Jekk tħobb ir- rollijiet tal-kaboċċi , iżda m'hemm l-ebda ħin biex taqbad mal-weraq tal-kaboċċi, uża r-riċetti tagħna u ħejjejt rollijiet għażżienu bir-ross u laħam ikkapuljat. Dan id-dixx, minkejja s-sempliċità u l-banalità tiegħu, mhuwiex inferjuri għat-togħma tar-rollijiet tradizzjonali tal-kaboċċi, u għalhekk ċertament ser ikollok bhalu.
Kif issajjar f'rombli għażżien bil-laħam ikkapuljat, ross u kaboċċi?
Ingredjenti:
- kaboċċa bajda - 350 g;
- laħam ikkapuljat (majjal u ċanga) - 550 g;
- ross taċ-ċereali - 100 g;
- basal - 150 g;
- karrotti - 75 g;
- bajd - biċċa 1;
- pejst tat-tadam - 45 g;
- ilma - 500 ml;
- melħ - biex togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- weraq tar-rand - 2 pcs .;
- Piżelli tal-bżar fragranti - 3-5 biċċa;
- kull ħwawar minn fejn jagħżlu - sa t-togħma;
- żejt veġetali raffinat;
- krema qarsa.
Preparazzjoni
Tħejjija tal-preparazzjoni ta 'biċċiet tal-kaboċċi għażżien, l-ewwel pass huwa li l-kolza tar-ross tibqa' mgħariaq fl-istat "al dente" u waqt li tkun qiegħda taħdem, aħna nippreparaw l-ingredjenti li fadal. Ġobon imqatta 'fin jew bil-kustilja, maqtugħ bil-kubi basal imqaxxar bil-qoxra, qatli l-laħam għal laħam tal-majjal jekk meħtieġ, u wkoll nadif u ħalli l-karrotta mill-grater.
Ħallat il-laħam ikkapuljat bir-ross imkessaħ, il-kaboċċa u nofs in-norma tal-basal, żid il-bajd, bżar iswed bl-art u, jekk mixtieq, ħwawar, ħawwad u forma rollijiet tal-kaboċċi għażżienin b'forma oblunga, qrib kemm jista 'jkun tal-kaboċċa mimlija tradizzjonali. Aħna ħawwad il-biċċiet tal-kaboċċi għażżien f'żejt ħamrani miż-żewġ naħat u ttrasferih għal dixx tal-ħami oiled jew għal trej tal-ħami fil-fond.
Ħalli l-basal li jkun fadal bil-karrotti sakemm ikun artab, imbagħad żid il-pejst tat-tadam maħlul f'tazza ta 'ilma sħun, u ħallieh jevapora ftit. Imbagħad poġġi l-ilma li jifdal, ħalli l-zalza togħma biż-żieda ta 'melħ, mitħun u bżar fragranti u ħwawar, armi l-weraq tar-rand, issajjar għal żewġ minuti u poġġih fil-biċċiet tal-kaboċċi mimlija. Għandhom ikunu mill-inqas nofs koperti biż-zalza.
Qiegħed il-formola ma 'rollijiet tal-kaboċċi għażżien f'forn imsaħħan minn qabel għal 190 grad u ermet għal għoxrin minuta.
Riċetta sempliċi għal rollijiet ta 'kaboċċi għażżien ma' tiġieġ u ross
Ingredjenti:
- kaboċċa bajda - 450 g;
- Filett tas-sider tat-tiġieġ - 350 g;
- ċereali tar-ross - 250 g;
- basal - 100 g;
- karrotti - 100 g;
- tadam frisk - 250 g;
- bżar ħelu - 120 g;
- melħ - biex togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- weraq tar-rand - 1-2 biċċa;
- kull ħwawar minn fejn jagħżlu - sa t-togħma;
- żejt veġetali raffinat;
- Ħodor friski ta 'tursin u xibt.
Preparazzjoni
Bħal fir-riċetta ta 'qabel, aħna l-ewwel stabilixxa l-croquet tar-ross biex issajjar sakemm lest, lest biex inixxi tajjeb u ibda tħejji l-ingredjenti li fadal. Imsaħ il-kaboċċa, itħan il-flett tat-tiġieġ maħsul minn qabel fi kwalunkwe mod konvenjenti, nadif u maqtugħ kubi basal u ħarraq ġo għaġina kbira grater imnaddfa minn qabel. Neħħi l-bżar Bulgaru maħsul minn pedunkuli u seminali
Basal u karrotti ppreparati ngħaddu ż-żejt veġetali raffinat għal seba 'minuti, imbagħad żid il-flett tat-tiġieġ u fry flimkien mal-ħxejjex. Issa ħalli kaboċċi, tadam u bżar Bulgaru, ħallat u ħalli taħt l-għatu għal ftit minuti. Meta l-kaboċċa tkun imrattab, aħna nferrugħu r-ross, nduqu d-dixx għal togħma bil-melħ, bżar u ħwawar u stew sakemm il-kaboċċi u r-ross ikunu lesti. Fl-aħħar, żid ħodor friski u ħawwad.