Il-qamħ żdied ma ' insalati varji, dixxijiet sħan jew sempliċement moqdija fil-kors prinċipali. Fil-forma friska tagħha, sfortunatament, mhux maħżun għal żmien twil, u, biex tużah is-sena kollha, l-aħjar huwa li tinżamm. Naturalment, tista 'tiffriżaha jew tnixxefha, iżda l-qamħ tal-bott huwa oerhört fit-togħma, ħelu u ma jitlifx il-proprjetajiet utli tiegħu.
Kif nista 'nippreżerva l-qamħ fid-dar?
Ingredjenti:
- Qamħ fil-mazxa - 3 pcs .;
- ilma - 1 l;
- zokkor abjad (multa) - 3 Tsp.
Preparazzjoni
Għall-bottiljar, aħna nagħżlu l-qamħirrum tal-maturità tal-ħalib, aħna nadif minn weraq, xagħar u naqqasha bil-mod f'ilma sħun. Għalli madwar 3 minuti, u mbagħad poġġih b'ilma kiesaħ. Wara dan, separat bir-reqqa l-qmuħ u poġġihom ġo colander. Ilma filtrat mgħolli separatament u sterilizzat fl-istess ħin vażetti. Il-ħbub purifikati jiġu ttrasferiti għall-ilma jagħli, aħna nidħluhom għal 3 minuti, u din id-darba nippreparaw il-mili. Biex tagħmel dan, għalli l-ilma, ħalli zokkor u melħ u ħallat sakemm il-kristalli kollha jkunu nħallu. Qamħ ippreparat imqiegħed fil-vażetti, ferra l-immarinar, għatu b'għotjien u sterilizza għal 3.5 sigħat. Wara dak irridu nġedduhom u nħejnu l-qamħ tal-bott kollu fix-xitwa f'post skur u kiesaħ.
Qamħirrun fil-laned fuq il-cob
Ingredjenti:
- Blokki tal-qamħ - 6 biċċa;
- ilma ffiltrat - 1 litru;
- melħ huwa multa - 15 g.
Preparazzjoni
Qamħ huwa rilaxxat minn weraq, xagħar u maħsul sewwa. Imbagħad poġġiha f'tapit ta 'ilma, poġġiha fuq stufi u issajjar f'għamla dgħajfa għal 5 minuti. Wara dan, ħoll il-ġobon bil-mod fuq pjanċa ċatta u ħallih jiksaħ. Fil-borma, ferra 1 litru ta 'ilma kiesaħ, armi l-melħ u għalli. Imbagħad is-salmura jitkessaħ u jmur direttament fuq il-bott. Qamħirrum qamħ ivarja fil-vażetti u ferra l-ilma mielaħ Għatti l-parti ta 'fuq bil-kisi u sterilizza għal siegħa. Imbagħad irrombla u ħalliha tibred, u mbagħad rranġati mill-ġdid fil-kesħa.
Corn Ħelu fil-Laned
Ingredjenti:
- qamħ żgħażagħ - 10 biċċa;
- melħ iodized - 1 kuċċarina.
- ħall tal-mejda - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor żgħir - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Qamħ jinħasel, jitnaddaf u jinfirex sewwa f'panza. Imbaghad imla b'ilma ffiltrat, melh ghat-toghma u tpoğğa fuq nar. Ahna nğorru l-likwidu ghal hażna, naqqas it-temperatura u arma l-ğobon ghal 40 minuta. Wara dan, l-ilma jiġi mneħħi b'attenzjoni u l-qamħ jitħalla jiksaħ kompletament. Fil-vażetti ta 'nofs litru ippreparati ippreparati fil-ħall tal-mejda u ferra melħ u zokkor. Aħna nieħdu bir-reqqa l-ħbub kollha u poġġihom fuq il-qoxra f'bassa. Imla b'ilma qawwi ta 'togħlija u għatti b'għotjien. Il-qiegħ ta 'borma ta' l-aluminju kbir huwa mgħotti b'xugaman u npoġġux fuħħar bil-qamħ. Nilbsu l-ilma sħun, ħafif nar bil-mod u sterilizza s-sigħat kollha ta '3 sigħat. Sussegwentement, il-vażetti jinżlu u jimxu rasu 'l isfel, u jħalluhom f'din il-kondizzjoni sakemm jitkessħu kompletament.
Qamħirrun fil-laned fid-dar
Ingredjenti:
- qamħ - 5 biċċa;
- ħall 9% - 1 kuċċarina;
- melħ kbir - 1 kuċċarina;
- weraq tar-rand - 30 g;
- ilma - 1 litru.
Preparazzjoni
Il-ħobż nadif u laħlaħ sewwa. Ahna nghallihom ghal 15-il minuta f'ilma ta 'toghlija, u mbaghad ferra' kesha u kessaħ. Din id-darba qed nippreparaw l-immarinar: naqqas l-ilma biż-żieda ta 'melħ kbir. Fil-vażetti ppreparati, tarmi l-weraq tar-rand u ferra ftit ħall. Poġġi l-ħomor rasu 'l isfel u ferra l-immarinar sħun. Għatti l-quċċata b'għotjien u sterilizza għal siegħa, u mbagħad immedjatament tinfetaħ u dawwar il-qiegħ 'il fuq.