Truffi taċ-ċikkulata

Truffi taċ-Ċikkulata - Ħelwa Franċiża reali, u kif issajjarhom id-dar, aħna issa nirrakkomandaw b'xejn.

Ricetta għat-tartufi taċ-ċikkulata

Ingredjenti:

• ċikkulata morra - 150 g;
• krema grassa - 70 ml;
• zokkor trab - 2 tbsp. mgħaref;
• rum - 1 tbsp. kuċċarina;
• essenza tal-vanilla - 1 kuċċarina;
• trab tal-kawkaw - 3 tbsp. mgħaref.

Preparazzjoni

Imqatta 'b'mod fin u mdewweb fuq ċikkulata morra tal-banju ta' l-ilma. Il-krema titferra ġo skutella, ferra t-trab taz-zokkor, ħallat, poġġi n-nar dgħajjef u ħalliha tgħalli, iżda m'għandekx għallin. Imbagħad ferra ċ-ċikkulata bil-krema sħuna u ħawwad sakemm tinkiseb krema omoġenja imsejħa ganache. Jekk teħtieġha, tista 'żżid il-ħwawar għat-togħma tiegħek. Issa tkopri l-krema b'fojl ta 'l-ikel u neħħiha għal 40-60 minuta fil-friġġ. Ganache għandu jiffriża kompletament għall-istat tal-plastina ratba.

Wara dan, aħna nieħdu ħafna mill-kuċċarina u nagħtu l-blalen żgħar minnha. Meta l-ħelu taċ-ċikkulata jkun lest, ibgħathom mill-ġdid għal 20 minuta fil-kesħa. Din id-darba, aħna ffiltraw il-bord tat-tqattigħ tal-kawkaw u niżżilt fiha l-ħlewwa tagħna. Dak hu, tewm taċ-ċikkulata kandju huma lesti! Ahna nohorğuhom f'kontenitur issiğillat f'post kiesaħ keshin biex ma jħallix li l-ħelu jinxef.

Ċikkulata Truffle kejk riċetta

Ingredjenti:

• trab tal-kawkaw - 30 g;
• dqiq tal-qamħ - 70 g;
• trab tal-ħami - 1 kuċċarina;
• zokkor -60 g;
• bajd - 4 pcs.

Għall-krema:

• ċikkulata sewda - 200 g;
• krema qarsa - 700 ml;
• zokkor - 200 g.

Preparazzjoni

Għalhekk, għall-preparazzjoni ta 'ċikkulata - kejk tat-truf, ħallat fl-iskutella tal- kawkaw bid-dqiq u bit-trab tal-ħami. Ixrob is-sriedaq tal-bajd biż-zokkor sakemm fowm qawwi. Wara dan, aħna ħawwad iż-żewġ taħlitiet u ħallat. Il-proteini mkessħin jinħallu flimkien ma 'miksers sal-qċaċet u jitqiegħdu b'attenzjoni fl-għaġina. Issa llubbar iż-żejt bi dixx tal-ħami u ferra 'bil-mod il-massa likwida. Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel għal 25-30 minuta fi 180 grad.

Filwaqt li l-kejk lest qed jitkessaħ, aħna se nipprepara krema miegħek. Biex tagħmel dan, ċikkulata sewda mdewba fuq banju ta 'l-ilma. Il-krema qarsa separatament tegħleb iz-zokkor u ferra b'attenzjoni ċ-ċikkulata. Imbagħad nieħdu l-għamla tal-gallettini taċ-ċikkulata, ċaqlaq il-krema, inxerrduha u ibgħatha lill-friġġ għal madwar 6 sigħat. Imbagħad ħu l-kejk iffriżat u ħawwduh bit-trab tal-kawkaw.