Wieħed mis-zlazi l-aktar fragranti u sorprendentement delikati fit-tisjir huwa kkunsidrat bħala krema u faqqiegħ - jista 'jkun innotifikat assolutament għal diversi platti: tiġieġ, laħam, ħxejjex jew saħansitra għaġin. Se tieħu pjuttost ftit mill-immaġinazzjoni tiegħek u d-dixx tas-soltu jiġi immedjatament ittrasformat u jsir oriġinali. Jekk tuża faqqiegħ tal-foresti, allura minflok ma toqgħod, l-aħjar huwa li tgħallihom. Mela ejja nafu kif tista 'tagħmel zalza tal- faqqiegħ krema.
Zalza tal-faqqiegħ kremata minn champignons
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- butir - 50 g;
- champignons frisk - 200 g;
- bozza - biċċa 1;
- krema - 200 ml;
- ħodor friski - għat-togħma;
- dqiq - pinch;
- żejt veġetali;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Flett tat-tiġieġ maħsul, imnixxef niexef u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Champignons huma proċessati, mlaħalħa u mqatta 'flieli. Aħna nodfa l-bozza mill-ħliefa, qatgħu n-nofs anelli u poġġih f'qiegħ tal-qali fonda biż-żejt imsaħħan fiha. Imbagħad żid il-biċċiet tat-tiġieġ u fry, waqt li tħawwad, sakemm ikollok kannella dehbi. Sussegwentement, tarmi l-faqqiegħ u passeruem fuq nar dgħajjef kważi għal tħejjija. Żid melħ mat-togħma, bżar, sprinkle ftit dqiq, ferragħ fil-krema sħuna u ħawwad sewwa. Sussegwentement, żid ħwawar friski mgħaffġa u stew għal madwar 5 minuti.
Issa neħħi l-qali mill-nar, poġġi biċċa butir, ħallat u ħallieh ħawwad taħt l-għatu għal ftit żmien. Zalza tal-faqqiegħ lest għall-faqqiegħ ma 'tiġieġ, poġġih fi piano, imsaħ sakemm il-blender omoġenju u jservuh mat-tabella.
Riċetta għal zalza krema tal-faqqiegħ
Ingredjenti:
- champignons frisk - 100 g;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- dqiq - pinch;
- bozza - biċċa 1;
- krema - 300 ml;
- butir - 50 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna nippreparaw l-ingredjenti kollha. Għal dan, il-faqqiegħ u l-basal jinħaslu, jitnaddfu u jinqatgħu f'biċċiet żgħar. Imbagħad poġġi l-ħaxix fil-qali, ferra ftit żejt u ħallihom jgħaddu sakemm il-likwidu żejjed jevapora.
Fuq burner ieħor npoġġux pan ieħor imsaħħan b'mod parallel, u fry id-dqiq tal-qamħ fuqha. Hekk kif tiskura, armi l-butir, ħallat u ferra l-krema. Aħna niżguraw li n-nar ikun dejjem f'livell minimu u ma ninsewx li ħawwad il-massa bil-kuċċarina. Issa ċċaqlaq ix-xorrox tal-ħaxix zalzett, ħawwad sewwa, u stew sakemm ħoxna. Fl-aħħar nett, melħ, bżar id-dixx tat-togħma, imsaħ bil-blender u ferragħ fil-pjattaforma.
Zalza tal-faqqiegħ krema
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad - 200 g;
- bozza - biċċa 1;
- ħodor friski - 1 mazz;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- dqiq - pinch;
- krema - 300 ml;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Għalhekk, il-faqqiegħ abjad imnaddaf imqatta 'fin f'biċċiet każwali u titwarrab. Il-bozza hija mnaddfa, imqatta 'u moqlija sakemm id-deheb f'żejt veġetali. Imbagħad waħħal il-faqqiegħ miegħu u stew bl-għatu magħluq, sakemm l-umdità kollha tevapora.
F'folja oħra, dewweb il-butir, ferra 'fid-dqiq u ħallat, sabiex ma jiġu ffurmati l-ebda ċapep. Jekk trid tagħmel zalza krema krema, aqla 'l-ewwel id-dqiq fuq qali tal-qali u mbagħad tarmi biċċa butir. Imbagħad poġġi bil-mod fil-krema sħuna u ħallat il-massa sewwa.
Is-Zalza titħejja neċessarjament biss b'temperatura baxxa, waqt li tħawwad u ma tgħaddix. Fl-aħħar tat-tisjir, infirex il-faqqiegħ moqli, moqli bil-basla, dilwit bil-ħalib jekk mixtieq u msajjar għal ftit minuti oħra. Imbagħad aħna nferragħ fil-pejst u poġġih fuq il-mejda fi stat sħun.