Fannijiet ta 'xorb ħelu u qarsa, ftit tart żgur japprezzaw l- inbid minn tuffieħ u chokeberry. Il-prodott lest għandu togħma tremenda, kulur qawwi u jżomm trasparenza, u grazzi għat-tuffieħ, l-aċidu naturali u l-astringenza tas-siġra taċ-ċirasa iswed huma notevolment imtaffi.
Inbid minn tuffieħ b'shokeberry iswed - riċetta
Ingredjenti:
- Blackberry - 1,8 kg;
- tuffieħ - 920 g;
- zokkor - 2,7 kg;
- ilma - 4.6 litri.
Preparazzjoni
Il-preparazzjoni ta 'nbid minn tuffieħ u chokeberry tibda bil-preparazzjoni tal-frott użat. Neħħi t-tuffieħ maħsul fi kubi u ħallat fi flixkun tal-ħġieġ biċ-ċirasa sewda. Ferra t-tielet zokkor kollu u imla bl-ilma sabiex il-kontenut tal-flixkun jimla l-kontenitur b'2/3. Għatti l-għonq tal-kontenitur bil-garża u ħalli kollox biex tbattal għal ġimgħa. Matul il-perjodu kollu tal-fermentazzjoni, l-inbid se jeħtieġ attenzjoni kostanti, espressa f'taħlit ta 'kuljum. Wara ġimgħa, żid kilogramma ta 'zokkor ieħor, kompli t-taħlit ta' kuljum. Fit-tielet ġimgħa, ferra l-bqija taz-zokkor u ħallat mill-ġdid. Poġġi l-inbid taħt il-bolt jew ineħħi l-għonq tal-flixkun bi ingwanta tal-gomma mtaqqba. Ħalli ix-xarba tivvjaġġa għal xahar. Fi tmiem il-proċess ta 'fermentazzjoni, l-inbid jitferra bil-mod fi flixkun ieħor minn pajp, ibbottiljat u mħolli għal 2-3 xhur oħra qabel il-konsum.
Riċetta għall-inbid minn tuffieħ u chokeberry
Biex jiġi estratt il-massimu ta 'aroma, togħma u kulur mill-berries, huwa mixtieq li jkun misħuq qabel it-taħlit mal-frott. Biex tixrob ix-xarba ħarġet kumplessa, ipprova tiddiversifika l-bażi b'biċċiet ta 'lanġas. Huma jżidu wkoll il-ħtija ta 'ħlewwa.
Ingredjenti:
- zokkor - 2,8 kg;
- tuffieħ - 620 g;
- lanġas - 620 g;
- chokeberry - 2.2 kg.
Preparazzjoni
Wara li tneħħi l-qalba mill-lanġas u t-tuffieħ, iddividi l-frott f'biċċiet żgħar u poġġihom fi flixkun. Berries jistgħu jiġu mħallta ma 'blender, jew tista' sempliċement taħsin up. Il-gruel li jirriżulta jitħallat mal-frott u sprinkle it-tielet zokkor. Imla l-frott u t-taħlita tal-berry bl-ilma, imla b'likwidu ta '2/3 ta' kapaċità. Il-kontenut tal-kontenitur għandu jitħawwad kuljum għall-ewwel ġimgħatejn, u l-bqija taż-zokkor huwa diviż nofs u miżjud wara kull 7 ijiem. Wara li tista 'tinstalla siġill idrawliku fuq it-tank u stenna sakemm tispiċċa l-fermentazzjoni. L-inbid homemade magħmul mill-ġdid mit-tuffieħ u l-lanġas jitneħħa mis-sediment u jitlaq fil-friża, ibbottiljat, għal 2-3 xhur.