Jekk qabel kellek biex issajjar cottage cheese mill-ħalib, allura l-prodott minn ryazhenka mhux se jsir diffiċli għalik. Fit-togħma u fix-xaħam, għandu togħma ħelwa kemmxejn aktar qawwija bin-noti karatteristiċi ta 'burger. It-tisjir ta 'baqta bħal din tista' titħejja "mod kiesaħ", fuq il-fuklar jew fil-grupp multivark - it-tliet għażliet kollha se nqisu aktar fir-riċetti.
Ricetta għal ġobon cottage homemade minn ryazhenka
L-ewwel, ħalli l-hekk imsejħa "riċetta kiesħa" ta 'ġobon cottage, jiġifieri, riċetta li ma teħtieġx xi trattament tas-sħana tal-prodott. Dak kollu li hu meħtieġ minnek - din id-darba, għalhekk il-ġobon cottage "kiesaħ" huwa aħjar li jibda t-tisjir filgħaxija, jekk qed tippjana li tiekol filgħodu.
Xejn imma litru ta 'bikini huwa utli għalina. Allura, pakkett litru ta 'ħalib iffermentat moħmi huwa kompletament iffriżat u mqiegħed f'borża ta' diversi saffi ta 'garża. Qegħdin inneħħu l-borża fuq saucepan li fih ix-xorrox se jkaxkru, u ħallih f'din il-pożizzjoni għal-lejl. L-għada filgħodu tkun qed tistenna madwar 300 gramma ta 'ġobon cottage artab minn ryazhenka, reminixxenti ta' mascarpone fil-konsistenza tiegħu, u madwar 700 ml ta 'xorrox frisk.
Kif issajjar cottage cheese?
Dan huwa metodu termiku aktar klassiku ta 'tisjir tal-ġobon cottage, li għalih ser ikollok bżonn mhux biss burger, iżda wkoll ħalib.
Għalhekk, il-ħalib jitħallat mal-ħalib iffermentat fi proporzjon ta '1: 1 u jitferra f'panza żgħira. Qiegħed il-saucepan fuq banju ta 'l-ilma u ħalli t-taħlita sakemm tinqasam fis-serum u l-ġobon cottage innifsu. Wara li tkun saret is-separazzjoni, ħalli t-taħlita toqgħod għal madwar 15-il minuta, u mbagħad tarmi l-cottage cheese ġo colander, mgħotti bil-garża. Biex tikseb ġobon cottage ġentili tħalli ġobon cottage biex ibattal madwar 2 sigħat, għal prodott iżjed dens, ikun aħjar li titwaqqaf borża tal-garża għal-lejl.
Ġobon tar-rħula minn burger f'multivark
Il-prinċipju tat-tisjir tal- ġobon cottage minn burger f'mistivell multivarjali mhuwiex differenti ħafna minn
Allura, ryazhenka ffermentat imferra fil-platt multivarka u mbagħad fuq it-tisħin jew iż-Żamma tas-sħana għal 35-40 minuta. Il-massa se tinqasam f'ħalib iffermentat moħmi u, direttament, il-ġobon cottage innifsu. Saff tal-bajda mneħħi bir-reqqa mill-wiċċ, tipprova ma tagħmilx ħsara u ttrasferih fil-borża tal-garża. Issospendi l-borża, u ħalli l-bqija tax-xorrox jitbattal, u mbagħad neħħi l-ġobon cottage u ħallieh jibred.