Wieħed mill-mili tradizzjonali għall-mantis jista 'jkun taħlita ta' laħam u qargħa, aktar rilevanti minn qatt qabel fl-istaġun tal-ħarifa. Għaġina fina tal-ħarir fil-kumpanija b'mikkant mmerraq u ħelu tinbidel f'dixx, ir-riċetta li trid tirrepeti fil-kċina minn żmien għal żmien. Aqra dwar kif tagħmel il-manti bil-qara u l-laħam f'dan il-materjal.
Manty bil-qara u laħam fl-istil Uzbek
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 245 g;
- ilma 115 ml;
- abjad tal-bajd - 3 pcs.
Għall-mili:
- qara ħamra - 480 g;
- ħaruf - 360 g;
- Xaħam tal-muntun - 45 g;
- basla - 245 g;
- żejt veġetali - 35 ml;
- bżar jaħraq - li t-togħma;
- Komin tal-qiegħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
L-ewwel nett poġġi l-qara ħelu moħmija: ħawwadha biż-żejt, ħafif itħan u poġġi f'forn imsaħħan għal 200 gradi għal madwar siegħa.
Għaqqad l-ingredjenti kollha għall-għaġina flimkien u ħalli l-qatran imsajjar għal mistrieħ għal madwar nofs siegħa. Aqta 'l-laħam tal-muntun u xaħam fil-kubi żgħar jew jgħaddi l-laħam minn tħin tal-laħam flimkien ma' xaħam tal-ħaruf. Imbagħad żid il-basal imqatta ', ftit butir, kemmun u melħ bil-bżar.
Il-laħam tal-qara moħmija jkessaħ u jqaxxar il-qoxra, imbagħad ħawwad ma 'taħlita u żid il-purejiet mal-laħam.
Irrombla l-għaġina u aqta 'f'porzjonijiet. Fiċ-ċentru ta 'kull saff rettangolari individwali, qiegħed kuċċarina ta' laħam tal-qara 'mili u tipproteġi t-trufijiet ta' mantili futuri fi kwalunkwe mod konvenjenti, fil-verżjoni awtentika, l-ewwel chop waħda ssir fiċ-ċentru, imbagħad tnejn fuq kull naħa, wara li ż-żewġ ġenb ħjatat huma inkollati tul it-truf taċ-ċirkonferenza kollha tal-mantili.
Manty bil-qara ħamra u laħam ikkapuljat huma msajjar għal madwar 15-il minuta.
Manty bil-qara ħamra u laħam ikkapuljat - riċetta
Ingredjenti:
- għaġina għall-manti ;
- qara ħamra - 520 g;
- ċanga - 440 g;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- numru żgħir ta ' ġewż ;
- champignons - 270 g;
- snien tat-tewm - 3 pcs.
Preparazzjoni
Qaxxar il-qara, imbagħad erta 'jew issajjar. Biċċiet artab ta 'ġrieden tal-qargħa tal-qargħa u ħallat maċ-ċanga art mhux dgħif. Nadif fin-nej u żidhom ukoll mal-mili. Imbagħad ibgħat numru żgħir ta 'cilantro mqatta' jew tursin. Spasseruyte biċċiet ta 'basal u faqqiegħ sakemm l-umdità tiġi evaporata kompletament minn din ta' l-aħħar. Fl-aħħar minuti tat-tisjir żid it-tewm mal-qoxra. Irrombla u aqta 'l-għaġina, imbagħad poġġi fiċ-ċentru ta' kull biċċa porzjon ta 'mili tal-laħam tal-qara u tipproteġi t-truf. Aħżen il-manti għal madwar 12-15-il minuta, imbagħad isservi ruħek, tisqija b'butir imdewweb jew bi krema qarsa u ħxejjex friski.