Il-platti tal-ħut huma parti neċessarja mid-dieta normali ta 'persuna. Ippreparahom b'diversi modi. Bħalissa, waħda mill-għażliet l-aktar frekwenti għat-tisjir tal-platti tal-ħut hija l-inkaljar. Ma 'kull tip ta' trattament bis-sħana, il-ħut, meta mqabbel mal-laħam, malajr jilħaq stat ippreparat, li jfisser li anke qali tal-ħut f'banja mhix tali mod ta 'tisjir mhux ta' min joqgħod fuqu.
X'tip ta 'ħut huwa aħjar biex issajjar?
Fil-prinċipju, mhux se jkun żbaljat li wieħed jikkunsidra li huwa possibbli li jitkessħu kull tip ta 'ħut, iżda xi razez m'għandhomx ikunu soġġetti għal trattament ta' sħana. Dawn jinkludu, pereżempju, l-ispeċi kollha tas-salamun u l-isturjun, kif ukoll aringi, kavalli, sardin, saury, u xi oħrajn. Imma l-pike-perch, pike, carp, carp, crucian, mullet, kif ukoll bosta speċi ta 'ħut tal-baħar (marlozz, merluzz, pollakkju u oħrajn) huma tajbin ħafna f'forma moqlija.
Kif u kemm għandek taqbad il-ħut fil-qali?
Naturalment, għandu jkun tajjeb inkaljat hekk li meta t-titqib ma jarmix likwidu ta 'kulur roża. Jekk taqsam il-karkassa ġo flett, il-ħin tal-qali tal-ħut jista 'jitnaqqas għal minimu (l-irjus u partijiet oħra jintużaw aħjar għat-tisjir tal-brodu tal-ħut, jirriżulta pjuttost ftit). Jekk imqatta 'frak żgħir u rqiq, ftit minuti biss.
Metodi ta 'qali tal-ħut
Tista 'fry fish fil-batter jew ħobż. Naturalment, fl-ewwel verżjoni, għandek iżżomm id-dixx fuq nar għal ftit itwal milli fit-tieni. It-tafal normalment isir mid-dqiq tal-qamħ u l-bajd tat-tiġieġ. Għall-breading, tista 'tuża frak tal-ħobż ħafif, u preferibbilment - qamħ u / jew dqiq tal-qamħ, taħlita ta' dqiq bil-lamtu (din it-taħlita, kif ukoll kjarella, hija aktar adattata għal ħut partikolarment żejtni, per eżempju. Il-ħut tat-tisjir ta 'l-ilma ħelu għandu jkun kemmxejn itwal mill-ħut tal-baħar biex jipproteġi lilu nnifsu minn parassiti possibbli (fi speċi predatorji hemm inqas).
Kif Delicious Fries Ħut fil-qali pan?
Biex tagħmel il-ħut fit-togħma, tista 'qabel il-melħ u qabel melħh f'ammont żgħir ta' meraq tal-lumi b'xi ħwawar niexef u tewm għal 30 minuta (din id-darba hija biżżejjed). Wara l-immarinar, eżatt qabel ma tferragħ u qali, għandek tnixxef il-biċċiet tal-ħut b'ċarruta nadifa.
Hemm mod ieħor: żid ftit melħ u ħwawar niexfa mat-taħlita tal-ħobż jew irqaq. Il-popli differenti jużaw ħwawar differenti u ħwawar tradizzjonali. Ħafna drabi, ċerti tipi ta 'bżar art, ħabaq, klin, anisi tal-art, ġinġer tal-art u oħrajn huma miżjuda.
Għall-qali tal-ħut, huwa aħjar li tuża żejt tal-ġirasol raffinat jew smalets tal-majjal - l-aħħar għażla hija saħansitra aktar utli (inqas karċinoġeni huma prodotti fid-dixx ippreparat). Aħsel l-aħjar fuq sħana medja. Skond id-deheb tad-deheb tal-qoxra, tista 'tiġġudika dwar ir-rieda. Mhuwiex meħtieġ li l-fry sa kannella, għalkemm il-ħut se jkun aktar iqarmeċ, iżda se jitlef is-siġra tiegħu u ovvjament isir inqas utli. Jekk insajru ħut sħiħ jew steaks tas-sezzjoni trasversali, wara qali mgħaġġel miż-żewġ naħat għal lewn tad-deheb, irridu nnaqsu n-nar u għal xi żmien ineħħi l-ħut taħt l-għatu sakemm tkun lest. L-għatu għandu jkun kemmxejn imdardar (sabiex id-dixx ma jkunx imtebba) jew ikollu ftuħ żgħir għall-ħruġ tal-fwar.
Kif fry ħut mingħajr butir?
Bħalissa, huwa ħut tat-tisjir popolari ħafna f'qiegħ il-qali mingħajr xaħmijiet. Naturalment, jekk il-kisi tal-qali tal-qali
Il-ħut imqadded lest ukoll imbexxex bil-meraq tal-lumi u jservu b'ħxejjex friski, zlazi ħfief, insalati tal-ħaxix u tal-frott u inbejjed ħfief (abjad jew roża).
Allura, irranġajnaha sħuna, issa noffru li nippruvaw ftit aktar riċetti dwar kif issajjar ħut Delicious u liema ħwawar għall-ħut li tuża fl-istess ħin.