Famuż Manuel Pevzner, li sar wieħed mill-fundaturi tal-Istitut tan-Nutrizzjoni u għamel kontribut imprezzabbli għall-iżvilupp tad-dieta, żviluppa t-tekniki ta 'nutrizzjoni attwali u sal-lum għal diversi mardiet. Id-dieta "Tabella numru 1" inħolqot speċifikament għal dawk li jsofru minn ulċera gastrika u ulċera duwodenali jew gastrite ma 'sekrezzjoni kkonservata jew miżjuda. Fil-każ ta 'ulċeri, dan l-ikel jista' jintuża, li jibda bl-attenwazzjoni ta 'aggravar, u bil- gastrite - b'aggravar.
Karatteristiċi tad-dieta numru 1 skond Pevzner
Biex torganizza ikel li ma jnaqqasx għall-morda, Dr Pevsner jipproponi li jaħżen l-ikel esklussivament fuq il-fwar jew fuq l-ilma, u wara t-tisjir irid jiġi mgħaffeġ sewwa b'likatur jew bi drapp. Il-laħam u l-ħut huma permessi għall-użu mill-biċċa, iżda jekk huma moħmija, hemm permessi biss mingħajr qxur. Ikel sħun jew kiesaħ huwa pprojbit - il-platti kollha għandhom ikunu komdi, sħun.
Xi jfisser id-dieta numru 1?
Id-dieta tal-pazjent għandha tkun magħmula minn prodotti li ma jirritawx il-membrana mukuża u b'hekk ma jaggravawx il-marda. Huwa rakkomandat li tiekol ikel u ikel bħal dan:
- Mill-ħaxix ma jitħallewx għażliet morra - karrotti, pitravi, patata, pastard, zucchini bikrija, qara ħamra. Kultant inti tista 'tagħti daqsxejn ta' piżelli.
- Użu rakkomandat ta 'varjetajiet ta' laħam, tjur u ħut b'livell baxx ta 'xaħam permezz ta' biċċa jew f'forma ta 'souffle, patata mqaxxra, zraz, kuklar tal-fwar.
- Huwa wkoll mixtieq li tintuża kashmanka, ross, qamħ saraċin, kif ukoll għaġin. Jistgħu jiġu msajra fuq l-ilma biż-żieda tal-ħalib.
- Kull tip ta 'frott ħelu, matur huwa permess fil-forma ta' ġelatina, compote u ġelatina, kif ukoll marshmallows, pilloli u zokkor.
- Ħobż huwa permess biss il-bieraħ, l-ebda qoxra, kif ukoll gallettini, gallettini u gallettini.
- Mill-ħwawar huwa permissibbli li fid-dieta tiġi inkluża ġobon nej, insalati minn ħaxix mgħolli, tabib, ħalib jew zalzett tad-dieta.
- Minn xarbiet huma permessi tè u kawkaw dgħajjef, tista 'tużahom bil-ħalib jew krema, kif ukoll meraq mhux aċidużi u brodu ta' tela selvaġġa.
- Fl-ikliet lesti tista 'żżid ftit butir veġetali jew kremat mingħajr melħ.
- Il-bajd huwa aċċettabbli fil-forma ta 'tortilla bil-fwar jew mgħolli artab, 1-2 kuljum.
- Mill-sopop għażliet rregolati taċ-ċereali u tal-ħxejjex, soppa tal-ħalib u soppa bit-taljarini.
- Huwa wkoll possibbli li nikkunsmaw ħalib, krema, ġobon mifrux tal-birra, ħalib ikkondensat.
Id-Dieta numru 1 għal gastrite u ulċera jimplika aderenza stretta mal-preskrizzjonijiet kollha, minħabba li dan huwa r-rahan ta 'rkupru bikri tas-saħħa u jelimina l-uġigħ.
Projbizzjonijiet ta 'numru ta' dieta 1
Tista 'tuża biss dak li hu elenkat hawn fuq. Madankollu, sabiex ma jkollokx dubji, aqra l-lista ta 'projbizzjonijiet:
- Ħaxix mhux maħdum u speċjalment mhux ittrattat, berries u frott;
- kwalunkwe ġelat u ċikkulata;
- Gradi xaħmin ta 'laħam, tjur u ħut;
- kull ikel moqli;
- kaboċċi abjad , nevew, spinaċi, ravanell, basal, ħjar u sorrel;
- laħam, ħxejjex u ħut tal-bott;
- kull pickles, immarinar u prodotti affumikati - kemm domestiċi kif ukoll mixtrija;
- Brodu qawwi u brodijiet ta 'laħam u ħxejjex;
- kwalunkwe faqqiegħ fi kwalunkwe forma;
- kvass, kafè iswed, te qawwi, xarbiet karbonati (anke ilma);
- z-zlazi kollha, minbarra l-ħalib tal-gravy ta 'offerta;
- għaġina, torti, ħobż iswed.
Jekk persuna tħoss uġigħ qawwi, allura d-dieta għandha tkun saħansitra aktar stretta - mingħajr ħobż, ħaxix, snacks - biss ċereali mgħaffġa u sopop.
Menu tad-dieta numru 1
L-inventar ta 'riċetti għad-dieta numru 1 huwa sempliċi ħafna: jagħli kull dixx u ħawwad ma' blender. Se nqisu kif nagħmlu menu ta 'kuljum ta' dawn il-platti:
- Kolazzjon - porridge imqaxxar, tè, gallettini.
- It-tieni kolazzjon huwa ġobon cottage.
- Ikla - ħaxix tal-purejiet tas-soppa, qċaċet artab bil-qamħ saraċin.
- Snack ta 'filgħodu - puree tal-frott jew ġelatina.
- Pranzu - puree tal-ħxejjex bil-ħut mgħolli, tè.
Regola importanti hija li tiekol 4-5 darbiet kuljum fl-istess ħin biex jidraw il-ġisem għal ċerta skeda.