Is-sopop tal-kesħa huwa magħruf minn żminijiet antiki ħafna, huwa okroshka favorit tiegħek, u botvina , u varjetà ta 'sopop tal-pitravi kiesħa, imsejħa "laħam kiesaħ" jew "pitravi". F'riċetti antiki hemm dettall interessanti: żrinġer aħdar kiesaħ inbidel fi bizzilla ta 'soppa ppreparata biex tkessaħ id-dixx. Forsi nistgħu nagħmlu mingħajr eżotiċi bħal dawn, iżda l-coldman għadu jrid jipprova.
Soppa kiesħa tal-pitravi №1
Ingredjenti:
- pitravi (moħmija) - 2 pcs.;
- Bajda mgħollija - 4 biċċa;
- ħjar frisk - 2 biċċa;
- kefir - 1 l;
- basal aħdar, xibt - to taste;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-pitravi maħsula jitnixxfu b'xugaman tal-karta, imgeżwer fil-fojl u msajjar fil-forn f'temperatura ta '180 grad għal siegħa. Imbagħad il-pitravi jitkessħu u jingħorok fuq grater jew maqtugħin fi strixxi irqaq. Il-ħjar u l-bajd jinqatgħu f'qamħirrum, aħna nqattgħu l-ħaxix. L-ingredjenti kollha huma mgħaddsa f'panza, melħ, bżar u ferra kefir għad-densità mixtieqa tiegħek.
Soppa kiesħa bix-xgħir żgħir
F'din ir-riċetta ta 'soppa kiesħa kollox jidħol f'azzjoni - "u tops, u għeruq", jiġifieri, nużaw kemm il-pitravi kif ukoll it-tops (imma jekk il-pitravi ma jkunx tant żgħir u l-parti ta' fuq hija mibruxa, allura mhux meħtieġ li żżidha).
Ingredjenti:
- pitravi - 2 biċċa;
- Bajda mgħollija - 2 biċċa;
- basla - 1 pc;
- ilma - 1 l;
- ħall tal-mejda 5% - 1 - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - pinch 1;
- krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref;
- ħjar frisk - 2 biċċa;
- basal aħdar, ħodor - għall-togħma;
- melħ, bżar, weraq tar-rand - għad-togħma.
Preparazzjoni
Aħna separati pitravi mit-tops, kollox huwa maħsul sew. Il-pitravi huma mnaddfa u maqtugħin fi strippi (tista 'togħrok fuq grater kbir). Fuq in-nar poġġi pot ta 'ilma, jagħli, melħ, bżar, poġġi l-weraq tar-rand, basal (tista' żżid brodu kubu jekk mixtieq). Meta l-ilma jagħli, il-bozza tinħareġ, aħna npoġġux il-pitravi tal-pitravi, issajjar għal madwar 15-il minuta. Il-uċuħ maħsula sew jinqatgħu pjuttost kbar u jitqiegħdu f'panza, fejn il-pitravi huma msajra. Żid zokkor u ħall tal-mejda (m'għandekx bżonn li żżid ħall ieħor, minħabba li dan se jbiddel b'mod sinifikanti t-togħma tad-dixx), għalli ieħor 1 minuta u neħħi mis-sħana, frisk f'temperatura tal-kamra. Ħjar u basal aħdar mqatta 'b'mod fin, poġġi l-ħxejjex fis-soppa mkessħa. Nitgħatu fil-friġġ għal ftit sigħat. Iservu bi krema qarsa, bajd mgħolli u ħodor. Biex id-dixx isir aktar nutrittiv, il-pitravi tal-pitravi jistgħu jiġu msajra fuq brodu tal-laħam jew żid il-patata.
Soppa kiesħa minn pitravi mnaddfin
Ingredjenti:- kefir - 1 l;
- pitravi mqaxxra - 200 g;
- ħjar frisk - 1 pc;
- ravanell - 4 biċċiet;
- krema qarsa - 70 g;
- basal aħdar - 1 mazz;
- tursin - 1 mazz;
- xibt - 1 mazz;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Aħna nafru l-pitravi mmarinat fuq grater kbir. Il-ħxejjex aromatiċi u mnixxfa sewwa mqatta 'b'mod fin. Ravanell u ħjara maqtugħ b'qigħan irqaq. Aħna nħalltu kollox fi skutella profonda, żid kefir u krema qarsa, ħallat kollox, melħ. Il-patata mgħollija u l-ħobż tas-segala huma notifikati separatament.
Soppa kiesħa tal-pitravi №2
Ingredjenti:
- pitravi - 800 g;
- Ravanell - 8 biċċiet;
- bajd - biċċa 1;
- tadam - 2 pcs.;
- basal aħdar - 50 g;
- ħjar frisk - 2 biċċa;
- ilma 1 l;
- melħ, krema qarsa, ħodor - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-pitravi purifikati huma mqatta 'ftit. It-tadam aħna jimtela bl-ilma jagħli u neħħi l-ġilda, imsaħhom permezz ta 'għarbiel jew imsaħ bil-blender. Ħallat laħam tal-pitravi u purejiet tat-tadam ma '200 ml ta' ilma, ferragħ ġo saucepan u ħalliha ttektek għal 40 minuta fuq nar żgħir, gradwalment iżżid l-ilma li jkun fadal. Imbagħad aħna nżidu n-nar, ġibha għall-togħlija, neħħiha mis-sħana u ħalliha tkessaħ. Il-ħjar, il-ħodor u r-ravanell huma mqatta 'b'mod fin u mqiegħed f'salina mkessħa, melħ għat-togħma. Il-bajd jagħli mgħolli iebes, l-isfra jingħorok bil-krema qarsa sakemm tkun bla xkiel, mitmugħa mat-tkessieħ f'barka tal-gravy separatament.