Pera fil-karamella - riċetta

Spiss frott differenti huma wżati bħala l-prodott aromatiku prinċipali għall-preparazzjoni ta 'diversi deżerti. Għandu jkun mifhum li l-frott huwa l-aqwa ingredjenti ta 'tali deżerti, minħabba li fihom sustanzi naturali utli għall-ġisem tal-bniedem: vitamini u oligoelementi, aċidi organiċi, fibri tal-pjanti u zokkor naturali.

Aħna ser jgħidlek kif issajjar lanġas fil-karamella, din id-deżerta mill-isbaħ u d-deżerta definittivament se tpoġġi d-dar u l-mistednin tiegħek. Barra minn hekk, il-lanġas karamelizzati jistgħu jintużaw biex isiru platti tal-ħelu aktar kumplessi. Biex tipprepara l-lanġas fil- karamella, bosta varjetajiet, inklużi dawk tax-xitwa, huma adattati, iżda madankollu mhuwiex tajjeb li tagħżel lanġas tal-ħarifa artab għall-karamellizzazzjoni. Dawn il-frott ħelwin huma delizzjużi fihom infushom, mingħajr ma jsiru proċeduri kulinari.

Pera fil-karamella - riċetta

Ingredjenti:

• il-lanġas mhumiex artab - 2 pcs .;
• butir, naturali - 50 g;
• zokkor - 2-3 tbsp. mgħaref;
• ilma - 150 ml;
• deżerta ta 'l-inbid abjad (vermut, martini, sherry, Madera, noċemuskata) jew cognac - 30 ml;
• lumi - 0,5 pcs.

Preparazzjoni

Fi qsari xott, dewweb iz-zokkor fil-karamella bi sħana minima. Żid il-butir u ħallat. Qatta 'malajr il-lanġas fin-nofs, neħħi l-kaxxi taż-żerriegħa u dak kollu li huwa superfluwu. Sprinkle bil-meraq tal-lumi mill-ġenb tal-qatgħa. Bilbes bil-mod taħlita ta 'ilma u inbid fil-pan u ħawwad (l-ilma huwa aħjar biex jieħu sħun). Qiegħed nagħmlu nofsijiet tal-lanġas fuq qali bil-qatgħa 'l isfel.

Saħħan l-halves tal-lanġas għal 5 minuti, imbagħad dawwar u issajjar kemm l-istess. Ix-zalzett għandu jeħxen. Itfi s-sħana u kessaħ il-lanġas fil-ġulepp. Aħna nfirxu l-halves tal-lanġas fis-porzjonijiet li jservu u jferrgħu l-ġulepp li fihom ġew maħdumin. Servejna lanġas fil-karamella bil-ġelat tal-krema (plombir, plombir taċ-ċikkulata). Tista 'sservi din id-deżerta, il-ġin u t-toniku bil-werqa mint, il-luminata homemade, it-te aħdar mhux moderat, mate jew rooibos.

Tuffieħ bil-lanġas fil-karamella

Ingredjenti:

• lanġas - 3 pcs. id-daqs medju;
• butir - 50 g;
• zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
• ilma 100 ml;
• Inbid abjad tad-deżerta jew brandi - 1 tbsp. kuċċarina;

Għat-test:

• Dqiq tal-qamħ - madwar 1 tazza;
• lamtu tal-qamħirrum - 4 tbsp. mgħaref;
• Kefir - ħġieġ 1;
• krema qarsa jew krema - 100 ml;
• Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċa;
• zokkor - 100 g;
• ġewż tal-ġewż imqattgħin jew tal-ġellewż (qlub) - madwar 1 tazza;
• soda - pinch 1;
• vanilla - pinch 1;
• brandy - 1 tbsp. kuċċarina;
• Butir.

Preparazzjoni

Ipprepara l-ġulepp tal-karamelizzanti fil-qali (riċetta preċedenti, ara hawn fuq). Il-lanġas jinqatgħu f'qatgħat żgħar ta 'mhux aktar minn 1 ċm ħxuna u mxerrda bil-meraq tal-lumi. Saħħan il-flieli tal-lanġas fil-ġulepp għal 5-8 minuti fuq sħana baxxa. Filwaqt li l-lanġas fil-karamella qed tkessaħ fil-qali, aħna nippreparaw l-għaġina għat-torta.

Qed inbiddlu n-nar fil-forn - ħalliha tisħon.

Ħallat id-dqiq mal-lamtu u ffiltrati fi skutella tax-xogħol. Aħna nżidu bajd, zokkor, krema qarsa, kefir, soda, vanilla u brandi. Aħna għaqqad l-għaġina - għandha tkun kemmxejn eħxen mill-għaġina għall-pancakes. Huwa aħjar li tgħaqqad l-għaġina b'mixer, il-kejk se jkun aktar magnífico. Ilaħħal il-butir tal-moffa u ferra nofs il-għaġina ġo fiha sabiex tinqasam indaqs tul il-qiegħ. Fuq tferrex il-flieli tal-lanġas karamellizzati, sprinkle bi ġewż imqattgħin, ferra t-tieni nofs tal-għaġina, mill-ġdid għal darb'oħra sprinkle bil-ġewż. Imsaħ għal madwar 40 minuta. Aħna nixorbu t-tarbija ppreparata wara l-estrazzjoni mill-moffa bil-ġulepp, fejn il-lanġas kien imsajjar. Qabel it-tqattigħ u s-servizz, ejja nkessaħ il-kejk ftit.

Biex isservi tali torta huwa l-aħjar bit-te, biċ-ċikkulata jew il-komposti sħan, il-kafè mhux xieraq ħafna, se jinterrompi t-togħma raffinata ta 'dan id-deżerta mill-isbaħ.