Ġamm trasparenti mill-ferita bi ħġieġa tad-denb. Ħafna morda jaqblu ma 'dan, minħabba li t-tuffieħ żgħar mimlijin b'ġulepp taz-zokkor, aroma sabiħa, huma attraenti fid-dehra, li jippermettilhom li jgawduhom kemm bħala deżerta ħelwa indipendenti u bħala dekorazzjoni effettiva għal kejkijiet u kejkijiet.
Kif issajjar il-ġamm minn fliexken b'dieta?
Ġewż mit-tuffieħ tal-ġenna bil-dnien trasparenti huwa pjuttost differenti mill-frott, imsajjar b'mod tradizzjonali. Il-fatt hu li l-qxur huma nieqsa minn laħam sukkulenti, għalhekk huma mgħoddija minn toothpick, jitferra b'ġulepp ħelu u mwarrba għal bosta sigħat biex timmira. Imbagħad, għadu jagħli fi tliet stadji għal 10 minuti, f'intervalli, u ħalli sakemm jitkessħu.
- Ġamm delikat minn fliexken b'biċċiet jinkiseb biss bid-disponibbiltà ta 'frott ta' kwalità. Aħjar li t-tuffieħ kienu l-istess daqs: sabiex ikunu imsajrin b'mod uniformi u se jħarsu aktar appetizing meta jservu.
- L-ammont ta 'zokkor għal billetta jiddependi fuq it-togħma tal-frott. Tradizzjonalment, iz-zokkor u l-berries jittieħdu fil-proporzjon ta '1: 1, għal frott ħafna aċiduż, l-ammont ta' zokkor jiżdied b'1.5 darbiet.
- Għat-trasparenza tal-ġamm, żid l-aċidu ċitriku jew il-meraq, biex ittejjeb il-kwalitajiet tat-togħma - qoxra taċ-ċitru, ġinġer, kannella.
Ġamm minn ġrieħi żgħar b'dawl
Il-ġamm minn fliexken b'daten huwa kura popolari fis-Siberja u fil-Lvant Imbiegħed. Nisa tad-dar lokali huma famużi għal ġamm minn tuffieħ b'dijametru ta '1.5 sa 3 ċentimetri, sabiex ikunu jafu li ferita żgħira hija importanti biex timla sewwa. Biex tagħmel dan, huma mgħollija f'ġulepp u jitħallew taħt oppressjoni għal ġurnata, kif meħtieġ mir-riċetta tradizzjonali.
Ingredjenti:
- Ranetki - 2 kg;
- zokkor - 2,5 kg;
- ilma - 500 ml;
- aċidu ċitriku - 1/4 tsp.
Preparazzjoni
- Poġġi kull tuffieħ b'xugaman.
- Imla l-zokkor u l-aċidu ċitriku bl-ilma u issajjar sakemm il-kristalli jinħallu.
- Poġġi ġulepp ta 'porzjon u ħalliha ttektek għal 10 minuti.
- Għatti t-tuffieħ bi pjanċa u poġġi taħt it-tagħbija għal ġurnata, wara, issajjar għal 8 minuti u xxerred il- ġamm trasparenti minn fliexken żgħar b'dawla fuq vażetti sterili.
Ġamm minn feriti selvaġġi b'dawla trasparenti
Fannijiet ta 'sempliċi, iżda mhux inqas delikat, tista' ssajjar ġamm minn logħba selvaġġa bid-dnub. Dan it-tip ta 'tuffieħ għandu riħa speċjali tal-foresta u fih ħafna pektin, li żżid il-viskożità u d-densità tal-verniċ. Wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-ħnieżer selvaġġi huma ħafna iktar ħorox minn dawk tal-ġonna, għalhekk il-ħin tat-tisjir jiżdied għal 40 minuta.
Ingredjenti:
- rannets selvaġġi - 3 kg;
- zokkor - 3, 5 kg;
- ilma - 700 ml.
Preparazzjoni
- Ferra t-tlaħliħ imlaħlaħ bl-ilma, ferra taz-zokkor u issajjar fuq nar żgħir għal 40 minuta.
- Mifruxa fuq il-banek.
Ġamm rjali minn fliexken b'dieta
Dawk li jixtiequ jilħqu mistednin fuq skala kbira jibbenefikaw minn riċetta għal ġamm mit-tuffieħ tal-ġenna b'dieta b'mod royal, għaliex minbarra l-kombinazzjoni eċċellenti ta 'tuffieħ tas-sema b'qatgħat u ġewż tal-lumi, li jagħtu għasel kulur u tħaxxin, il-ħlewwa tinħema fil-forn skond teknoloġija antika, li tagħmilha memorabbli, ir-re stess.
Ingredjenti:
- Ranetki - 1,5 kg;
- zokkor - 2 kg;
- ilma 400 ml;
- lumi - 1 biċċa;
- ġewż - 250 g.
