Tartu tal-lumi bil-meringue - deżerta friska tar-rebbiegħa, li togħma lil dawk kollha li jħobbu li ma jorbtux il-ħelu b'togħma pjaċevoli. Ipprova biex issajjar dan it-trattament sempliċi, wara par ta 'riċetti miġbura f'dan il-materjal.
Tartu tal-lumi bil-Meringue Taljan - riċetta
Il-merenga Taljana tvarja minn oħrajn minħabba li hi miksija bil-ġulepp taz-zokkor, u mhux bit-tarf b'kristalli taz-zokkor.
Ingredjenti:
Għall-bażi:
- butir - 135 g;
- zokkor trab - 95 g;
- qoxra tal-lumi;
- dqiq tal-lewż - 45 g;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- bajd - biċċa 1;
- Dqiq tal-qamħ - 230 g.
Għall-krema:
- meraq tal-lumi - 155 ml;
- butir - 95 g;
- zokkor - 145 g;
- bajd - 5 biċċa;
- lamtu - 10 g.
Għall-merengue:
- abjad tal-bajd - 100 g;
- zokkor - 190 g;
- ilma - 65 ml.
Preparazzjoni
Ħallat il-butir imrattab ġo krema b'zokkor fi trab. Ħallat separatament il-bajd u l-għaġla u żidhom mal-butir imsawwat. Ferra f'taħlita ta 'lewż imfesdaq u dqiq tal-qamħ, imbagħad ħallat sewwa u inxerrdu l-għaġina f'forma. Poġġi ċirku ta 'parċmina fuq nett u ferra' fuqu kull croup, li jgħin it-test biex ma jogħlax meta jkun ħami. L-ewwel ħalli l-bażi għal 3 sigħat fil-kesħa, u mbagħad erta 'għal 15-il minuta fi 180. Kessaħ.
Għall-Kurd (krema tal-lumi tal-krema), dewweb il-butir flimkien mal-meraq tal-lumi. Neħħi mis-sħana. Imsaħ il-bajd bil-lamtu u biz-zokkor, żidhom mat-taħlita taż-żejt taċ-ċitru u tirritornahom għan-nar. Imsaħ bis-sħana minima ħafna, waqt li tħawwad sakemm teħlesha, wara li kessaħ il-10 minuti kollha u poġġi fil-bażi tal-għaġina u ħalliha tibred għal-lejl kollu.
Għall-meringue, issajjar il-ġulepp miz-zokkor u mill-ilma, u ġġibu sa temperatura ta '114 grad. Imsaħ l-abjad tal-bajd sal-qċaċet sodi, u mbagħad, mingħajr ma twaqqaf is-sottili, ixxotta f'porzjonijiet ta 'ġulepp sħun. Ferħ il-meringue għal 10 minuti oħra diġà bil-ġulepp, u mbagħad waqqaf fuq il-wiċċ tad-deżerta. Tart b'Limun Kurd u Merengue jista 'jkun innotifikat minnufih, imma tista' tikkonsma l-merengue bi spjuna kulinari.
Kif issajjar tart tal-lumi Franċiż?
Ingredjenti:
Għal tart:
- bażi ta 'għaġina qasira (26 ċm);
- Meraq 4 lumi;
- zokkor - 100 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- lamtu - 15 g;
Għall jingħaqdu:
- abjad tal-bajd - 2 biċċa;
- zokkor - 110 g;
- lamtu - 5 g.
Preparazzjoni
Ħawwad il-meraq tal-lumi bil-lamtu u biz-zokkor, qiegħed fuq sħana baxxa u ferra l-isfar tal-bajd. Kompli qtugħ sakemm il-krema tkessaħ, imbagħad kessaħ u ferra 'fil-bażi tal-għaġina. Ħalli sakemm imsaffi kompletament fil-kesħa.
Imsaħ il-komponenti tal-meringue sakemm ikollok massa ta 'proteina stabbli. Iddeskrivi l-porzjonijiet tal-meringue fuq it-tart u sservi minnufih, jew issegwi l-wiċċ bil-burner.