Il-platti Ġeorġjani mill-brunġiel huma famużi għall-varjetà tagħhom. Il-brunġiel jieklu, stew, immarinat u bake. Iżda l-kombinazzjoni l-aktar popolari ta 'blu u ġewż. Dan huwa l-famuż satsivi , u snack rolls. It-tħejjija ta 'dawn id-dixxijiet tal-kċina tal-Ġorġja, aħna llum
Riċetta għall-brunġiel bil-ġewż fil-Ġorġjan
Ingredjenti:
- brunġiel - 2 biċċiet;
- basla - 1 biċċa;
- ġewż (imqaxxar) - 100 g;
- tewm - 5 snien;
- granata - 1/3 biċċa;
- karfus - 2 ramli;
- kosbor - 1/2 raġġ;
- ħass aħdar - ras 1;
- ħops-suneli - 1 kuċċarina;
- għeneb tal-ħall - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali - 1/2 st.;
- melħ - 1/2 tsp.
Preparazzjoni
Il-brunġiel imqatta 'fi ġo pjanċi rqaq, imxerrda b'mod ġeneruż bil-melħ u ħalli nofs siegħa biex tħalli l-imrar bla bżonn. Fl-iskutella tal-blender ingħataw il-basal imqaxxar, it-tewm u l-ġewż. Ahna nghawdu kollox f'massa omoğenja. Żid żejt, ħall, hops-suneli u nofs kuċċarina ta 'melħ, għal darb'oħra aħna nħalltu kollox. Fl-aħħar, aħna ngħaqqdu l-mili b'ħodor mqatta 'b'mod fin ta' karfus u cilantro.
Il-brunġiel imnaddaf taħt ilma kiesaħ ġieri, xarrab ukoll ma 'xugamani tal-karti u jinfirex fuq il-pan imsaħħan biż-żejt. Fry il-pjanċi minn żewġ naħat għal kannella dehbi. U meta jiksħu daqsxejn, wrap lilhom f'qabbża mili fil-forma ta 'rombli. Irfajna snack lest fuq platt infurrati bil-weraq tal-ħass, u ħawwad ma 'żerriegħa tar-Rummien. Għandha "toqgħod" fil-friġġ għal mill-inqas siegħa, u f'rombli tal-brunġiel fil-Ġorġjan jistgħu jiġu servuti lit-tabella.
Il-brunġiel mimli fl-istil tal-Ġeorġja
Għażla oħra hija li tipprepara satsivi mill-brunġiel fil-Ġorġjan.
Ingredjenti:
- brunġiel - 4 pcs.;
- ġewż (imqaxxar) - oġġett wieħed;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 6 snien;
- karfus - 4 fergħat;
- butir - 50 g;
- Inbid tal-ħall (abjad) - 4 tbsp. mgħaref;
- ħops-suneli - 1 kuċċarina;
- kannella (art) - pinch 1;
- qronfol (art) - pinch 1;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Għal dan, huwa aħjar li tagħżel brunġiel żgħażagħ, mhux kbar ħafna. Nagħmlu għal kulħadd tul it-tul kollu inċiżjoni profonda lonġitudinali u kuċċarina, tagħżel b'attenzjoni ftit polpa. Sprinkle il-brunġiel biż-żejt veġetali u ibgħatha fil-forn għal madwar 10 minuti, sakemm tkun ratba.
Fl-istess ħin, niżżel zkuk tal-karfus fl-ilma jagħli, u sajjar għal 10 minuti. U wara li npoġġuha fl-iskutella tal-blender, aħna nżidu lewż, tewm, ħwawar, ħall u ħodor lilhom. Ahna nittrasformaw kollox f'gumel omoğenju.
Fry f'qaleb basal imqatta 'fin, sakemm id-deheb. Żid miegħu l-pejst tal-ġewż mill-blender u l-polpa mitħun tal-brunġiel. Melħ u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal madwar 10 minuti. Wara li timla din il-massa ta 'brunġiel moħmi u tibgħat għal ftit ħin fil-friġġ, peress li huwa snack kiesaħ.
Kif issajjar burglam bil-brunġiel fil-Ġorġjan?
Ingredjenti:
- brunġiel - 4 pcs.;
- patata - 4 pcs;
- ħaruf - 600 g;
- Brodu tal-laħam - 2 oġġetti;
- basla - 2 biċċiet;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- tadam - 2 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- bżar aħmar morr - 1 pc;
- tewm - 3 snien;
- Basla - 4 fergħat;
- kosbor, tursin - 1 mazz;
- уцхо-сунели - 1 kuċċarina;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
L-iktar impenjattiv f'dan id-dixx huwa l-preparazzjoni tiegħu. U hekk kif timla l-qoxra taħt il-qoxra nnifisha, dak kollu se jsir minnu nnifsu. Allura, fil-qiegħ innifsu tqiegħed f'biċċiet żgħar ta 'laħam tal-muntun.
Ġib għal togħlija, neħħi n-nar għal minimu u toqgħod taħt l-għatu magħluq għal madwar sagħtejn. Aħna ma jirnexxielhomx it-tentazzjonijiet ta 'l-aromi u ninsabu l-ħin meħtieġ. U 10 minuti qabel ir-rieda, aħna nżidu tewm imfarrak u bżar jaħraq, ħwawar u ħodor imqattgħin. F'każ ta 'bżonn, dosalivayem. Aħna ħallat u sservi stew tal-laħam deliciously rich għal mistednin bil-ġuħ.