Snack eċċellenti julienne isir viżitatur frekwenti fit-tabelli tal-festi tagħna, iżda huwa servut, bħala regola, fil-platti tal-kokku jew fil-forom taċ-ċeramika, bħal platti sħan. Nissuġġerixxu li ddawru l-faqqiegħ fi zalza krema f'snack, li huwa mqiegħed b'mod konvenjenti fuq it-tartelli u servut fuq mejda tal-buffet.
Julienne ma 'tiġieġ u faqqiegħ f'tartelli - riċetta
Nibdew bl-kombinazzjoni klassika għall-ġulien - faqqiegħ fil-kumpanija tat-tiġieġ. Bħala bażi tal-faqqiegħ, huwa normali li tieħu champignons, imma jekk għandek faqqiegħ tal-foresti għad-dispożizzjoni tiegħek, allura l-ikla ħafifa toħroġ saħansitra aktar aromatiċi.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 440 g;
- champignons - 310 g;
- basla - 115 g;
- butir - 25 g;
- żejt taż-żebbuġa - 25 ml;
- krema grassa - 415 ml;
- dqiq - 5 g;
- ġobon maħkuk - 85 g;
- Tartufi minn għaġina qosra .
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji ġulġina f'tartelli, il-faqqiegħ innifsu għandu jitnaddaf, u jekk jintuża speċi tal-foresta, imbagħad issajjar minn qabel. Faqqiegħ ippreparat maqtugħ u ffrankat taħlita ta 'żjut sakemm ma joħorġux minn umdità żejda. F'dan l-istadju, il-faqqiegħ għandu jkun miżjud mal-basal imqatta 'l-aħjar u stenna sal-mument meta tbiddel il-kulur tagħha għad-deheb. Aqta 'l-flett f'biċċiet żgħar u ħallihom jaħtfu flimkien ma' l-ixwiħ, iżda ma fry kompletament. Ittrasferixxi t-tiġieġ u l-faqqiegħ għal dixx, u fil-post tagħhom, ferra 'dqiq u ferra l-krema. Meta l-zalza krema tibda togħlija, qabbadha ma 'tiġieġ u faqqiegħ, tinfirex fuq it-tartelli u għatti b'saff ta' ġobon. Poġġi t-tartlets taħt il-grill u ħalli sakemm il-qoxra tal-ġobon tkun kannella. Julienne ma 'tiġieġ f'tartelli għandu dejjem jiġi moqdi sħun, sakemm il-qoxra tal-ġobon tkun ħadet żmien biex tieħu.
Julienne bil-faqqiegħ u t-tiġieġ fil-tartlets tal-għaġina
Jekk trid issajjar verżjoni veġetarjana tad-dixx, imbagħad neħħi l-għasfur mir-riċetta u ħalli biss faqqiegħ. Għal darb'oħra, faqqiegħ sempliċi se jaqbel ukoll, iżda l-assortiment tal-faqqiegħ ikun ferm aktar interessanti għat-togħma.
Ingredjenti:
- Tartals b'saffi;
- champignons - 360 g;
- flett tat-tiġieġ - 410 g;
- basla - 115 g;
- Qronfol tat-tewm - 3 biċċa;
- friegħi tas-sagħtar - 2 biċċa;
- ġobon maħkuk - 75 g;
- dqiq - 15 g;
- butir - 15 g;
- krema - 410 ml.
Preparazzjoni
Poġġi żewġ twaġen tal-qali fuq in-nar f'daqqa: użu wieħed għat-tqattigħ ta 'faqqiegħ maqtugħ f'biċċiet b'bażniet imqattgħin, u fuq it-tieni issajjar il-zalza. Mal-faqqiegħ, żid il-flett maqtugħ f'qatgħat żgħar u ħallihom jaħtfu flimkien ma 'l-ixwiħ, imma ma fry kompletament. Sussegwentement, żid il-weraq tas-sagħtar, l-istaġun bil-melħ tal-baħar u neħħi min-nirien hekk kif tevapora l-umdità eċċessiva. Separat id-dqiq u l-kulur tal-krema u imla bil-krema. Meta l-zalza ssir oħxon u tibda tgħalli, ferra 2/3 tal-ġobon, ħalliha tinfirex u tgħaqqad kollox mal-faqqiegħ. Ifrex il-ġulien fuq it-tartelli, imbexxa bil-fdalijiet tal-ġobon u kannella taħt il-grill.