Ħut - prodott mhux biss delikat, iżda wkoll ferm meħtieġ għall-ġisem tagħna. Hemm ħafna għażliet għat-tisjir tal-ħut. Issa aħna ser jgħidlek kif issajjar carver fil-forn.
Ir-riċetta għall-karpjun bil-ħxejjex fil-forn
Ingredjenti:
- karpjun - 1 kg;
- basla - 300 g;
- brunġiel - 1 kg;
- champignons - 500 g;
- mayonnaise - 100 g;
- żejt veġetali;
- melħ.
Preparazzjoni
L-ewwel, ipprepara l-ħxejjex: basla shinkem u ftit fry f'żejt veġetali. Sinenkie (400 g) maqtugħa f'kubi, faqqiegħ - flieli u fry individwalment. Wara dan, aħna ngħaqqdu l-ħxejjex u żid il-melħ.
Inqattgħu l-ħut f'porzjonijiet, tiegħi u l-melħ immedjatament qabel il-ħami. Qegħdin inpoġġu trej tal-ħami bil-tè tal-brunġiel, li huma mbexxa bil-melħ minn fuq. Aħna nistaqsu l-ħut ippreparat minn fuq, u fl-intervalli bejn it-tqassim tal-mince tal-ħxejjex. Fuq il-ma majonna tal-ilma u mqiegħda f'forn imsaħħan minn qabel. F'temperatura ta '250 ° C insajjru għal 15-il minuta, wara li naqqsu t-temperatura għal 220 ° C u ħejqu karpjun b'ħxejjex fil-forn għal 15-20 minuta oħra.
Karpa tal-fidda bil-krema qarsa fil-forn
Ingredjenti:
- karpjun - 1 kg;
- basla - 2 biċċiet;
- tadam - 2 biċċa;
- krema qarsa - 100 g;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- butir - 50 g;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Nodfa l-ħut, l-imsaren, laħlaħ, minn barra u minn ġewwa, ħalltu ma 'taħlita ta' bżar u melħ. Il-basal, it-tadam u t-tewm huma mqatta 'flieli. Aħna tkopri t-trej tal-ħami bil-fojl, agħti l-ħut, li fih npoġġew flieli tal-basal, tewm u biċċiet ta 'butir. Madwar il-ħut joħolqu l-basal li fadal u l-flieli tat-tadam. Issa t-truf tal-fojl jitneħħew, nipprovdu l-ħut bil-ħaxix bil-krema qarsa u waħħal it-truf tal-fojl, li tifforma xi ħaġa bħal pakkett. F'200 grad, ħarrfu l-ħarrub fil-forn għal 25 minuta.
Karbonju kbir bil-patata fil-forn
Ingredjenti:
- karpjun - 2 kg;
- patata - 1 kg;
- melħ, ħwawar - għat-togħma;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- krema qarsa - 1 tbsp. kuċċarina;
- tadam - 1 pc.
Preparazzjoni
Aħna ħut nadif, aħsel u nixxef. Imbagħad ħawwad ma 'ħwawar u ħalli għal 15-il minuta biex jixxarrab. Nagħmlu 7-8 inċiżjonijiet trasversali. Il-patata titnaddaf, tinqata 'f'8 partijiet, immellħa u imħawwar bi ħwawar. Ħallat u ħalli għal 15-il minuta. Fil-qatgħat inserixxu l-flieli tat-tadam. Wara dan, il-patata u l-ħut huma mgħaqqdin maż-żejt taż-żebbuġa u jinfirxu fuq baking baking. Il-forn huwa msaħħan sa 250 ° C u nibagħtu l-prodotti ppreparati hemm. Aħna bake għal 40 minuta.
Flett tal-karpura tal-fidda fil-forn
Ingredjenti:
- flett tal-karpjun tal-fidda - 1 kg;
- krema qarsa - 200 g;
- tadam - 2 biċċa;
- ġobon iebes - 100 g;
- basla - 2 biċċiet;
- Melħ, tħawwir għall-ħut.
Preparazzjoni
Bil-zunnarija tal-fidda inqattgħet il-ġilda, allura aħna togħrokha ma tħawwir għall-ħut u l-melħ. Il-forma hija llubrikata biż-żejt u mdaħħla fiha "pillow veġetali" - mugs tat-tadam, ċrieki tal-basal. Minn fuq fuq il-ħxejjejna npoġġu flieli mqatta 'tal-flett tal-ħut. Il-krema qarsa hija mħallta mal-ġobon maħkuk u aħna nkopru fletti b'din il-massa. Nibagħtuh fil-forn, imsaħħan sa 180 ° C għal madwar nofs siegħa. Peress li kien hemm qoxra ruddy, tista 'tikseb il-ħut mill-forn.
Carrage togħma fil-forn
Ingredjenti:
- karpjun - 1,5 kg;
- zalza tartar - 5 tbsp. mgħaref;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- tħawwir għall-ħut - 3 Tsp.
- nofs tal-lumi;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar iswed bl-art.
Preparazzjoni
Karkassa l-mastrudaxxa tiegħi, nadif u maqtugħ f'biċċiet porzjonati. Nitfgħuhom bil-melħ, bżar u aħna istaġun bil-ħwawar għall-ħut. Fuq nett, sprinkle bil-meraq tal-lumi. Ħalli l-immarinar għal 1.5 sigħat. Ippreparat b'dan il-mod, il-ħut jitqiegħed f'kontenitur reżistenti għas-sħana u jitħallat ma 'tartar zalzett. Il-bżar ħelu huwa mnaddaf u maqtugħ f'biċċiet, li huma mqiegħda bejn il-biċċiet tal-karpjun. U direttament fuq il-biċċiet tal-ħut li npoġġu fuq porzjon ta 'lumi. Biex tkun sabiħ, huwa mixtieq li l-bżar kien ta 'kuluri differenti. F'180 ° C, ħarrfu l-ħarrub għal madwar 40 minuta.