L-ispeċjalisti kulinari f'pajjiżi differenti jattribwixxu l-fwied tal-merluzz għall-ikel. Il-prezz baxx ta 'dan il-prodott jippermetti lil kwalunkwe persuna tuża din il-ħlewwa meta tħejji pranzu festiv. Minbarra t-togħma delikata, il-fwied tal-merluzz jagħti firxa sħiħa ta 'nutrijenti li jaffettwaw b'mod favorevoli l-istatus tas-saħħa.
Anke t-tobba antiki użaw il-fwied tal-merluzz biex jittrattaw ċertu mard. Tobba moderni kkonfermaw il-preżenza f'dan il-prodott ta 'proprjetajiet ta' valur. Madankollu, il-benefiċċji u l-ħsara tal-fwied tal-merluzz minn manifatturi moderni huma ddeterminati bil-mod kif il-prodott huwa ppreparat.
Il-fwied tal-merluzz huwa utli?
Il-fwied tal-merluzz ma tantx iżomm il-proprjetajiet utli tiegħu fil-każ tal-iffriżar tal-prodott. Għalhekk, prodott tassew ta 'valur jinkiseb fil-każ meta l-preservazzjoni tal-fwied issir immedjatament wara li tinqabad il-ħut. Preservazzjonijiet bħal dawn iżommu 90% tas-sustanzi utli kollha. Dawn huma neċessarjament immarkati b'GOST u jappartjenu għall-ogħla grad. Madankollu, ħafna mill-ikel fil-bottijiet huwa magħmul minn fwied iffriżat, li jnaqqas b'mod sinifikanti l-valur tiegħu għall-ġisem.
Il-benefiċċju tal-grad 1 tal-fwied tal-merluzz se jkun inqas minn dak tal-ikel ta 'kwalità premium fil-laned. Madankollu, f'dan il-każ il-korp jirċievi wkoll aċidi grassi ta 'valur, inkluż omega-3 , u porzjon żgħir ta' minerali u vitamini importanti. Ix-xaħmijiet li jinsabu fil-fwied tal-merluzz huma diġeriti faċilment mill-ġisem u jwasslu għal saturazzjoni twila.
Meta jinżammu l-fwied tal-merluzz, il-bżar iswed, il-melħ u l-weraq tar-rand jintużaw. Dan huwa sett standard ta 'ingredjenti li huwa miżjud mal-ħut premium tal-bott. Il-preżenza ta 'komponenti oħra tista' tindika prodott ta 'kwalità baxxa. L-immarinat għal dan il-prodott huwa x-xaħam tal-fwied tal-merluzz proprju, li jirriżulta fi prodott ippreservat fil-meraq tiegħu stess.
Il-kontenut ta 'kaloriji tal-fwied tal-merluzz huwa pjuttost għoli - 613 unità kull 100 g Jekk inqisu li madwar 190 g ta' ikel fil-bottijiet fil-bott, irridu jiksbu l-valur kaloriku ta 'ħalib tal-merluzz ta' madwar 1165 unità. Madankollu, b'indikaturi bħal dawn, il-fwied tal-merluzz huwa kkunsidrat bħala prodott ta 'dieta ta' valur, sakemm jista 'jiġi kkunsmat biss f'porzjonijiet żgħar matul id-dieti. Il-fwied tal-merluzz matul id-dieti ssaħħaħ b'mod sinifikanti l-ġisem, u ma jippermettilhiex li tnaqqas u titlef sustanzi utli.
Żejt tal-
Il-fwied tal-merluzz huwa s-sors ewlieni taż-żejt tal-ħut. Żejt tal-fwied tal-merluzz jista 'jintuża bħala miżura preventiva għal rewmatiżmu, ażżma, depressjoni wara t-twelid, eżenzjoni minn epatite, dijabete, mard tal-qalb koronarju, ipertensjoni, konsegwenzi ta' infart mijokardijaku, biex iħaffef l-għaqid ta 'għadam f'korrimenti u jtejjeb kundizzjoni ġenerali. Barra minn hekk, iż-żejt tal-ħut iwassal għal livelli baxxi ta ' kolesterol fil-ġisem u jtejjeb il-kompożizzjoni tad-demm. Iż-żejt tal-ħut huwa prevenzjoni tajba ta 'rickets u avitaminosis A. Esternament, żejt tal-ħut jista' jintuża biex jikkura feriti, jaċċellera l-fejqan ta 'ħruq termali u kimiċi.
Kontraindikazzjonijiet għal
Il-fwied tal-merluzz huwa pperċepit tajjeb mill-ġisem u ma jagħtix effetti sekondarji. Il-ħsara sensibbli għall-fwied tal-merluzz tista 'tkun ikkawżata minn intolleranza individwali għall-ikel fil-laned tal-ħut. Il-fwied tal-merluzz huwa prodott pjuttost xaħmi, għalhekk jista 'jiġi kkunsmat biss f'porzjonijiet żgħar u flimkien ma' prodotti oħra li mhumiex xaħmin. Xi xjentisti jgħidu dwar il-ħsara lill-fwied tal-merluzz minħabba l-ammont kbir ta 'retinol (vitamina A) fiha. Madankollu, l-użu ta '1-2 laned ta' ikel fil-laned fil-ġimgħa mhux se jwassal għal supersaturazzjoni tal-ġisem b'din il-vitamina.