Illum fir-riċetti tagħna ser ngħidulek dwar l-isfumaturi tal-karpjun tal-ħami fil-forn fil-fojl. B'din il-preparazzjoni, il-ħut jinstabx li jkun speċjalment offerta u mmerraq u ċertament se jkun b'togħma eċċellenti.
Kif issajjar il-karpjun kollu fil-forn fil-fojl?
Ingredjenti:
- karpjun sħiħ tal-karpjun - 1,3-2 kg;
- basal - 150 g;
- karrotti - 75 g;
- mayonnaise - 120 g;
- tħawwir għall-ħut - għat-togħma;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- żejt veġetali raffinat - 25 ml;
- bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma;
- Ħodor friski minn fejn jagħżlu.
Preparazzjoni
Il-preparazzjoni tal-karpjun fil-forn fil-fojl tibda bil-preparazzjoni tal-ħut. Aħna ċari l-karkassa mill-iskali, ittaffi l-vixxera, xewk u denb, neħħi l-għonq u aħsel sew il-ħut sew ġewwa u barra. Issa nixxfuha bir-reqqa, ħawwad bil-melħ u ħwawar għall-ħut, sprinkle bil-meraq ta 'nofs il-lumi u ħalliha tħejji għal siegħa.
Matul dan iż-żmien, nofs il-basla hija mitħuna ma 'semirings, u l-karrotti jingħorok fuq ir-ross. Għaddi l-ħxejjex f'qaleb biż-żejt raffinat sakemm tkun ratba, fl-aħħar tal-istaġun tal-qali bil-melħ u l-bżar mitħun. Wara t-tkessiħ, ħallat il-massa veġetali li tirriżulta b'nofs l-ammont totali ta 'mayonnaise, ħallat u timla l-massa li tirriżulta bl-addome tal-ħut. Nittrużaw il-karkassa bil-mawones li fadal.
It-tieni nofs tal-basla hija maqtugħa f'ċriek, aħna npoġġu l-biċċa l-kbira fuq il-fojl, aħna npoġġu l-karkassa tal-ħut fuq nett u niżżel il-basla li fadal. Sprinkle il-ħut b'żejt raffinat żgħir, issiġilla l-fojl u poġġiha fuq biċċa tal-ħami, li mbagħad tiġi ffissata f'livell medju msaħħan sa 185 gradi fil-forn.
Kemm tiswa li tinħeba karpjun fil-fojl fil-forn, tiddependi fuq id-dimensjonijiet u l-piż tal-ħut. Għal karkassa li tiżen nofs kilogramma hija se tieħu madwar tletin minuta.
Permezz tat-tħejjija ta 'karpetta mimlija moħmija fil-forn fojl, int tista' sservi minnufih, titlaq għal platt, jew dawwar il-fojl u kannella l-ħut għal ħames minuti taħt il-grill f'temperatura massima.
Riċetta malajr tal-karpjuni moħmija fil-forn fojl mal-basla
Ingredjenti:
- Karkassa kbira tal-karpjun - 1.5-2 kg;
- basla - 320 g;
- weraq tar-rand - 3-4 biċċiet;
- Piżelli ta 'bżar iswed - 1 ftit;
- żejt irfinut - 25-35 ml;
- meraq tal-lumi;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Ipprepara l-karkassa tal-karpjun, billi tuża r-rakkomandazzjonijiet mir-riċetta preċedenti, u ħallha fuq il-ġnub kollha b'melħ. Il-basal jitnaddfu u
Issa fuq il-karta tal-fojl infirxna nofs il-massa tal-basal, għandna l-karkassa tal-karpjun fuq nett, npoġġux ftit basal fl-addome, u l-bqija hija mqassma minn fuq. Sprinkle il-ħut biż-żejt tal-basal, issiġilla l-fojl u poġġi d-dixx fuq baking baking f'forn imsaħħan minn qabel għal 185 gradi għal ħamsin sa ħamsin minuta. Jekk mixtieq, għaxar minuti qabel lest dawwar il-fojl u ħalli l-ħut fuq nett.