Minn dak li se jkun laħam immarinat, jiddependi fuq it-togħma ulterjuri tiegħu. Issa se nagħtu xi riċetti interessanti għat-tħejjija ta 'l-aħjar immarinat għall-ħaruf.
Marinade għall-ħaruf fil-forn
Ingredjenti:
- basal - 3 biċċiet;
- ħall - 50 ml;
- zokkor - 2 kuċċarini;
- żejt irfinut - 50 ml;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
Mal-biċċiet maqtugħa tal-laħam tal-muntun, ċitazzjonijiet, melħ, bżar, imqattgħin f'ċriek. Imla kollox mal-ħall, imħallat minn qabel biz-zokkor, u l-butir. Ħawwad, poġġi l-pjanċa fuq nett, u għamel pressjoni fuqha, u stabbilixxaha għal jum fil-kesħa. Imbagħad il-laħam jista 'diġà jiġi msajjar.
Imsieħba tal-birra għall-ħaruf
Ingredjenti:
- ħaruf - 1 kg;
- birra ħafifa - 500 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- xaħam tas-simna - 100 g;
- ħabaq - 0,5 tsp.
- tewm - ras 1;
- rosmarin 0.5 tsp;
- sagħtar - 0,5 tsp;
- paprika - 1 kuċċarina;
- mustarda - 2 tbsp. mgħaref;
- bżar aħmar jaħraq - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
Il-laħam jista 'jkun immarinat f'biċċa sħiħa, jew tista' tinqata 'minn qabel. It-tewm jitnaddaf u jinqata 'f'biċċiet. Il-laħam u xaħam tal-lardu jitferra bil-birra u żid ħwawar, tewm u ħawwad. Ħalli f'temperatura normali tal-kamra għal 8 sigħat, imbagħad poġġi fil-friġġ għal siegħa oħra għal 8. Issa, ħu laħam, xaħam u tewm. Ngħadduha mill-istampa u ħalltuha bil-mustarda u ż-żejt taż-żebbuġa. Ilaħħam il-laħam bil-massa li tirriżulta. U kollox, il-laħam huwa lest għal aktar tisjir.
Marinade għal kustilji tal-ħaruf
Ingredjenti:
- kustilji tal-ħaruf - 1 kg;
- tadam imqadded - 150 g;
- inbid xott (abjad jew aħmar) - 50 ml;
- mustarda - 2 tbsp. mgħaref;
- ħodor - 100 g;
- Ġinġer maħkuk - 1 kuċċarina;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
Aqta 'l-kustilji tal-ħaruf u poġġihom fi skutella. Tadam imqadded maqtugħ f'biċċiet żgħar. Itħan il-ħodor. Il-kustilji mqaxxra, il-bżar, żid il-ħwawar favoriti tiegħek, il-mustarda, il-ġinġer maħkuk u ħawwad sewwa. Issa tferrix it-tadam, ħodor, ferragħ l-inbid u ibgħat il-kustilji tal-ħaruf fl-immarinar għal-lejl fil-friġġ.
Immarinat tat-tadam għall-ħaruf fuq l-għadam
Ingredjenti:
- ħaruf fuq l-għadam - 2 kg;
- żejt veġetali - 30 ml;
- basal - 5 biċċiet;
- ħall - 20 ml;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 400 g;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
Laħam imqatta 'jitferra żejt veġetali, żid ċrieki tal-basal, melħ u bżar. Hawnhekk aħna wkoll nibgħatu tadam imqaxxar minn qabel f'melizzant fil-meraq tagħna stess. Ħawwad u ħalli l-laħam biex immarinat mill-inqas għal-lejl. Wara dan, żid madwar 1 tablespoon ta 'ħall, ħallat u tħejji laħam.
L-aktar immarinar delikat għall-ħaruf shish kebab
Ingredjenti:
- kefir - 200 ml;
- zokkriċi;
- basal - 3 biċċiet;
- melħ - 1,5 Tsp.
- bżar tal-bżar iswed - 5 pcs.
Preparazzjoni
Laħam imqatta 'bil-melħ. Basal imqatta 'biċ-ċrieki, ibgħat il-laħam u ħallat. Żid kefir, zokkor, bżar u ħawwad tajjeb. Ħalli l-laħam immarinat għal madwar siegħa f'temperatura tal-kamra, imbagħad poġġiha matul il-lejl f'post kiesaħ. U allura inti tista 'tagħmel sikur shish kebabs.
Marinade għall-ħaruf fuq il-grill
Ingredjenti:
- Inbid xott abjad - ħġieġ 1;
- Meraq tar-Rummien - ħġieġ 1;
- kosbor - nofs pinta;
- tursin - nofs lott;
- basla - 2 biċċiet;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- bżar jaħraq - biċċa 1;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-basal bit-tewm jitnaddfu u jitqaxxru l-melenko. Itħan il-ħodor. Jekk trid tikseb immarinar qawwi ħafna, allura ż-żrieragħ fil-bżar ma jistgħux jitnaddfu. Inkella, huwa aħjar li tnaddafhom. Il-bżar jinqata 'f'biċċiet żgħar. Ħallat l-inbid, il-meraq tar-Rummien, il-basla mqatta ', it-tewm u l-bżar. Solim u ħawwad. Imla l-laħam bi immarinar u ħalliha fil-post kiesaħ għal 5 sigħat Neħħi l-ħaruf moqli fuq il-grill sakemm tkun lest. Kulħadd għandu aptit pjaċevoli!