Żbib magħmul minn għeneb, imsajjar fid-dar, huwa Delicious, ħelu u jista 'jinħażen għal żmien twil. Uża frott imnixxef għat-tisjir ta 'dixxijiet mhux ħelwin, kif ukoll fil- ħami u d-deżerti.
Kif nixxef għeneb fuq żbib?
Wieħed mill-aktar sempliċi u l-iktar komuni huwa l-metodu tat-tnixxif tal-għeneb, li fih il-berries jitqiegħdu fix-xemx. Għeneb mhux misħuq huwa magħżul qabel u jitneħħew berries immuffati jew bil-ħsara. Sussegwentement, il-berries huma mqiegħda fuq karta jew grilja, imqiegħda fix-xemx u jitħallew jinxef kompletament, u dawwar l-għeneb darba kull tlett ijiem.
Dan il-metodu huwa adattat kemm għall-preparazzjoni ta 'żbib minn għeneb abjad, kif ukoll għal żbib minn berries skuri.
Bħala medja, it-tnixxif fix-xemx idum madwar xahar, iżda tista 'tħaffef il-proċess billi tnaqqas il-berries f'soda sħuna qabel it-tnixxif. L-għeneb irqiq għandu jinżamm f'soluzzjoni ta 'soda mhux qawwija wisq (1/2 tsp ta' soda għal kull lira ta 'ilma), għall-bodi ħoxna, il-konċentrazzjoni hija ogħla (1 tablespoon għal kull litru). Bħala riżultat tat-taħlita fis-soluzzjoni tas-soda fuq il-wiċċ tal-berries, il-kisja tax-xema ', li tipprevjeni r-rilaxx tal-umdità, tinqered, u mikrokriks huma ffurmati.
Kif huma żbib magħmula mill-għeneb?
L-aħjar mod biex l-għeneb niexef għal żbib huwa wieħed li fih il-frott żgħir ma jkunx espost għal dawl tax-xemx dirett, sabiex jibqa 'kulur u aktar nutrijenti.
Wara li rranġat is-sider kollu, berries mhux imħassra fuq gradilja jew kannizzata, l-għeneb jitħalla jinxef taħt kanupew jew f'ventilazzjoni tajba, premessa niexfa. Wara madwar 20-30 jum il-żbib se jkun lest. Waqt it-tnixxif, ma ninsewx li dawwar il-berries biex nixxfu b'mod uniformi.
Tħejjija ta 'żbib mill-għeneb fid-dar
Fil-kondizzjonijiet ta 'appartament fi temp imċajpar, l-għeneb jitnixxef b'mod konvenjenti f'forn. Bħala riżultat ta 'dan il-metodu ta' tnixxif, ma jinżammux ħafna komponenti nutrittivi, iżda l-proċess jieħu ħafna inqas ħin.
Qabel ma tagħmel żbib mill-għeneb, il-folji tal-ħami huma mgħottija bil-parċmina. L-għeruq jitqassmu b'mod uniformi fuq it-dixxijiet tal-ħami u jitqiegħdu f'forn imsaħħan minn qabel għal 90 grad, l-aħjar mod huwa li tiftaħ il-bieb biex tevapora l-umdità. Wara t-tikmix tal-għeneb, stabbilixxiet it-temperatura f'70 grad u kompli t-tnixxif sakemm tkun lest. F'dan il-metodu, it-tnixxif mhux se jieħu aktar minn 30 siegħa.