Dettalji dwar ir-riċetti għat-tħejjija tal-boletus fil-materjal t'hawn taħt.
Qigħan għall-qali - riċetti tat-tisjir
X'jista 'jkun aktar sempliċi mill-faqqiegħ tal-foresta tajjeb inkaljat? Dan is-suppliment jista 'jkun parti minn garnish favorit jew użat fir-riċetti għat-torti jew għall-mili vareniki.
Qabel it-tisjir, il-boletus jitnaddaf sewwa. L-umdità ma timlax il-faqqiegħ poruż, mhix maħsula, jiġifieri imsaħ b'ċarruta jew xkupilja niexfa. Wormholes biżżejjed biex jitnaqqsu. Skont id-daqs tal-faqqiegħ u l-użu ulterjuri tagħhom, jistgħu jinqasmu f'biċċiet jew jitħallew sħaħ. Wara t-tisjir taż-żejt veġetali f'qiegħ il-qali, poġġi l-faqqiegħ fiha. Il-faqqiegħ tal-foresti normalment jiġi moqli għal żmien twil (madwar 20-30 minuta) fuq sħana medja. Jekk trid tikseb biċċiet inkaljati, ma tkoprix il-pan, u għall-faqqiegħ ippreservat, tista 'tkopri d-dixxijiet immedjatament wara li tqiegħed il-biċċiet fuq in-nar.
Riċetta għall-preparazzjoni tal-boletus immellaħ għax-xitwa mingħajr ħall
Wieħed mill-metodi ppruvati ta 'ħsad tal-faqqiegħ għall-użu fil-futur huwa t-tmelliħ tagħhom, u s-salmura hija ppreparata mingħajr ma jiżdied il-ħall (u b'differenza mill-immarinar), u għalhekk jirriżulta li huwa aktar delikat u ma jaffettwax it-togħma tal-faqqiegħ.
Tista 'tiddiversifika r-riċetta billi tqiegħed ħwawar aromatiċi, ħwawar u ħwawar għall-faqqiegħ.
Ingredjenti:
- boletus;
- ilma - 1 l;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- bżar tal-bżar jew fragranti - 4-5 pcs .;
- weraq tal-weraq.
Preparazzjoni
Għal immarinar bażiku għal kull litru ta 'ilma, ħu ftit mgħaref tal-melħ, bżar, weraq u addittivi oħra jibqgħu fid-diskrezzjoni tiegħek. Is-salmura jinġarr, u waqt li jkun għaddej in-nar, il-pads huma ppreparati, jitqaxxru u jinqatgħu f'biċċiet ugwali.
Biċċiet ta 'faqqiegħ jitqiegħdu fis-salmura u mgħolli għal 15-20 minuta jew sakemm jaqgħu fil-qiegħ. Barra minn hekk, il-fungi jitneħħew u jitkessħu, jinqasmu f'vażelli sterili u jitferra 'f'qamħ mill-ilma mielaħ mill-ġdid mgħolli.
Ir-riċetta għat-tisjir tal-boletus fil-krema qarsa
Ingredjenti:
- butir - 35 g;
- boletus - 370 g;
- basla - 65 g;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- krema - 65 ml;
- krema qarsa - 115 ml;
- lumi - ½ pcs.
Preparazzjoni
Dewweb il-butir, użah biex taqli biċċiet ta 'basal. Meta jilħqu l-livell nofs lest, tista 'tibgħat faqqiegħ imqatta' ma 'pan u staġunhom. Stenna sakemm il-boletus jagħli, imbagħad poġġihom bil-meraq tal-lumi u taħlita ta 'krema u krema qarsa. Meta l-zalza tibda togħlija, żidha ma 'togħma u ħawwadha kollha bi tursin.
Ovo tal-faqqiegħ minn boletus - riċetta
Ingredjenti:
- boletus - 740 g;
- tewm - 3 snien;
- basal - 135 g;
- mayonnaise - 55 g;
- meraq tal-lumi - 10 ml;
- numru żgħir ta 'ħxejjex tax-xibt.
Preparazzjoni
Fuq żewġ twaġen separati, fry basal bit-tewm u biċċiet tal-boletus. Il-kontenuti taż-żewġ qali għandhom imorru għal preparazzjoni sħiħa u kannella. Iġbor l-ingredjenti moqlija flimkien sa l-istat pastiku, u mbagħad ikkumplimenta l-kavjar bil-meraq tal-lumi, il-mayonnaise u l-anill.
Soppa mill Boletus - riċetta
Ingredjenti:
- Faqqiegħ abjad imnixxef - 25 g;
- basla - 135 g;
- butir - 55 g;
- tewm - 1 snien;
- fergħa tas-sagħtar;
- boletus - 440 g;
- brodu tal-ħxejjex - 840 ml;
- krema - 210 ml.
Preparazzjoni
Xarrab il-faqqiegħ imnixxef f'tazza ta 'ilma jagħli. Imsaħ il-ċeps flimkien mal-boletus u biċċiet tal-basal. Imla kollox bil-brodu tal-faqqiegħ, żid it-tewm mas-sagħtar. Ħallat l-ingredjenti fil-purejiet u l-istaġun bil-krema, imbagħad saħħan mill-ġdid, u ma twassalx għal togħlija.