Il-Ħodor huma utli ħafna u importanti għall-prodott tal-ġisem, għaliex fih ħafna sustanzi utli. Kif tagħmel soppa ta 'ħurrieq u sorrel, aqra hawn taħt.
Soppa tat-tikħil u l-sorrel - riċetta
Ingredjenti:
- ortiga żgħira - 300 g;
- parti bajda tal-kurrat - 100 g;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- Sorrel żgħażagħ - 1 mazz;
- krema qarsa mkessħa;
- melħ;
- bżar;
- karfus għeruq - 100 g;
- patata - 250 g;
- dqiq - 50 g;
- karrotti - 100 g;
- bajd, mgħolli iebes - 2 pcs.
Preparazzjoni
Il-ħurrieq ma 'l-anġel huwa magħżul u maħsul. Fit-tarbija aħna jimtela bl-ilma jagħli, kiri drain ilma. Patata u karrotti maqtugħa bi tibniet, karfus u kurrat imqattgħin f'kubi. Sorrel u ortelli melenko chop, jitnaqqsu b'attenzjoni f'ilma mielaħ li jagħli. Hawnhekk npoġġu patata, karrotti u sajjar għal madwar 5 minuti. Imbagħad inpoġġu l-karfus, il-kurrat. Waqt qali, dewweb il-butir, għaddej id-dqiq fih, u ħawwadh. Ferra madwar 2 tablespoons ta 'ilma sħun, ħawwad u ferra l-kontenuti fil-soppa. Aħna sajjar ieħor 7 minuti. F'kull pjanċa, meta sservi, npoġġux il-krema qarsa u nofs il-bajd mgħolli.
Soppa ħadra b'arrel u ħurrieq
Ingredjenti:
- Imqadd - 1 qatta;
- Sorrel - 1 qatta;
- patata - 4 pcs;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
Patata imqaxxra maqtugħa f'kubi. Imnieħer tiegħi, aħna nimlew b'ilma jagħli, nagħżlu weraq u nqatgħu bi strixxi. Sorrel hija wkoll minjiera u maqtugħa fi strixxi. Fi saucepan b'ilma jagħli, aħna l-ewwel poġġi l-patata maqtugħa f'biċċiet żgħar u sajjar sakemm tkun lest. Minuti għal 5 qabel it-tmiem tat-tisjir npoġġux sorrel, ħurrieq, podsalivaem, bżar.
Soppa Sorrel ma 'ortiga u laħam
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1 kg;
- basal - 100 g;
- ortiga żgħira - 100 g;
- dqiq tal-qamħ ta 'l-ogħla grad - 50 g;
- żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- krema - 100 ml;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
Tiġieġ maqtugħ f'biċċiet, għalli sakemm imsajjar. Imbagħad aħna neħħejna l-laħam, u ffiltra l-brodu. Imnieħer tiegħi, naqtgħuha kbira, aħna nqattgħu l-basla ftit. Fi saucepan kbir inixxi fiż-żejt, fry il-basal ma 'ħurrieq għal madwar 5 minuti. Qegħdin inħejnu s-salmura bil-krema, imbagħad neħħi mis-sħana u ħalli joqgħod għal 5 minuti. Sadanittant, aħna nkabbru d-dqiq f'50 ml ta 'ilma, ferra t-taħlita ġol-soppa u aħsibha waqt li tħawwad. Żid melħ mat-togħma, bżar, żid it-tiġieġ, imqatta 'f'biċċiet.
Soppa bil-ħurrieq, sorrel u bajda
Ingredjenti:
- patata - 100 g;
- Imqadd - 1 qatta;
- ġobon ipproċessat - 100 g;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- melħ;
- ħwawar;
- basla ħadra - 1 mazz;
- bajd mgħolli.
Preparazzjoni
Aħna maqtugħ il-patata fi kubi żgħar. Qiegħed f'ilma jagħli, ftit żid melħ u sajjar sa nofs imsajjar. Fil-ħurrieq inqattgħu l-weraq, maħsula sew u maqtugħin, ħawwad is-sorrel. Għaqqad il-basla u t-tewm, fry ħafif. Fi pot tal-patata, poġġi l-ġobon tal-krema u ħawwad sakemm tinħall. Qiegħed il-basal moqli bi tewm, ħurrieq u sorrel. Ħawwad, ħalli jagħli u, jekk meħtieġ, żid il-melħ. Il-bajd jinqata 'f'4 partijiet u żid biċċa fil-pjanċi.