaze, li aħna ilma ħobża.