Il-pudina tat-tiġieġ hija simili ħafna għal soufflé tat-tiġieġ. Fil-fatt, dawn il-platti huma l-istess u t-tnejn jirrappreżentaw massa omoġenja moħmija ta 'tiġieġ u diversi addittivi: ġobon, ħxejjex, ħwawar u ħwawar. Dixxiegħa Franċiża klassika se tkun starter kbir għall-pranzu tiegħek jew saħansitra ikla sħiħa jekk issegwi dieta.
Riċetta tal-pudina tat-tiġieġ bil-ġobon
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 200 g;
- butir - 50 g;
- ħalib xaħmi - 300 ml;
- ġobon tal-mogħoż - 100 g;
- bajd tat-tiġieġ - 4 pcs.;
- dqiq tal-qamħ - 50 g;
- Parmesan maħkuk - 50 g;
- weraq tal-weraq - 1 pc;
- Chive-basla - 15 g.
Preparazzjoni
Nibdew tisjir bil-preparazzjoni tat-tiġieġ, jew pjuttost il-qabża tagħha fil-massa omoġenja nfisha, li ġiet diskussa fil-bidu. Biex tinkiseb bla xkiel assoluta l-laħam tat-tiġieġ tista 'tuża blender b'saħħtu u għarbiel, li permezz tiegħu se jkun meħtieġ fil-ġejjieni biex timsaħ it-tiġieġ.
Ferra l-ħalib ġo sauté pan u poġġi weraq tal-weraq fiha, porzjon ta 'butir u ftit dqiq. Saħħan il-ħalib tal-ħalib, ħawwad, sakemm togħlija, imbagħad warrab il-weraq u stabbilixxi żewġ tipi ta 'ġobon: mogħża u parmesan. Fil- zalza tal-ġobon, żid isfar tal-bajd u tiġieġ imqattgħin. Staġun il-zalza fuq tiegħek, u mbagħad ħallat ma 'laħam ikkapuljat tat-tiġieġ.
Peress li l-pudina għandha tkun ħafifa u ventilata, huwa meħtieġ li żżid abjad tal-bajd bit-tarjola għaliha. L-abjad tal-bajd għandu jkun fl-ogħla veloċità tat-taħlita għal 2-3 minuti. Il-massa tal-proteina ta 'l-arja għandha tinbela' bil-mod fiż-zalza bi spatula, u l-bażi li tirriżulta għandha tkun mifruxa fuq il-forom taċ-ċeramika greased għas-soplja.
It-tisjir tat-tiġieġ tat-tisjir għandu jkun fil-forn fi 180 grad għal 35 minuta.
Jekk trid issajjar il-pudina tat-tiġieġ f'multiVark, imbagħad agħżel il-modalità "Baking" għal 40 minuta.
Pudding mill-fwied tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 200 g;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- basal abjad - 100 g;
- ħalib - 500 ml;
- Frak tal-ħobż - 2 1/4;
- weraq tat-tursin - 2 tbsp. mgħaref;
- isfar tal-bajd - 4 biċċiet;
- butir - 1 1/2 tbsp. mgħaref;
- abjad tal-bajd - 4 pcs.
Preparazzjoni
Basal abjad maqtugħ f'ċriek u ferraħ fil-ħalib. Aħna npoġġu t-taħlita fuq in-nar u ġibha għall-togħlija, u warajh il-ħalib jitbattal, u npoġġu l-anelli tal-basal fi blender. Imla l-frawli tal-ħobż bil-ħalib, u mbagħad għafasha mil-likwidu żejjed u ibgħatha lill-basla. Qegħdin nitfgħu l-fwied, il-ħodor imfellel u l-isfar tal-bajd. Qattu l-bażi għal pudina flimkien, u mbagħad staġun bi zokkor, melħ u bżar art.
Separatament, ħallat il-bajd fil-fowm u ħallat il-massa tal-arja b'massa omoġenja ta 'frak tal-ħobż u fwied bil-mod ħafna. Poġġi l-pudina f'forma taċ-ċeramika mgeżwra u ħalliha fil-forn għal 45 minuta f'temperatura ta '180 grad.
Kif issajjar il-pudina tat-tiġieġ?
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ (imqatta 'f'qid) - 2 oġġetti;
- isfar tal-bajd - 6 biċċiet;
- abjad tal-bajd - 6 biċċa;
- ġobon maħkuk - 135 g;
- Asparagu - 160 g;
- ħalib - 375 ml;
- dqiq - 40 g;
- butir;
- melħ, noċemuskata, u bżar.
Preparazzjoni
Fil-saucepan, iddewweb il-kubu tal-butir u ngħaddu d-dqiq fuqha. Aħna ferra 'fil-ħalib u ħawwad kollox bil-ħeffa. Agħmel il-ħelu qabel ma tħaxxen, tħawwad fid-diskrezzjoni tiegħek.
Saħħan l-ispraġ u waħħalha b'mod fin. Wkoll aħna jgħaddu minn flett tat-tiġieġ mgħolli tħin tal-laħam. Żid it-tiġieġ, l-ispraġ, l-isfar tal-bajd u l-ġobon maħkuk fiż-zalza, ħawwad mill-ġdid.
Il-proteini huma mbattla fi fowm u introdotti gradwalment fil-bażi tat-tiġieġ u zalza. Aħna jiddistribwixxu l-massa għall-pudina fuq il-forom taċ-ċeramika mwaħħla, u mbagħad ermet f'temperatura ta '200 grad 40 minuta.
Il-pudina tat-tiġieġ, imsajjar skond din ir-riċetta, huwa wkoll adattat għat-tfal, minħabba li dan id-dixx mhuwiex biss ħelu iżda wkoll fit-togħma.