Forsi, mingħajr pjanċa bi flieli fragranti tat-togħma inkomparabbli ta 'l-aringi, l-ebda festa festiva ma tista' tagħmel. Illum, iddeċidejna li niftħu diversi sigrieti dwar kif tista 'tkun id-dar, huwa fit-togħma u sempliċi ħafna għall-melħ l-aringi favoriti tiegħek.
Kif malajr biex melħ l-aringi kollha fid-dar?
Ingredjenti:
- Azzar tal-ħarrub frisk iffriżat - 2 pcs .;
- melħ tat-tisjir - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor granulat - 1,5 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Il-karkassi ta 'l-aringi huma kemmxejn imdewwba, u mbagħad inħallu minnhom l-ġewwieni, nieħdu l-garġi u qatgħu l-ġwienaħ kbar. Taħt fluss ta 'ilma ġieri, aħsel kemm il-ħut kif ukoll fil-postijiet kollha disponibbli aħna nixxfuhom biż-żejt veġetali. Ir-ramel taz-zokkor jitferra 'fi skutella żgħira, aħna nixorbu l-melħ tal-kċina u ħallatha flimkien ma' kuċċarina. Issa aħna npoġġu din it-taħlita fuq il-postijiet kollha li ntużaw qabel.
Imbagħad għal karkassa waħda nieħdu żewġ dawriet tal-gazzetta stampata tas-soltu, żidhom flimkien u poġġi ħut wieħed fuq tarf tal-kantuniera. Qegħdin naqqsu taħtha kantuniera, agħlaqha ġewwa t-tarf tal-gazzetta, u wara t-tgeżwir ta 'l-aringi bħal roll fil-karta sax-xifer sakemm tispiċċa. Bl-istess mod, inneħħu t-tieni ħuta u poġġihom kemm fil-kompartiment tal-friġġ. Tista 'tiekol dan l-aringi fi 36 siegħa.
Kif aringi tal-melħ bi flieli fid-dar - riċetta
Ingredjenti:
- aringi (frisk iffriżat) - 3 biċċa;
- zokkor fin - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ kbir - 3 tbsp. mgħaref;
- bżar iswed mitħun - 1 kuċċarina;
- bżar fragranti mitħun - 1/3 tsp.
- żejt tal-ġirasol - 50 ml.
Preparazzjoni
Il-karkassi kollha ta 'l-aringi mitlufa huma mnaddfa bil-mod tas-soltu, aħna maqtugħin il-kapijiet tagħhom għax-xewk ta' fuq, ix-xewk infushom u, naturalment, id-denb. Kull wieħed mill-ħut ippreparat jinqata 'b'sikkina qawwija f'biċċiet, mhux aktar minn tliet ċentimetri wiesa'.
Fl-iskutella, aħna nferraw il-melħ f'qatgħa kbira, iżda ħu z-zokkor għall-kuntrarju multa, ħarrġuhom sewwa u mitħunin. Kollha ta 'taħlita tajba frijabbli u tibda tgħaddas f'din it-taħlita, kull waħda mill-biċċiet tal-ħut ippreparat. Agħmel saucepan jew bowl żgħir, u nibdew mit-truf tal-ħitan aħna npoġġu f'ċirku l-biċċiet kollha ta 'l-aringi tagħna. Allura aħna nimlew il-qiegħ l-ewwel, u mbagħad nispjegaw ir-ringieli li fadal għall-istess kampjun. Għatti l-kontenitur b'għatu jew pjanċa u ibgħatha lill-friġġ għal 30 siegħa. Imbagħad aħsel kull biċċa taħt nixxiegħa ta 'ilma kiesaħ u ġieri, u poġġihom f'lanja nadifa jew vażett. Fuq il-ħut kollu ħalli żejt fraġli u poġġi l-aringa fil-friġġ jew sempliċiment tibda tiekol attiv.
Kif korrett għall-aringi tal-melħ fis-salmura fid-dar?
Ingredjenti:
- karkassi kbar ta 'aringi - 3 biċċa;
- ilma - 1,2 l;
- melħ tal-kċina - 4,5 st. mgħaref;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- bżar iswed - 7 piżelli;
- bżar ħelu - 5 piżelli;
- weraq tal-weraq - 4 pcs.
Preparazzjoni
Ferra l-ilma ġo għonq jew skutella tal-ħadid, melħ fih, imbagħad inbiedu z-zokkor, daħħal il-folji tal-laurel, piżelli ta 'bżar fragranti iswed u fragranti, u mbagħad poġġi kollox fuq il-pjanċa tal-platt.
Meta dan it-togħma tal-pikles fragranti, aħna nħalluh u nagħtuh ħin tajjeb biex lgħalliq għal 6 minuti. Issa nieħdu lilu sal-post l-aktar kiesaħ, sabiex hekk malajr jiffriża.
Waqt li l-ħut jinqata 'mill-friża, ħalliha timtedd f'temperatura tal-kamra għal bejn wieħed u ieħor 30-40 minuta, u tibda tnaqqasha: ġbid l-insides, qtugħ l-irjus u xewk kbar li m'għandniex bżonn f'din ir-riċetta. Agħlaq ftit il-karkassi b'ilma nadif u poġġihom f'arki fi skutella nadifa. Niltaq is-salmura li diġà tħejja mkessaħ b'dan iż-żmien, poġġi pjanċa f'dan l-iskutella sabiex tidħol fl-iskutella mal-ħut, poġġi vażett ta 'ilma fuq il-pjanċa u qiegħed din l-istruttura fil-friġġ. Solim ħut f'dan is-salmura mill-isbaħ għal madwar 22-24 siegħa, u wara aħna diġà qed igawdu l-aroma pikkanti u t-togħma mill-isbaħ.