Chanterelles huma wieħed mir-rappreżentanti l-aktar uniċi tar-renju tal-faqqiegħ. Dawk li jneħħu l-faqqiegħ kollha jafu sewwa sewwa li huwa meħtieġ li tinġabar il- faqqiegħ f'bastiment jew f'kontenitur ieħor li jkollu moffa, minħabba li l-faqqiegħ jikber bil-qawwi u jinħaraq. U mhux faqqiegħ sħiħ malajr tiddeterjora. Madankollu, dan ma japplikax għall-chanterelles, dawn il-faqqiegħ huma pjuttost elastiċi u ma jinkisru xejn.
Fattur distintiv ieħor ta 'chanterelles huwa kulur oranġjo-isfar ċar, li huwa perfettament ippreservat meta jipprepara platti minn dawn il-faqqiegħ u anke jsir aktar saturat.
Chanterelles fit-tisjir
Chanterelles imsajra b'mod korrett għandhom togħma u aroma aktar ħarxa u delikata mill-biċċa l-kbira ta 'speċi oħra ta' faqqiegħ. Sabiex il-chanterelles ma jdubhomx qabel it-tisjir, xarrab jew tgħalli fil-ħalib. Wara dan, kwalunkwe dixx b'dawn il-faqqiegħ ikun sorprendentement fit-togħma u sbieħ.
Għal din ir-raġuni ilhom li rebaħ l-imħabba ta 'koki u Gourmet. Il-kontenut ta 'kaloriji tal-faqqiegħ chanterelles huwa minimu, filwaqt li huma sodisfaċenti u fit-togħma.
Chanterelles jikkomplementaw perfettament kwalunkwe dixx, sew jekk ikun soppa, insalata, zalza, eċċ Iva, u bħala dixx indipendenti huwa tajjeb ħafna. Mhux ta 'b'xejn hemm ħafna riċetti għat-tħejjija tagħhom.
Huma faqqiegħ utli?
L-antenati kienu jafu dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' chanterelles u fungi oħra għal żmien twil. Issa l-użu ta 'chanterelles għall-organiżmu tagħna huwa xjentifikament ikkonfermat.
Chanterelles huma l-uniċi faqqiegħ li jittiekel li mhumiex wormy. Il-proprjetà hija spjegata bil-kontenut għoli ta 'quinomania (li, bil-mod, tagħti togħma morra għal chanterelles imħejjija b'mod mhux xieraq). Din is-sustanza tissielet perfettament mat-tipi kollha magħrufa ta 'helminths, mingħajr ma ġġib l-iċken ħsara għall-ġisem tal-bniedem.
Chanterelles huma rikki f'vitamini. Pereżempju, f'termini ta 'l-ammont ta' vitamina A, għadda lilu nnifsu l-karrotti, u l-vitamini tal-grupp B
U barra minn hekk, fil-chanterelles, bħal fil-faqqiegħ kollu fih proteini uniċi: l-hekk imsejħa pjanti-annimali. Għalhekk, chanterelles huma rrakkomandati li jinkludu fid-dieta ta 'vegetarians.
Proprjetajiet utli ta 'chanterelles
Chanterelles għandhom proprjetajiet uniċi. Is-sustanzi li jinsabu fihom huma kapaċi li jiġġieldu n-neoplażmi malinni, ineħħu radjunuklidi mill-ġisem tal-bniedem, li għandhom proprjetajiet antiossidanti qawwija, i.e. jipprevjeni li tixjieħ U filwaqt li l-chanterelles fihom biss 20 kalorija.