Hemm ħafna riċetti differenti għat-tisjir tax-xaħam. Imma aħna ngħidulek illum kif issajjar bacon mgħolli b'ħwawar f'pakkett. Magħmul b'dan il-mod, jirriżulta li huwa ferm fit-togħma u delikat. Iċċekkjaha għalik innifsek!
Ir-riċetta għal-lardu imsajjar f'pakkett
Ingredjenti:
- xaħam b'saff tal-laħam - 0.5 kg;
- melħ huwa kbir;
- tewm - 5 dentikoli;
- paprika trab;
- Ħwawar huma żebbuġ.
Preparazzjoni
Salo l-ewwel jinħasel sewwa, imnixxef sew b'xugaman u nagħmlu inċiżjonijiet żgħar b'sikkina. Tewm nadif, pjanċi irqaq shinkuem u daħħalha fit-toqob ippreparati. Sussegwentement, aqbad biċċa melħ, paprika mithun u bżar iswed. Fuq nett, imbexxex bir-riħ bil-ħwawar ta 'Provence u naddaf fil-friġġ għal madwar sagħtejn għal pickling. Wara li jgħaddi ż-żmien, nieħdu x-xaħam mir-refriġeratur, ittrasferih f'borża tal-plastik nadifa ppreparata minn qabel u torbotha b'tali mod li m'hemm l-ebda arja fiha. Bl-istess mod, aħna nagħtuha f'2 qratas oħra. Imla l-qiegħ tal-fond b'ilma ffiltrat, poġġiha fuq il-fuklar u, meta l-likwidu tagħli, poġġi b'attenzjoni l-lard ippakkjat f'boroż tal-plastik. Qegħdin naħlu d-dixxijiet bl-għatu u nħejjew id-dixx għal 2.5 sigħat, bil-togħma dgħajfa. Wara dan, ix-xaħam issajjar bir-reqqa estratt mill-ilma u ħalliha tkessaħ sewwa, mingħajr ma żżidha mill-boroż. Imbagħad npoġġux ix-xaħam fil-friġġ u ħalliha hemm għal ġurnata. Dan huwa meħtieġ għal impregnazzjoni aħjar bil-ħwawar u l-ħwawar. Neħħi d-dixx ippreparat mill-boroż tal-polyethylene, qatgħat f'qatgħat u sservi fit-tabella.
Riċetta għal xaħam mgħolli b'ħwawar f'pakkett
Ingredjenti:
- porċina - 800 g;
- melħ kbir - 5 tbsp. mgħaref;
- tewm - ras 1;
- kemmun, xibt, ħabaq - 2 tbsp. mgħaref;
- imsiemer tal-qronfol - 5 pcs.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-bejken imsajjar f'pakkett, aħna l-ewwel nippreparaw l-ingredjenti kollha: aħna nodfa t-tewm, naqsam id-dentikoli u titqatta 'b'mod fin b'sikkina. Il-melħ jitħallat ma 'ħwawar fragranti u t-taħlita li tirriżulta hija mitmugħa b'ħafna xaħam. Imbagħad nagħmlu ftit titqib żgħar fiha u npoġġu fil-blanzuni tal-qronfla. Il-lardu mimli jitgeżwer f'film ta 'l-ikel, aħna npoġġuha fi skutella u għal-lejl kollu nneħħuha fil-friġġ. Sussegwentement, int u għandi bżonn borża tal-plastik irqiq, li ġeneralment tintuża għal-laħam tal-ħami. Huwa jissejjaħ ukoll "il-kmiem kulinari". Lard tal-pikles jinfetaħ mill-film, imqiegħed f'borża, aħna agħlaq it-toqba bi klipp u naqqasha f'din il-formola f'pan għoli u fond. Imla b'ilma kiesaħ, imqiegħed fuq il-fuklar, ħafif nar qawwi u ħallih jagħli. Imbagħad il-fjamma titnaqqas, mgħottija b'għatu u issajjar għal madwar 90 minuta. Ipprepara l-lardu fil-borża bir-reqqa mill-pan, tiżvolġi, frisk u nadif għal 2 sigħat fil-friġġ. Snack lest magħmul u moqli bil-ħobż iswed u borscht.
Salo mgħolli b'ħwawar f'pakkett f'multiVark
Ingredjenti:
- xaħam - 1 kg;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 2 irjus;
- ilma ffiltrat - 500 ml;
- weraq tar-rand - 3 biċċa;
- bżar aħmar jaħraq - għall-togħma.
Preparazzjoni
It-tewm jitnaddaf, jiġi maħlul ħafif b'sikkina u jitħallat mal-ħwawar. Bit-taħlita fragranti li tirriżulta, inħeġġu biċċa tal-bejken minn kull naħa u poġġih f'borża, li torbot ukoll it-truf. Imbagħad ibigħu l-biċċa tax-xogħol għall-iskutella tal-multivark u imla l-ilma ffiltrat. Agħlaq l-għatu tal-apparat, agħżel il-modalità "Stim" u ħassar madwar siegħa. Wara l-ħoss, ma nġibux xi xaħam, imma ħallieh jiksaħ għal siegħa oħra. Wara li jgħaddi ż-żmien, ħu biċċa u poġġih għal ġurnata fil-friġġ.