Ir-riċetta għas-summien fil-forn

Għasel utli u utli, summien żgħir, li l-laħam tiegħu, bħall-bajd, huwa ikel Delicious, dixxijiet minn dawn il-prodotti huma eċċellenti għal menu festiv, huma ppreparati b'diversi modi.

Għid kemm għandek togħma preparat fis-forn. Fuq il-bejgħ huwa possibbli li jinstabu summien refriġerati, li s-soltu jiżnu madwar 150 g.

Ir-riċetta għat-tisjir tas-summien mimli fil-forn fil-fojl

Ingredjenti:

• karkassa tas-summien - 6 biċċa;
• Faqqiegħ frisk - 200 g;
• basla - 1 pc;
• butir imdewweb naturali;
• Bajd tas-summien - 6 biċċa;

Għall-immarinar:

• ħwawar mitħuna (art bżar iswed, noċemuskata maħkuk, kosbor, imsiemer tal-qronfol);
• injam jew cognac - 1 tbsp. kuċċarina;
• tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
• krema naturali - 100 ml;
• melħ;
• tursin ħodor.

Preparazzjoni

Ahna nippreparaw il-karkassi tas-summien, ghandhom ikunu minghajr kapijiet u mnaddfin, ghandhom ukoll jinqatghu fuq nar miftuh u mnaddfa b'sikkina. Se nħejru l-karkassa b'ilma kiesaħ minn ġewwa u 'l barra, u nixxfuha b'saffi nodfa. Qargħi qabel immarinat fil-zalza.

Kif timmarka s-summien għall-forn?

Ħallat il-krema mal-Madeira, staġun b'ħwawar mitħuna, żid it-tewm imbuttat u ftit melħ. Ejja nistennew 20 minuta u mbagħad neħħejt il-passatur biex tneħħi l-mikropartikoli iebsin tat-tewm (inkella jistgħu jaħarqu taħt il-ħami li jmiss).

F'din iż-żeul immarinat il-karkassi tas-summien għal mill-inqas siegħa għal 2-3, il-laħam isir fragranti u joffri ħafna.

Faqqiegħ chop bil-chopper, kombinata jew sikkina manwalment (neħtieġu biċċiet żgħar jew laħam ikkapuljat kbir). Ukoll basal.

Aħna se saħħan iż-żejt fil-qali, ħlief il-basal, imbagħad żid faqqiegħ u 2 tbsp. Mgħaref ta 'l-istess zalza, li fiha summien marininat. Waħħal din it-taħlita għal 15-il minuta u kessaħha għal madwar 40 grad. Aħna żid bajd tas-summien mal-mili, ftit immellaħ u tħawwad. Iż-żieda tal-bajd mal-mili bħala riżultat se tagħtina moħmija fil-ġnub sħaħ tal-gambli ta 'l-addome, bħal ħrieqi tal-faqqiegħ, jistgħu faċilment jitneħħew meta tiekol. Jekk il- il-konsistenza wisq likwida tista 'tiġi kkoreġuta bil-lamtu jew id-dqiq tagħha.

Imla bil-faqqiegħ jimla kull karkassa, It-toqob jistgħu jiġu kkostjati bi spag jew lira ma 'toothpicks imxarrbin ta' l-injam.

Aħna nagħlaq il-summien fil-fojl, kull wieħed separatament, għall-affidabilità darbtejn. Poġġi l-boroż fuq trej tal-ħami u bake għal 40 minuta f'temperatura ta 'madwar 200 grad.

Aħna iservu summien mimli b'inbejjed qawwija ħlewwa mhux ħelwin jew tinturi tal-berry .