Pork mgħolli kiesaħ - dixx mill-prattika kulinari Russa, magħrufa minn żminijiet antiki, hija laħam minn ġenbejn (ham) moħmi f'biċċa kbira. Dawn il-metodi ta 'tisjir tal-laħam fil-forma ta' biċċiet sħaħ huma popolari ma 'popli oħra.
Fir-Russja, il-majjal mgħolli tradizzjonali kien ippreparat mill-ħaruf, il-ħaruf jew il-majjal, issa huwa msajjar mill-majjal, laħam tal-muntun jew dundjani. Tali platti tal-laħam huma eċċellenti għal tabella tal-festi, u wkoll ta 'benefiċċju għal ġimgħa.
Naturalment, tista 'tixtri majjal mgħolli lest fil-ktajjen tal-bejgħ bl-imnut jew fil-kċejjen. U ahna nghidu kif toghmel ham fil-forn fil-kmiem.
Normalment dan id-dixx huwa ppreparat bil-mod li ġej: biċċa sħiħa tal-laħam titħawwad b'taħlita ta 'ħwawar mitħuna u melħ, imbagħad jittaqqab bil-butir u moħmija f'forn jew f'forn Russu imgeżwer f'saff irqiq ta' għaġina jew f'kisi tal-fojl jew tas-cellophane.
Laħam tal-majjal tal-majjal homemade moħmi fil-kmiem fil-forn - riċetta
Ingredjenti:
- laħam tal-majjal frisk mingħajr għadam mill-perżut jew l-għonq - 1,5-2 kg (biċċa sħiħa);
- art tal- ħwawar (bżar iswed, aħmar jaħraq, noċemuskata, kemmun, bużbież, imsiemer tal-kosbor);
- melħ huwa kbir;
- butir krema;
- mustarda;
- inbid qawwi tal-brandy abjad jew tal-frott;
- tewm.
Preparazzjoni
Il-manipulazzjoni ta 'sikkina b'xafra dejqa u ponta qawwija, aħna pile biċċa laħam b'biċċiet ta' tewm.
Ħallat il-ħwawar bl-art bil-melħ, il-butir imdewweb, l-inbid u l-mustarda. Ħawwad sewwa u uża xkupilja biex tpejjep ħafna biċċa laħam min-naħat kollha. Aħna nippakkjaw il-laħam fil-ġakketta tas-sapun taċ-ċilindanu u nagħmlu ftit titqib fiha. Huwa saħansitra aħjar li tagħmel il-kmiem magħmul minn fojl, għax is-cellophane jiġġenera sustanzi li mhumiex utli għall-ġisem tal-bniedem meta msaħħna.
Aħna nxterdu l-laħam ippakkjat fuq trej regolari tal-ħami u nibagħtuh fil-forn mhux imsaħħan għal mill-inqas 1.5, u preferibbilment għal sagħtejn. Anke aħjar bake għal 2.5 sigħat, in-nar biss għandu jkun minimu.
Wara li ddawwar il-forn, stenna għal 30 minuta, ħoll il-majjal mgħolli u kessaħ għal 15-il minuta oħra. Issa tista 'tiżvela l-laħam u aqta' f'qatgħat.
Ġir tas-siġra tal-majjal moħmi pikkanti delikat moħmi fil-forn fil-kmiem, imur aroma mill-isbaħ, jidher kbir fis-servizz tal-mejda tal-festi, approva kwalunkwe appetizers. Mill-majjal mgħolli u ħobż iswed, ikollok sandwiches Delicious. Aħna nservu din il-ħlewwa b'xorb alkoħoliku ħafif, jiġifieri: inbid qawwi tal-għeneb, tinturi tal-berry, brandi jew birra.