Taħt l-isem "laħam bil-Franċiż bil-laħam ikkapuljat", ġeneralment jifhem platt b'ħafna saffi, li huwa tip ta 'granata tal-patata Analoga, biss biċ-ċanga jew tiġieġ fil-kompożizzjoni. Wara li rranġat l-ingredjenti kollha fl-ordni neċessarja, id-dixx jitqiegħed fil-forn u bil-kannella, rarament taħt saff ta 'ġobon.
Laħam bil-Franċiż bil-patata u l-mili
Il-laħam, il-patata u l-kurrat huma taħlita klassika ta 'prodotti għall-kċina ta' Provence. Ittrasferixxi lilek innifsek hemmhekk u int, it-tisjir tad-dixx skond ir-riċetta li ġejja.
Ingredjenti:
- tuberi tal-patata - 940 g;
- butir - 55 g;
- Kurrat (parti bajda) - 2 biċċiet;
- Ċanga tal-art - 560 g;
- brodu taċ-ċanga - 230 ml;
- ġobon maħkuk - 115 g;
- Oregano imnixxef - 1/2 Tsp.
Preparazzjoni
Użu 2/3 butir biex jgħaddi l-kurrat. Meta l-biċċiet isiru trasparenti, żid il-laħam ikkapuljat għalihom, staġunat kollox u żżid is-sħana. Hekk kif il-qmuħ tal-laħam jikkostitwixxu qoxra tad-deheb, imla bil-brodu u ħalliha toqgħod għal 15-il minuta diġà fi ftit sħana. Tqassam il-laħam ikkapuljat ippreparat fil-forma magħżula, u fuq nett tinfirex iċ-ċrieki tal-patata u tal-butir.
Laħam bil-Franċiż minn laħam ikkapuljat għandu jinżamm fil-forn għal 45 minuta f'200 grad, bil-forma li għandha tkun miksija bil-fojl. Wara li jitneħħa l-fojl, il-quċċata tal-casseroles hija mgħottija bil-ġobon u titħalla għal 15-il minuta taħt il-grill.
Huwa saħansitra aktar konvenjenti biex issajjar il-laħam bil-laħam ikkapuljat bil-Franċiż fi multivarquet, inti tista 'immedjatament tiekol il-laħam taċ-ċanga b'biċċiet fuq "Baking", imqiegħed fil-brodu, u imbagħad stabbilixxi l-flieli tal-patata u kompli tisjir għal 50 minuta oħra.
Kif issajjar laħam Franċiż mit-tiġieġ?
Chicken huwa idealment kombinat ma 'zlazi bojod, u huwa għalhekk li ddeċidejna li nżidu r-riċetta li ġejja maċ-zalza tal-vaċċin, u żid il-flieli tat-tadam għal-luminożità.
Ingredjenti:
- tuberi tal-patata - 680 g;
- laħam tat-tiġieġ mitħun - 440 g;
- sagħtar - 4 fergħat;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- Zalza Bechamel - 460 ml;
- ġobon - 155 g;
- tadam - 2-3 pcs.
Preparazzjoni
Tiġieġ kannella, fl-aħħar tal-ikla, żid is-sagħtar u t-tewm mal-laħam. Aqta 'l-tuberi tal-patata imqaxxra kemm jista' jkun irqiq. Fil-qiegħ tal-formola magħżula, poġġi t-tiġieġ, daħħalha b'żejt ta '2/3, u xerred il-flieli rqaq tal-patata' l fuq. Ilaħħal dak kollu biż-zalza li jifdal u dekorazzjoni bi flieli tat-tadam. Poġġi l-laħam bil-Franċiż bil-laħam ikkapuljat u t-tadam ingħaqad f'temperatura ta '180 grad u 35 minuta, imbagħad jaqilbu għall-grill, sprinkle id-dixx bil-ġobon u ħallih jagħti kannella.