Preparazzjoni
- L-ilma taz-
- Poġġi ronetki ppreparati fil-ġulepp, imqatta 'flieli tal-lumi, ġewż imqattgħin u tadam 10 minuti.
- Ittrasferixxi għal pot u sajjar f'250 grad għal 20 minuta.
- Naqqas it-temperatura u ipprepara l-ġamm mill-inbejjed kompletament trasparenti għal 3 sigħat.
Ġamm minn fliexken żgħar b'daqqa bil-kannella
Gourmet ħelu definittivament jippreferu jam mill-tuffieħ ġenna bil-dnub biż-żieda ta 'kannella. L-ewwelnett, dan huwa mod tajjeb ħafna biex sempliċement u faċilment jiddiversifika t-togħma, u minħabba li l-ħwawar hija żieda klassika għal diversi deżerti tat-tuffieħ, m'hemmx dubju li l-ġamm se jkun saħansitra aktar delikat.
Ingredjenti:
- Ranetki - 1 kg;
- zokkor - 1,2 kg;
- ilma - 150 ml;
- Il-kannella huwa niskata.
Preparazzjoni
- Mit-taz-zokkor u mill-ilma, issajjar il-ġulepp, imqiegħed fih iksi l-ikel u sajjar għal 7 minuti.
- Ħalli l-biċċa tax-xogħol għal 5 sigħat.
- Irrepeti l-proċedura darbtejn.
- Fl-aħħar tisjir, żid il-kannella u inxerrdu l-ġamm trasparenti mill-fliexken mad-denb fil-vażetti.
Ġamm minn fliexken isfar bid-dnub
Kull riċetta ta 'vażetti minn ġamm b'dieta għandha l-karatteristiċi tagħha stess. Il-fatt hu li t-tuffieħ tal-ġenna jvarja fil-varjetajiet u, għal din ir-raġuni, huma differenti fit-togħma, l-istruttura u d-dehra. Allura, frott isfar huma kkaratterizzati minn polpa mmerraq, ġilda kkulurita mix-xemx u togħma qarsa ħafna ta 'tart, li tgħin biex jitneħħa ammont kbir ta' zokkor.
Ingredjenti:
- Ranetki - 1 kg;
- zokkor - 1,5 kg;
- ilma 350 ml.
Preparazzjoni
- Rancets imxarrbin u blanching għal 3 minuti.
- Għaqqad il-ġulepp mill-ilma u taz-zokkor u daħħal il-rinets fiha għal 4 sigħat.
- Għalli 5 minuti u ħallih mill-ġdid.
- Irrepeti l-proċess mill-ġdid u xxerred il-ġamm fuq il-vażetti.
Riċetta għażżien għal ġamm minn fliexken b'dieta
In-nuqqas ta 'ħin mhuwiex skuża biex tirrifjuta kura delikata, peress li ġamm trasparenti minn fliexken sħaħ jista' jissajjar u riċetta "għażżiena". Dan il-metodu jevita trattament multiplu tas-sħana tal-frott, li jnaqqas il-preparazzjoni għal 2.5 sigħat, li ħafna minnhom huma meħtieġa għall-infużjoni u t-tkessiħ tal-prodott.
Ingredjenti:
- Ranetki - 2, 5 kg;
- zokkor - 2,5 kg;
- ilma - 600 ml.
Preparazzjoni
- Imsaħ l-ikel b 'toothpick u nejjin għal 5 minuti.
- Għaqqad il-ġulepp mill-ilma u z-zokkor u poġġi l-ikel fiha.
- Saħħan il-frott fuq sħana baxxa għal 30 minuta.
- Insista 2 sigħat u mifrux fuq il-laned.
Ġamm minn fliexken b'denka f'multiVark
Il-ġamm minn fliexken feriti sħaħ bid-dnub f'diversi livelli ma jkun agħar minn dak fi dixx konvenzjonali. L-unità moderna mhux biss tippreserva l-kwalitajiet nutrittivi u estetiċi kollha tal-frott, iżda tagħti wkoll konvenjenza lin-nisa tad-dar: waqt it-tisjir tradizzjonali, kellhom jirranġaw il-kontenitur b'ħelwa minn post għall-ieħor, li huwa eskluż meta jaħdem b'multiivari.
Ingredjenti:
- Ranetki - 1 kg;
- zokkor - 1,3 kg;
- ilma 250 ml.
Preparazzjoni
- Aħżen il-ġulepp mill-ilma u taz-zokkor fil-mod tat-tisjir bil-fwar.
- Poġġi fih ippreparat l-ikel u tinsisti 8 sigħat.
- Saħħan il-ġamm fil- "Fwar għal koppja" għal 5 minuti u poġġih mill-ġdid.
- Irrepeti l-proċess 3 darbiet.