Minkejja l-istorja relattivament qasira tagħha, il-hodgepodge saru tant ta 'benefiċċju mill-konsumaturi li kien imxerred madwar id-dinja u rċeviet ħafna modifiki. Soppa ħelwa u qarsa bil-laħam affumikat ġeneralment għandha kompożizzjoni pjuttost figurattiva, neċessarjament tinkludi xi prodotti tal-laħam, żebbuġ, kappar, lumi u pickles, il-bqija taż-żidiet tal-hostessa jistgħu jitqiegħdu fuq it-togħma u x-xewqa tiegħek.
Ricetta għal insalata homemade bix-zalzett
Ingredjenti:
- Laħam affumikat (bacon, zalzett, carbonade, zalzett tal-kaċċa) - 150 g;
- ċanga fuq l-għadam - 440 g;
- champignons immarinat - 390 g;
- basla - 240 g;
- pejst tat-tadam - 85 g;
- ħjar imnaddfin - 280 g;
- numru żgħir ta 'żebbuġ;
- ħodor u krema qarsa għat-togħma.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-laħam fuq l-għadam u issajjar il-brodu minnha. Neħħi ċ-ċanga mill-brodu, kessaħha u tinqata 'fi strixxi. B'analoġija, itħan u l-laħam affumikat kollu disponibbli.
Preheat ftit żejt veġetali f'qiegħ il-qali u użah biex tħoll l-anelli tal-basal. Meta dan ta 'l-aħħar isir aktar artab, jissupplimenta l-ixwi bil-prodotti affumikati f'qatet u ħallihom kannella. Imbagħad ibgħat biċċiet ta 'pickles, faqqiegħ u imla bil-pejst tat-tadam. Sabiex tħallat it-tadam, ferra ftit brodu tal-laħam li jmiss. Agħti l-bażi tas-soppa għat-tifi għal 15-il minuta, u mbagħad għaqqadha mal-bqija tal-brodu u ġiegħel il-hodgepodge tgħalli. Wara t-tagħli likwidu, ħalli d-dixx biex infuse, u mbagħad isservi b'porzjon ġeneruż ta 'ħodor u krema qarsa.
Solyanka - riċetta biz-zalzett affumikat
Ingredjenti:
- Beef taċ-ċanga - 520 g;
- zalzett affumikat - 165 g;
- perżut - 125 g;
- salami - 75 g;
- il-weraq tar-rand;
- basla - 85 g;
- zokk tal-karfus - biċċa 1;
- Kaboċċa bajda - ras 1/4;
- pejst tat-tadam - 65 g;
- tadam fil-meraq tiegħu - 640 g;
- brodu taċ-ċanga - 2.4 litri;
- ħjar imnaddfin - 120 g;
- żebbuġ - 90 g;
- kappar - 15 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tipprepara hodgepodge bix-zalzett skond din ir-riċetta, huwa meħtieġ li l-prodotti kollha tal-laħam jinqatgħu f'biċċiet ta 'daqs u għamla ugwali. L-ewwel wieħed imur fil-laħam imqadded mitħun, li għandu jiġi kannella u mċaqlaq għal platt ieħor. Fuq ix-xaħam tal-moqli frieq il-laħam taċ-ċanga, u wara dan, ħalli n-nofs anelli tal-basal bil-karfus u l-kaboċċa mqatta '. Sprejja ftit brodu tal-laħam mal-ħxejjex u għaqqadhom bid-tadam u l-pejst tat-tadam. Hekk kif it-tadam isir artab u jiddahhal zalza, żid il-kontenuti tal-qali bil-hjar u l-prodotti tal-laham moqli. Ħalli kollox għal stew għal madwar 10-15-il minuta, u mbagħad iċċaqlaq il-bażi tal-melħ għall-brodu li jifdal. Solyanka biż-zalzett fuq din ir-riċetta għandha tkun fuq in-nar għal mill-inqas 15-il minuta, u wara dan is-soppa tista 'tiġi supplimentata b'żebbuġ u kappar.
Riċetta għal saltwort biż-zalzett, laħam u żebbuġ
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml;
- basal - 95 g;
- ħjar imnaddfin - 340 g;
- pejst tat-tadam - 45 g;
- art tal-paprika - 1/2 tsp;
- patata - 240 g;
- ċanga fuq l-għadam - 440 g;
- kappar - 10 g;
- żebbuġ - 90 g;
- Prodotti tal-laħam (zalzett, bacon, zalzett) - 480 g.
Preparazzjoni
Imla l-laħam b'nofs litru ta 'ilma u fjur tal-kok minnha. Issepara l-polpa mill-għadam u qatgħa bil-mod. Flieli maqtugħin ta 'l-istess daqs u prodotti tal-laħam. Poġġi l-kubi tal-patata fil-brodu u issajjar sa nofs imsajjar. Sadanittant, f'żejt taż-żebbuġa, issajjar basal bil-paprika u zalzett imfellel. Żid il-biċċiet kollha ta 'ħjar immellaħ, ferra l-istuffat tal-brodu fil-borma u ħallat il-pejst tat-tadam fiha. Stivar kollu għal mhux aktar minn 15-il minuta, imbagħad ikkombina mal-bqija tal-brodu, żid żebbuġ, kappar u ħalli s-soppa biex infuse taħt l-għatu għal madwar nofs siegħa.