Ħafna nisa tad-dar jirrifjutaw li jippreparaw kejkijiet homemade, minħabba li jikkunsidraw dan il-każ idejqek wisq u jeħtieġ bagalja solida ta 'ħiliet kulinari. Fil-fatt, għaġina għalkemm mhux faċli għax-xogħol, minħabba l-ammont ta 'muffin fiha, iżda xorta waħda tiġġustifika l-isforzi kollha tiegħek b'riżultat ta' sturdament, ferm differenti mill-kejkijiet għall-aħjar. Hawn taħt aħna se naqsam riċetta oħra għat-test ta 'Alexandrija għal kejkijiet tal-Għid - huwa biss bomba!
Reina Alexandrine għaċ-ċikkulata
Bħal kull kejk regolari, il-kejk fuq l-għaġina Alexandrian jirriżulta li huwa żejtni ħafna, li jinħall fil-ħalq, iżda b'differenza ħafna għandu frak ftit aktar dens.
Ingredjenti:
- bajd - 10 biċċiet;
- ħmira friska - 145 g;
- zokkor 970 g;
- ħalib - 980 ml;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- butir - 520 g;
- dqiq - 2.4 kg;
- żbib - 190 g;
- zokkor tal-vanilla - 10 g.
Preparazzjoni
Il-preparazzjoni għal dan it-test hija mħejjija skond teknika pjuttost stramba. Flimkien ma 'zokkor, ħalib imsaħħan u ħmira, matul l-10-12-il siegħa ta' wara, għandek toħroġ b'buka bit-tarjola u butir imqatta ', u għalhekk bil-qawwa tħallat l-ewwel sitt ingredjenti flimkien u ħallih fil-beraħ għal-lejl kollu.
Qabel ma tħallat, poġġi skutella b'ammont żgħir ta 'żejt veġetali, jeħtieġ li żżomm idejk meta tkun qed taħdem ma' għaġina li teħel. Sussegwentement, ferra d-dqiq fil-kuċċarina, żid vanilla (jew fwieħa oħra), madwar kuċċarina ta 'melħ u dqiq. Ħawwad l-għaġina għal mill-inqas 10 minuti, wara li tintbagħat prova oħra għal siegħa u nofs oħra. Issa jibqa 'biss biex jimlew il-kejkijiet tal-Għid mill-għaġina Alexandriana, għal dan, huwa maqsum f'forom, jimla l-aħħar b'madwar terz, u wara l-aħħar prova kull siegħa, tista' tibda l-ħami f'80 grad.
Ir-riċetta għall-għaġina Alexandrian għall-għaġina tal-Għid
Din il-verżjoni tat-test Alexandrian hija differenti minn dik ta 'qabel bl-airiness tal-frieħ tagħha, għalhekk għall-fannijiet ta' kejkijiet "lacy" dan se jaqbel perfettament.
Ingredjenti:
- ħalib - 540 ml;
- bajd - 5 biċċa;
- zokkor - 430 g;
- isfar tal-bajd - 3 biċċiet;
- ħmira niexfa - 25 g;
- butir - 275 g;
- dqiq - 1.6 kg;
- Cognac - 25 ml;
- vanillina - 5 g;
- żbib / frott konfettura - 230 g.
Preparazzjoni
Qabel ma jitħallat, iż-żejt jinġieb għat-temperatura tal-kamra u jinqata 'f'biċċiet żgħar. Il-bajd (u l-isfar) jinħallu flimkien ma 'zokkor, u l-ħmira hija mrobbija f'ħalib sħun. Imbagħad il-komponenti kollha mħejjija huma mħallta u l-opara jitħalla għal prova għal madwar 10 sigħat. Meta l-opara jikber, ferra taħlita ta 'dqiq, melħ u vanillina fiha. Żid frott konfettura / żbib u għaqqad sew. L-għaġina lest tinfirex fuq l-imwarrbin, timlahom b'terz, u mbagħad tħalli prova għal madwar siegħa u nofs. Il-kejkijiet avviċinati huma moħmija f'180 gradi sakemm jitqaxxru (il-ħin jiddependi fuq id-daqs). Il-kejk tal-Għid lest imżejjen fid-diskrezzjoni tiegħek.
L-għaġina Alexandria fil-produttur tal-ħobż
Ingredjenti:
- ħalib - 520 ml;
- bajd - 5 biċċa;
- dqiq - 1,1 kg;
- marġerina - 115 g;
- żbib - 95 g;
- vanillina - 5 g;
- zokkor - 520 g.
Preparazzjoni
Il-ħalib pre-sħun ftit, u ġġib iż-żejt għal temperatura ambjentali. Ibgħat l-ingredjenti kollha għall-iskutella tal-maker tal-ħobż, u ferra żbib fil-kompartiment tal-frott (jekk hemm wieħed fuq it-tagħmir tiegħek). Sussegwentement, issettja l-mod prinċipali, issettja l-kulur tad-dawl jew medju tal-qoxra u d-daqs massimu tal-prodott. Dwar il-kejk jista 'jintesa sas-sinjal tal-ħoss, wara li jitħalla għal 20 minuta fl-iskutella tal-apparat, u mbagħad jitkessaħ kompletament fuq il-gradilja qabel ma jgħatti l-glaze.