Ladarba tkun iddeċidiet dwar nutrizzjoni tajba, allura jkun impossibbli li toqgħod lura milli tistudja bir-reqqa t-tikketti għall-preżenza ta 'varjetà ta' addittivi tal-ikel. Pereżempju, jekk il-prodotti għandhom E391 (aċtu phytic), allura x'se jkun il-benefiċċju u l-ħsara mill-użu tagħhom, u huwa tajjeb li tixtri xejn? Immedjatament mhux se ngħid b'ċertezza, għalhekk jien ser ikollok tħares lejn il-problema minn angoli differenti.
Il-benefiċċju u l-ħsara ta 'l-aċidu fitiku
Irridu nifhmu li dan il-komponent mhuwiex ir-riżultat tax-xogħol ta 'xjentist ġenn f'laboratorju imbiegħed, iżda jirreferi għar-rigali tan-natura. Prodotti li fihom l-aċidu fitiku jdawru kuljum, prinċipalment il-legumi u ċ-ċereali. U ladarba inti kompletament ma tistax teskludi dan l-element mid-dieta tiegħek, ta 'min jaf kif taffettwa l-ġisem.
L-aċidu phytic ġie studjat relattivament reċentement, iżda issa huwa attivament użat fil-manifattura ta 'mediċini, u jintuża wkoll fi proċeduri ta' tqaxxir. Il-vantaġġ tiegħu għall-aħħar proċedura huwa fil-ħila li telimina bil-mod is-saff ta 'fuq tal-ġilda mingħajr ħsarat kbar li jwasslu għad-dehra ta' irritazzjonijiet. Ukoll, dan l-aċidu ntuża bħala addittiv tal-ikel u biex jikkjarifika l-inbid. Imma l-aħħar xogħol xjentifiku qal li l-aċidu phytic fl-ikel mhux biss jista 'jibbenefika, iżda wkoll jagħmel ħsara, u għalhekk huwa rrakkomandat li ma jintużax fin-numru ta' addittivi tal-ikel. Il-periklu ewlieni huwa l-abilità ta 'sustanza li torbot il-minerali, li ma tippermettilhomx jiddiġerixxu, u bħala riżultat il-ġisem jista' jesperjenza defiċjenza tal-minerali l-aktar importanti. Veru, l-istudji tal-prodotti li fihom l-aċidu phytic għadhom mhumiex kompluti, għalhekk għadu kmieni wisq biex jitkellem dwar il-grad ta 'effett negattiv tal-element. Xorta waħda, issa huwa rrakkomandat li jitnaqqas il-konsum tiegħu għal minimu fil-preżenza ta 'mard serju, tfal taħt is-6 snin u nisa tqal. Għalhekk ta 'mill-inqas ikun jaf fejn jinsab l-aċtu phitiku.
Ħafna minnha fil-ġulġlien u ful, iżda fil-patata u l-ispinaċi huwa kważi xejn. Ukoll dan l-element jinsab fil-biċċa l-kbira tal-croups, ġewż u legumi. Iżda hemm aħbar tajba - l-effett ta 'din is-sustanza jista' jitnaqqas b'mod sinifikanti jew anke jiġi newtralizzat. Naturalment, fil-ġisem tal-bniedem hemm element biex tiġi miġġielda l-aċidu-phytase, iżda huwa żgħir ħafna, għalhekk huwa utli li tuża l-azzjonijiet awżiljarji. Din hija l-applikazzjoni tal-ħmira naturali waqt il-ħami, il-ġerminazzjoni tal-ħbub u t-tixrib taċ-ċereali f'ilma jew ħalib aċidifikat. Jidher li l-antenati tagħna guessed dwar il-kontenut ta 'ċereali bħal sustanza insidjuża bħala aċidu phytic, minħabba li ħafna mir-riċetti antiki huma bbażati fuq l-istess rakkomandazzjonijiet. Barra minn hekk, xi studji jikkonfermaw li dieta bbilanċjata hija wkoll kapaċi tgħin lill-ġisem iħabbat wiċċu ma 'l-effetti ta' dan il-komponent, għalhekk m'hemmx bżonn li paniku dwar id-disponibbiltà tiegħu fl-ikel.