Il-ħobż Borodino huwa prodott li qiegħed fid-domanda fil-pajjiżi kollha ta 'l-ex-URSS. L-aroma u t-togħma unforgettable tiegħu jagħmlu dan it-tip ta 'ħobż l-għażla numru 1 ta' ħafna nies. Madankollu, ftit nies jaħsbu dwar il-kompożizzjoni tal-ħobż Borodino. Dawk li huma interessati f'liema ħobż Borodino huwa magħmul u kif huwa msajjar se jitgħallmu dwar dan minn dan l-artikolu.
Il-kompożizzjoni tal-ħobż Borodino skont GOST (f'termini ta '100 kilogramma ta' dqiq) tinkludi żewġ tipi ta 'dqiq, jiġifieri 80 kg ta' wallpaper tas-segala u 15 kg ta 'qamħ 2 gradi, 6 kg ta' zokkor, 4 kg ta 'ġulepp magħqud, 5 kg ta' xgħir aħmar tas- lamtu, 0.1 kg ta 'ħmira kkompressata, 0.05 l ta' żejt veġetali u 0.5 kg ta 'kosbor. Ma 'dan is-sett ta' prodotti, il-kontenut ta 'kaloriji ta' 100 g tal-prodott huwa ta '207 kcal. Fuq kollox fil-ħobż Borodino ta 'karboidrati - 40.7 g, xaħam - 1.3 g u proteina - 6.8 g.
F'dak li għandu x'jaqsam mat-teknoloġija tal-ħobż Borodino, l-għaġina tista 'tkun ippreparata fuq starter likwidu jew ħoxnru f'erba' (ħmira, brew, opara, għaġina) jew tliet (ħmira, issaldjar, għaġina) fażi. Ħafna drabi jintuża ħmieġ ta 'ħxuna. Il-vantaġġ tagħha huwa li malajr jakkumula aċidità għolja, filwaqt li tevita mikroorganiżmi oħra milli jiżviluppaw. U fuq l-aroma u l-kwalità tal-ħobż, dan għandu effett pożittiv.
Il-Benefiċċji tal-Ħobż Borodino
In-nuħħala li tinsab fil-ħobż Borodino ssaħħaħ il-peristalsis ta 'l-imsaren, u l-kemmun jew kosbor jippromwovi l-eskrezzjoni ta' l-aċidu uriku mill-ġisem. Dan jagħmel dan it-tip ta 'ħobż speċjalment utli għal nies li jsofru minn ipertensjoni, gotta u stitikezza.
Il-ħsara tal-ħobż Borodino
Il-probabbiltà li ħobż Borodino jagħmel ħsara lill-ġisem huwa negliġibbli. Madankollu, sabiex ma jiġix ittestjat id-destin, wieħed għandu jevita l-użu tiegħu lin-nies b'mard bħalma huma l -marda celiac , enterokolite u dijabete mellitus, f'każ ta 'żieda fl-aċidità tal-meraq tal-istonku.