Il-kejk tal-gallettini huwa l-bażi universali għal ħafna tipi ta 'kejkijiet. U, mimlija ġuleppi differenti u marbutin ma 'diversi kremi, il-kejkijiet tal-biskuttini se jkunu kompletament differenti f'togħma! Spiss mistresses, wara li wettqu preparazzjoni ta 'gallettini, huma sorpriżi, li l-komponenti kollha fi għaġina jitqiegħdu f'konformità mar-riċetta, u l-bażi għal kejk ma rriżultax. Fl-artiklu, aħna se nuru l-sigrieti ta 'kif tħejji sponża sabiex tkun tista' titla 'sew, tkun spettakolari u fit-togħma.
Riċetta għal kejkijiet tal-gallettini
Ingredjenti:
- zokkor granulat - 200 g;
- bajd - 5 biċċa;
- dqiq - 150 g;
- vanilla - 1 qartas.
Preparazzjoni
Għaġina għall-kejkijiet tal-isponża
Nibdew billi nippreparaw il-platti b'mod korrett: għandu jkun niexef. L-iktar adattat huwa tazza għolja jew tazza tal-enamel. Ħaffer id-dqiq permezz ta 'għarbiel fin. B'attenzjoni aħna separati l-proteini mill-isfar. Fil-każ li anke xi ftit isfar likwidu jidħlu fil-proteini, dan ta 'l-aħħar mhux se jkun tajjeb daqs kemm neħtieġu. Qiegħed il-kontenitur bi proteini fil-friġġ, u żid nofs zokkor u vanilla f'tid ta 'isfar. It-taħlita hija bit-tarf bit-taħlita jew bit-taħlita sakemm issir bajda u ma żżidx il-volum.
Il-proteini jixbħu fi skutella separata, billi żżid ftit pixxien tal-melħ, u tibda b'millibatur b'veloċità baxxa, u żżidha gradwalment sa massimu, filwaqt li gradwalment ferra l-bqija taż-zokkor. Il-proteini bil-moħbi għandhom jiżdiedu b'mod sinifikanti fil-volum u jkunu bojod. 1/3 tal-proteina tiżdied mal-isfar, tħallat fid-direzzjoni minn fuq għal isfel. Hemm aħna ferra 'd-dqiq u ħawwad sewwa. Meta jkollna massa omoġenja, żid il-proteini li baqgħu bit-tarjola u diliġenti tinterferixxi ma 'l-isfel.
Ir-riċetta għal kejk tal-kejk tal-gallettini tista 'tinkludi ingredjenti addizzjonali, per eżempju, qoxra taċ-ċitru maħkuk, ġewż imqattgħin. Il-gallettini taċ-ċikkulata jinkisbu biż-żieda ta 'trab tal-kawkaw. Dawn l-ingredjenti kollha għandhom jitqiegħdu fid-dqiq, u mhux fi għaġina lesti, u l-ammont ta 'dqiq għandu jitnaqqas għall-parti li l-addittivi se jagħmlu.
Kif tisdi kejk sponża?
Għal gallettini tal-ħami jintgħażel formola b'ħitan pjuttost għoljin. Aħna nferrugħu l-għaġina f'moffa, filwaqt li għandha tieħu madwar nofs il-forma, għax meta l-volum tal-gallettini jinħema huwa kważi rduppjat. Tallinja l-wiċċ tal-għaġina bil-kuċċarina jew spatula tal-injam. Qiegħed il-formola bit-test fil-forn imsaħħan sa 180 - 200 grad. Il-ħin tal-ħami huwa madwar nofs siegħa. Mhuwiex rakkomandabbli li tiftaħ il-forn fl-ewwel 20 minuta, inkella l-għaġina se tinżel, u l-ħami se jkun maqtugħ, mhux imqabbad.
Iddetermina r-rieda ta 'gallettini tista' tkun viżwalment: il-kejk lest imur mill-ħitan, ftit "jiċkien". Jekk tagħfas fuq il-ħami, it-toqba mill-swaba malajr tisparixxi. Biex tieħu l-gallettina mill-moffa, ħalliha tibred ftit, u separat il-gallettini b'sikkina mit-truf. Il-gallettini mhux se jinħaraq meta mqatta 'f'biċċiet u mxarrba meta tkun mimlija ġulepp, jekk tkun miksija b'xugaman tal-karti u ħalli joqgħod għal diversi sigħat. Huwa saħansitra aktar faċli li tagħmel kejk tal-gallettini f'multivark. Biex tagħmel dan, agħmel l-għaġina f'qiegħ ta 'butir mgħaffeġ u poġġiha fuq il-mod ta' "ħami" għal 65 minuta.
Kif tnaqqas gallettini f'biċċiet?
Kejk ta 'sponża għoli jeħtieġ li jinqata' fil-kejkijiet. Il-koki mhux isskonfinati għandhom diffikultà, u qegħdin ifittxu r-risposta għall-mistoqsija: "Kif taqta 'sponża?". L-aħjar huwa li tinqata 'linja tas-sajd tas-soltu: wara li ddawwar il-kejkijiet fid-dijametru u qasmet it-truf, iġbedhom f'direzzjonijiet differenti. Tista 'wkoll taqta' b'sikkina qawwija twila, li qabel tkun immarkat il-post tal-qtugħ tul iċ-ċirkonferenza tal-gallettini.
Jekk issegwi dawn ir-rakkomandazzjonijiet, il-kejkijiet tat-tisjir tal-gallettini lush mhux se jkunu diffiċli. Bażi tajba tal-gallettini tħallik tesperimenta meta tisma 'varjetà ta' kejkijiet.
Ukoll, inti tista 'sempliċiment tagħmel biskuttini biskuttini u kejkijiet gallettini