It- tiramisu Taljan multi-saff ta 'deżerta llum huwa popolari ħafna mad-dinja kollha, bosta varjanti tal-preparazzjoni tiegħu huma magħrufa. It-tiramisu preżenti, ippreparat skont ir-riċetta klassika Taljana, jinkludi ingredjenti bħal dawn: krema tal-ġobon mascarpone, bajd tat-tiġieġ, zokkor, kafè, xi ħwawar u gallettini Savoyardi (xi kultant jinbidel bi gallettini). Il-varjanti huma possibbli, biż-żieda ta 'kawkaw u ġewż, bis-sostituzzjoni ta' imprenjazzjoni tal-kafè bil-frott jew l-inbid.
It-tħejjija ta 'tiramisu għal tabella tal-festi tista' ssir malajr ħafna, din id-deżerta hija faċli biex tipprepara, peress li mhux neċessarju li bake, ovvjament, jekk sabet cookies jew gallettini Savoyardi lesti.
Riċetta għal tiramisu klassika fid-dar
Ingredjenti:
- Cookies Savoyardi - 30 pcs. (jista 'jiġi sostitwit bil-gallettini fil-forma ta' biċċiet separati ta 'forma oblunga);
- ġobon mascarpone - 250 g;
- krema - 30 ml;
- tiġieġ tal-bajd - 3 pcs., u 12-il pc aħjar. summien;
- kafè mkabbar b'saħħtu - madwar 200 ml;
- zokkor fil-forma ta 'trab - 4-5 tbsp. mgħaref + 1-2 aktar st. mgħaref;
- Cognac, rum jew likur Amaretto, jew l-inbid Marsala - 3-4 st. mgħaref;
- vanilla - 1-2 niskata;
- Trab tal-kawkaw - 1-2 tbsp. mgħaref;
- Ġewż mitħun - ġewż, ġellewż jew qlub tal-lewż.
Preparazzjoni
L-ewwel, ipprepara l-krema.
Il-ġobon mascarpone m'għandux ikun kiesaħ, ħallat bi furketta jew whisk u ħafif.
Fi skutella separata, aqta 'l-isfar tal-bajd minn 2 tbsp. mgħaref taz-zokkor, 2 tbsp. mgħaref ta 'Cognac u vanilla. Aħna ngħaqqduha mal-ġobon u nidħlu mill-ġdid.
Imsaħ il-bit-tarjola biż-zokkor li jifdal, huwa aħjar li tagħmel dan b'taħlita. Bil-mod iż-żieda, ħallat abjad bit-tarjola b'taħlita ta 'ġobon.
Ahna nofsu kafe qawwi, stenna sakemm is-sediment jinżel fil-qiegħ, u ffiltra bir-reqqa f'kontenitur żghir, konvenjenti ghall-injezzjoni tal-cookies. Aħna żid krema, cognac, rum jew likur mal-kafè.
Cook savoyardi jew flieli ta 'gallettini (1 biċċa) huwa mgħaddas fil-kafè u mifrux minnhom sottostrat fuq platter f'saff wieħed. Abundantly ilma saff ta 'cookies bil-krema. Tista 'tbexxilha kollox ma' taħlita ta 'ġewż mitħun u trab tal-kawkaw imħallat ma' zokkor trab (proporzjon 1: 1).
Sussegwentement, ippreżenta t-tieni saff ta 'cookies savoyardi jew biċċiet ta' gallettini. Aħna nferraw il-krema kollha u taħlita ta 'trab tal-kawkaw b'zokkor trab u ġewż mitħun. Issa tiramisu għandu jitqiegħed fil-kesħa għal sagħtejn - ħalliha tgħaddas.
Riċetta alternattiva ta 'deżerta tiramisu, qrib il-klassika
Ingredjenti:
- cookies savoyardi jew bħalhom - 30 pcs;
- ħalib tal-krema - 250 ml;
- jogurt mhux ħelwin - 250 ml;
- Meraq tal-lumi - 1 st. kuċċarina;
- summien tal-bajd - 12-il biċċa;
- vanilla - whisper 1;
- zokkor fil-forma ta 'trab - 5 tbsp. mgħaref;
- trab tal-kawkaw - 1 tbsp. kuċċarina;
- kafè, mgħolli qawwi - 200 ml;
- Madera (Krimean, per eżempju) - 4 tbsp. mgħaref;
- ċikkulata lesta lesta - 1 maduma medja;
- Ġewż mitħun - nofs tazza.
Preparazzjoni
Bil-quddiem mill-lejla se nħejju ġobon kremu ħelu tal-jogurt. Ħallat il-krema bil-jogurt u żid il-meraq tal-lumi. Saħħan ħafif din it-taħlita, ħawwadha, stenna sakemm tibda titgħawweġ. Il-colander jitqiegħed fi skutella, inforrah ġewwa b'filtru dens tal-garża u tferra 't-taħlita kremuża tal-jogurt. Għaqqad il-kantunieri tal-garża tal-garża u waħħalha
Ħallat it-trab tal-kawkaw biz-zokkor, imbagħad żid bajd, vanilla u 3 tbsp. mgħaref tal-Madeira. Taħbit din it-taħlita b'mejl qawwi. Ħallat mal-ġobon u terġa 'titbaxxa. Id-densità tal-krema tista 'tiġi aġġustata bil-krema.
Imsaħ kafè qawwi, żid 1 st. Mazzola Madejra. Għal biċċa waħda nidgħu l-cookies fil-kafè u poġġi s-saff fuq id-dixx. Ferra l-krema, imbexxa b'ċikkulata maħkuka u ġewż mitħun. Bl-istess mod, aħna nwettqu t-tieni saff. Aħna npoġġux fil-friġġ għal 2 sigħat.
Aħna jservu Tiramisu bil-kafè.