Venison huwa mistieden rari fit-tabelli tagħna, li hija diqa ħafna. Wara kollox, din il-laħam aqwa hija estremament rikka fl-proteini u fl-istess livell baxx ta 'kaloriji, bit-tisjir tajjeb se jirbaħ il-qlub ta' anki l-eaters l-aktar għaqlin.
Kif tista 'tistrieħ il-venison - għandek bżonn tkun taf, minħabba li l-laħam, bil-virtujiet kollha tiegħu, għandu riħa pjuttost speċifika u nixfa żgħira, hekk li l-kaċċaturi b'esperjenza normalment ibattu laħam tal-kaċċa f'inbid jew ħall, u mbagħad issajjar b'xaħmijiet annimali jew veġetali.
Stufi ta 'venison
It-tisjir klassiku tal-venison stewed huwa stew. B'mod ġenerali, in-ragout tal-kaċċa ilu famuż għat-togħma tiegħu u jekk ikollok l-opportunità li togħma tali dixx delikat fil-ħin tagħna - ma titlifx.
Ingredjenti:
- venison - 1 kg;
- butir - 100 g;
- krema qarsa - 200 g;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Għas-zalza:
- dqiq - 20 g;
- Brodu, jew ilma - 300 ml;
- Lingonberry - 50 g;
- krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Laħam tajjeb u mnaddaf mill-films, jekk meħtieġ, xarrab, tinqata 'f'biċċiet żgħar, staġun u fry fil-butir sakemm taħrab. Imbagħad int tista 'ferra l-ragout tal-ġejjieni bil-krema qarsa u ħalliha ttektek taħt l-għatu għal 30-45 minuta, skond ir-riġidità tal-laħam innifsu. Meta l-laħam tal-għaġina jkun lest, jitqiegħed fuq dixx u jiġi servut flimkien max-zalza, li hija ppreparata kif ġej: id-dqiq passivat huwa dilwit bil-brodu, żid cranberries ftit mgħaffeġ u kuċċarina ta 'krema qarsa, stew kollox sakemm hu ħoxnin u jservu f'boll ta' gravy.
Ir-riċetta għal venison stewed bil-faqqiegħ
Din hija riċetta tradizzjonali tal-kaċċa, li għandha toqba speċjali minħabba l-użu ta 'faqqiegħ tal-foresti reali.
Ingredjenti:
- venison - 2 kg;
- basla - 3 biċċa;
- kappar - 50 g;
- xaħam - 100 g;
- Butir - 60 g;
- inbid abjad - oġġett 1;
- Faqqiegħ abjad imnixxef - 100 g;
- ilma - 2 tbsp.
Preparazzjoni
Aħna jegħlbu r-renna biex ittaffha, spin nofs xaħam jew xaħam u fry f'taħlita ta 'butir u xaħam biż-żieda ta' basal żgħir u kappar. Meta l-basla ssir trasparenti, huwa meħtieġ li żżid il-faqqiegħ u l-inbid mal-venison, melħ, bżar u ħalliha ttektek għal madwar siegħa u nofs sakemm tkun ratba.
Iservu venison stewed bi ħxejjex u zalza cranberry.
Venison braised bil-patata
Biex il-platti tal-venison isiru aktar nutrittivi, huma jispiċċaw flimkien ma 'aktar satelliti kaloriċi bħall-patata.
Ingredjenti:
- venison - 1 kg;
- dqiq - ¼ st .;
- butir - 100 g;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 1 pot;
- patata - 4 pcs;
- karrotti - 4 pcs.;
- basal - 2 biċċa;
- brodu taċ-ċanga - 500 ml;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- paprika - 1 tbsp. kuċċarina;
- tursin - 1 mazz;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma tintefa l-venison trid tinħasel u tinqata 'f'porzjonijiet. Imbagħad, jekk mixtieq, irridu nġibu l-laħam f'diversi nuċċalijiet ta 'nbid aħmar.
F'bastimenti b'ħitan ħoxnin, aħna ixwi anelli kbar tal-basal, karrotti u kubi tal-patata, meta l-ħaxix isir artab,
Id-dixx huwa stivat fuq sħana baxxa għal madwar 3 sigħat, iżda ġeneralment il-ħin tat-tisjir jista 'jinfirex għal 5 sigħat, għalhekk jekk ikollok ftit sigħat għal sakemm biex tipprepara l-ikel, allura ma titlifx iċ-ċans li togħma l-aktar ragout offerta ta' venison skond din ir-riċetta.
Il-venison Stewed bil-patata jiġi notifikat bi tazza inbid aħmar. Bon appetit!