Il-soppa tal-faqqiegħ hija waħda mis-sopop tradizzjonali l-aktar popolari għall-abitanti tar-reġjun tal-Karpatja. Dan id-dixx delikat, nutrittiv u nutrittiv m'għandux riċetta strettament iffissata. Fl-istess villaġġ ta 'kull familja, din is-soppa tista' tkun imsajjar bl-użu ta 'diversi ingredjenti u tekniki tat-tisjir.
Is-soppa tal-faqqiegħ l-aktar komuni f'Zakarpattia titħejja minn faqqiegħ abjad. Biex tissaħħaħ it-togħma u tingħata konsistenza speċjali, xi drabi tuża dqiq tal-faqqiegħ (faqqiegħ imnixxef fuq l-art). F'dawk il-perjodi meta ma jkunx hemm faqqiegħ frisk, is-soppa tal-faqqiegħ titħejja minn faqqiegħ imnixxef maħsud għall-użu fil-ġejjieni, li huwa konvenjenti ħafna.
Għandha tingħata attenzjoni għal karatteristika importanti: is-soppa tal-faqqiegħ ma teħtieġx kważi ż-żieda ta 'ħwawar, għax mingħajrhom jirriżulta li huwa pjuttost fit-togħma u aromatiku. Għalhekk, ma żżid xejn ma 'dan id-dixx minbarra bżar iswed u ammont żgħir ta' ħodor. Ħwawar oħrajn aktarx ixekklu t-togħma karatteristika ta 'din is-soppa.
Faqqiegħ tal-faqqiegħ tal-faqqiegħ abjad - riċetta
Ingredjenti:
- Il-faqqiegħ huwa abjad - 300-400 g;
- patata - 3-4 biċċiet;
- basal - 1 pc;
- krema qarsa - 3-4 tbsp. mgħaref;
- dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - 1 tbsp. kuċċarina;
- faqqiegħ dqiq - 2-3 tbsp. mgħaref;
- melħ - biex togħma;
- bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
- Ħodor (tursin, xibt);
- żejt veġetali (jew ghee krema naturali) - madwar 20 g.
Preparazzjoni
Aħna se aħsel il-patata, nodfahom, aqtaqhom fi strixxi qosra u nħejju f'madwar 2 litri ta 'ilma. Aħna se faqqiegħ fit-tmexxija ta 'ilma kiesaħ, maqtugħ tqattigħ kbir (jew tfarrak sikkina), naddaf u fin neħħi l-basal. Aħna se aħsel il-ħodor, aħna se nixxef u chop.
Onion ħafif fry fiż-żejt fil-qali. Se nżidu l-faqqiegħ u aħna se nispiċċaw, waqt li tħawwad kultant, sakemm kważi l-likwidu kollu jiġi evaporat. Daqsxejn jaderixxu, bżar u ferra kuċċarina ta 'dqiq tal-qamħ, imbagħad protivshim, waqt li tħawwad, għal 3-5 minuti oħra.
Aħna nixorbu l-soppa tal-faqqiegħ lest fl-iskutelli taċ-ċeramika sbieħ, l-istaġun bil-krema qarsa u l-ħxejjex imqattgħa. Tista ', naturalment, u l-istaġun tat-tewm.
Għal soppa tal-faqqiegħ inti tista 'sservi ħġieġ ta' ġinġer ta 'Gorilka pikkanti, zokk, bitter jew berry.
Jgawdu l-soppa tal-faqqiegħ, tista 'tipprova u riċetti oħra mhux inqas sopop Delicious, per eżempju pasta tal-faqqiegħ , jew soppa krema faqqiegħ .