Skont stimi tal-WHO, 600-700 miljun persuna fid-dinja jsofru minn nuqqas ta 'ħadid fil-korpi tagħhom - fatt li jġib in-nuqqas ta' nutriment fid-dinja, speċjalment fil-pajjiżi żviluppati.
Anemija ta 'defiċjenza tal-ħadid isseħħ meta l-ġisem uman:
- Ma tistax tassorbi l-ħadid dieħel minħabba problemi fil-passaġġ gastro-intestinali.
- Malajr titlef il-ħadid matul perjodi ta 'żieda fil-ħtiġijiet tal-ġisem (età tat-tfal, tqala, menstrwazzjoni).
- Ma jirċevix l-ammont meħtieġ ta 'ħadid bl-ikel.
Fl-Ewropa tal-Punent, din l-aħħar raġuni hija l-aktar frekwenti, għalkemm ikel b'kontenut ta 'ħadid rikk ma jappartjenix għall-kategorija ta' prezz għoli jew skarsi.
Ejja nindirizzaw is-sintomi ewlenin ta 'kontenut baxx ta' ħadid fil-ġisem:
- Sturdament.
- Uġigħ ta 'ras.
- Pale.
- Dgħjufija.
- Sensazzjoni kostanti ta 'għeja.
- Takikardja.
Għandu jiġi nnotat li xi drabi b'anemija ta 'defiċjenza tal-ħadid, persuna ma tesperjenza l-ebda waħda minn dawn ta' hawn fuq. Għal din ir-raġuni, b'għan purament profilattiku, huwa mixtieq li perjodikament jittieħdu testijiet biex jiġi ddeterminat il-livell tal-ħadid fid-demm. Sadanittant, hemm ħafna prodotti tal-ikel li fihom il-kontenut tal-ħadid huwa għoli biżżejjed. Għalhekk, jekk id-dieta ta 'persuna b'saħħitha hija assolutament ibbilanċjata - ħaġa estremament rari fiha nnifisha! - hu għandu bżonn l-ammont ta 'ħadid li jsib fl-ikel inkluż fil-menu tiegħu. Madankollu, fil-preżent, il-kontenut tal-ħadid fin-nutrizzjoni tal-bniedem, bħala regola, ma jaqbiżx 5-7 mg għal kull 1000 kalorija.
Kuljum li jkollhom fuq il-mejda l-prodotti tal-ikel li fihom il-ħadid - l-eħfef u l-eħfef mod biex jarrikkixxu l-ġisem tagħhom. L-akbar kontenut tal-ħadid insibu fil-prodotti tal-laħam, fl-ewwel post - fil-laħam aħmar. U fost il-varjetajiet kollha tal-laħam (u l-biċċiet tiegħu), l-aħjar sorsi huma prodotti sekondarji. Għal ikel li fih ħafna ħadid, huma wkoll:
- tiġieġ, wiżż, dundjani (koxxa);
- ħaruf, laħam tal-mogħoż (sirloin, sider, koxxa, steak);
- vitella (koxxa, steak);
- ċanga (flett, ilsien, koxxa, steak);
- majjal (flett, majjal affumikat);
- fenek, liebru.
Minbarra l-laħam, ammont suffiċjenti ta 'ħadid jinstab f'ikel bħal:
- ċereali: muesli, ħobż sħiħ;
- Fażola: fażola, piżelli, għads (l-assimilazzjoni tal-ħadid tiżdied jekk inti żid il-lumi);
- Ħxejjex: Ravanell, spinaċi (assimilazzjoni tal-ħadid jogħla jekk inti żid il-lumi), qaqoċċ, piżelli ħodor, patata ħelwa, faqqiegħ, kaboċċa ħamra, zucchini, ħxejjex kollha bil-weraq ħodor;
- Ħut, frott tal-baħar;
- bajd;
- ġewż;
- frott imnixxef (żbib, berquq imnixxef, pruna).
L-akbar ammont (50-60%) tal-ħadid li jinsab fil-prodotti tal-laħam huwa assorbit mill-ġisem tal-bniedem b'mod pjuttost faċli. Innota li jekk il-laħam aħmar jiġi kkunsmat bil-ħxejjex, l-assorbiment tal-ħadid jiżdied b'400%.
Madankollu, il-ħadid, li niltaqgħu fl-ikel tal-pjanti, jinsab hemm f'organiżmu li mhux diġerit. Għal din ir-raġuni, jew mhix assorbita mill-ġisem tagħna jew tiġi assorbita fi kwantitajiet żgħar ħafna u l-kwalità ta 'dan il-ħadid mhix partikolarment għolja.
Diġestjoni aħjar tal-ħadid fl-ikel hija megħjuna minn vitamina Ċ, aċidu ċitriku, folic acid, fruttożju, sorbitol u vitamina B12. Jistgħu jinstabu fil-prodotti li ġejjin:
- larinġ u meraq tal-larinġ;
- Grejpfrut, kiwi, bettieħa, mango, frawli .;
- tadam u meraq tat-tadam;
- bżar ħelu;
- patata;
- kaboċċa bajda;
- brokkoli;
- Ħaxix bil-weraq aħdar;
- inbid abjad.
Jekk inti d-dieta rakkomandata minn ikel li fih il-ħadid, armi dawn li ġejjin:
- Soft drinks bħal Coca-Cola, kafè, tè;
- ċikkulata;
- prodotti tal-ħalib (ġobon, ħalib, jogurt);
- sojja;
- isfar tal-bajd;
- inbid aħmar.
Dawn il-prodotti kollha jinterferixxu ma 'l-assimilazzjoni tal-ħadid.
Ejjew nindikaw il-kontenut ta 'ħadid f'xi prodotti tal-ikel:
- 1 tazza kbira ta 'brokkoli msajjar - 0.7 mg;
- Biċċa waħda ta 'ħobż abjad - 0,9 mg;
- 1 tazza spagetti kbar - 2.0 mg;
- Porzjon ta 'majjal jew ħaruf - 2-3 mg;
- 1 porzjon tal-bettieħa - 4.0 mg;
- 1 tazza kbira ta 'ċereali - 18.0 mg;
- fwied (ċanga jew tiġieġ) - 8-25 mg.
X'inhuma l-ħtiġijiet tal-ġisem għall-ħadid?
L-ammont ta 'ħadid li l-persuna teħtieġ huwa marbut mal-piż, età, sess, tqala possibbli jew għoli tal-ġisem. B'mod ġenerali, id-doża rakkomandata ta 'kuljum tal-ħadid hija determinata f'10 mg għal raġel adulti u 15 mg għal mara adulta. F'aktar dettall:
- Trabi tat-twelid sa 6 xhur: 10 mg kuljum.
- Tfal 6 xhur - 4 snin: 15 mg kuljum.
- Nisa ta 'bejn 11 u 50 sena: 18 mg kuljum.
- Nisa li għandhom iktar minn 50 sena: 10 mg kuljum.
- Nisa tqal: 30-60 mg kuljum.
- Irġiel minn 10 sa 18-il sena: 18-il mg kuljum.
- Irġiel li għandhom iktar minn 19-il sena: 10 mg kuljum.